Το πολυετές αναρριχητικό φυτό dolichos είναι μέλος της οικογένειας των οσπρίων. Οι άνθρωποι αποκαλούν επίσης αυτό το φυτό Αιγυπτιακά φασόλια, σγουρές πασχαλιές, και επίσης κοκορνίκ.
Περιεχόμενο
Χαρακτηριστικά του dolichos
Υπό φυσικές συνθήκες, το dolichos βρίσκεται στην Ανατολική Αφρική. Σε περιοχές με ήπιους και ζεστούς χειμώνες, αυτό το λουλούδι καλλιεργείται ως πολυετές, αλλά σε πιο σοβαρά κλίματα, καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό. Η άνθηση παρατηρείται στα μέσα Ιουλίου. Οι μακρύι μπουμπούκια από ρακεμό αποτελούνται από πολύ μικρά λευκά ή μοβ άνθη. Τα λουλούδια έχουν ένα ευχάριστο άρωμα και μοιάζει λίγο με τη μυρωδιά των λιλά. Πολύ συχνά, αυτό το φυτό καλλιεργείται ως διακοσμητική κουλτούρα, ενώ είναι ιδανικό για τη διακόσμηση φρακτών, αψίδων και διακοσμητικών καμάρες.
Αυτή η σγουρή λιάνα έχει μεγάλες φυλλώδεις πλάκες πλούσιου πράσινου χρώματος, κατά των οποίων οι ταξιανθίες από ροζ ή απαλό μωβ απόχρωση, καθώς και μοβ λοβούς, φαίνονται πολύ εντυπωσιακές. Το ύψος ενός τέτοιου αμπέλου είναι περίπου 600 εκατοστά, το οποίο επιτρέπει να συνδυαστεί με άλλα φυτά αναρρίχησης. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά για κάθετη κηπουρική, δημιουργώντας θεαματικές συνθέσεις. Οι καρποί ενός τέτοιου φυτού έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες και τρώγονται επίσης. Ένας μεγάλος αριθμός από νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από φασόλια dolichos.
Φύτευση και φροντίδα ντόλιχου στο ανοιχτό χωράφι
Στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη, οι ντόλιχοι καλλιεργούνται συνήθως μέσω φυτωρίων. Οι σπόροι ενός τέτοιου φυτού, που συλλέγονται με το χέρι, παραμένουν βιώσιμοι για 5 χρόνια. Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος, να το κάνετε τον Μάιο. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, ο θάμνος θα μεγαλώσει για πολύ καιρό, και τα πρώτα λουλούδια δεν θα είναι ορατά μέχρι το τέλος Αυγούστου. Εξαιτίας αυτού, οι έμπειροι κηπουροί προτείνουν την καλλιέργεια ντόλιχων μέσω φυτωρίων.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται στα τέλη Φεβρουαρίου. Το υλικό σπόρου χρειάζεται προετοιμασία πριν από τη σπορά. Για να γίνει αυτό, τοποθετείται σε υγρή γάζα και απομακρύνεται σε ζεστό μέρος.Αλλά πριν μουλιάσετε τους σπόρους, το κέλυφος κάθε φασολιού πρέπει να τρυπηθεί προσεκτικά με μια αιχμηρή βελόνα, ενώ δεν αγγίζετε το λευκό στίγμα στο πλευρό, επειδή σε αυτό το σημείο βρίσκεται η εμβρυϊκή ζώνη (εμφανίζεται ένα βλαστάρι από αυτό).
Ξεκινήστε γεμίζοντας μικρά φλιτζάνια με υπόστρωμα άμμου, γρασιδιού και τύρφης. Ένας σπόρος σπέρνεται σε κάθε δοχείο και πρέπει να ενσωματωθεί στο μείγμα εδάφους σε βάθος περίπου 40 mm. Οι καλλιέργειες υγραίνονται προσεκτικά από ένα μπουκάλι ψεκασμού και καλύπτονται με ένα φιλμ στην κορυφή και μεταφέρονται σε ένα ζεστό μέρος με διάχυτο φως. Για να εμφανιστούν τα φυτά το συντομότερο δυνατό, μην ξεχάσετε να αερίζετε τακτικά και να βρέχετε τις καλλιέργειες από το μπουκάλι ψεκασμού και επίσης να βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστά (περίπου 23 βαθμούς).
Φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος
Όταν τα φυτά μεγαλώνουν και δυναμώνουν, μεταμοσχεύονται στον κήπο. Η προσγείωση πραγματοποιείται τον Μάιο μετά τον καθορισμό του ζεστού καιρού, όταν η απειλή των παγετώνων της άνοιξης τελείωσε. Προκειμένου τα φυτά να ριζωθούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα και καλύτερα, μεταφέρονται προσεκτικά από τα κύπελλα στην προετοιμασμένη τρύπα, ενώ προσπαθούν να διατηρήσουν άθικτο το σβόλο της γης. Η απόσταση μεταξύ των οπών προσγείωσης μπορεί να κυμαίνεται από 0,2 έως 0,4 μέτρα. Τοποθετήστε αμέσως ένα στήριγμα κοντά στη φύτευση, το οποίο πρέπει να έχει ύψος τουλάχιστον 200 εκατοστά. Για φύτευση, επιλέξτε μια ηλιόλουστη περιοχή, επειδή αυτό το φυτό είναι ελαφρύ και λατρεύει τη θερμότητα. Το μέρος που επιλέγεται για φύτευση ντόλιχου πρέπει να προστατεύεται αξιόπιστα από ισχυρούς ανέμους και ρεύματα, διότι μπορεί να το βλάψει πολύ και ακόμη και να προκαλέσει το θάνατο των θάμνων.
Το έδαφος στο χώρο πρέπει να είναι χαλαρό, θρεπτικό και ουδέτερο. Θυμηθείτε να σκάψετε την περιοχή πριν φυτέψετε φυτά Εάν το έδαφος έχει εξαντληθεί, τότε περίπου 30 ημέρες πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων, εισάγεται σάπιο κομπόστ.
Πότισμα
Αυτό το φυτό χρειάζεται συστηματικό πότισμα. Διατηρείτε την επιφάνεια του εδάφους συνεχώς υγρή, αλλά μην αφήνετε το υγρό να σταματήσει στις ρίζες, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί σήψη στο ριζικό σύστημα. Συστηματικά, μία φορά κάθε τρεις ημέρες, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού κάτω από κάθε φυτό. Στην καυτή ξηρή περίοδο, η συχνότητα ποτίσματος αυξάνεται σε 1 φορά σε 2 ημέρες. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε την επιφάνεια του μείγματος εδάφους μετά από κάθε πότισμα, καθώς και να αφαιρέσετε τα ζιζάνια.
Κατάλληλο χώμα
Για ένα φυτό, συνιστάται να επιλέξετε περιοχές με χαλαρό θρεπτικό έδαφος με ουδέτερη αντίδραση. Πρέπει να περάσει καλά νερό και αέρα και να περιέχει επίσης μια ελάχιστη ποσότητα αζώτου. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, το έδαφος στην περιοχή σκάβεται, ενώ εισάγονται σάπια οργανικά λιπάσματα, καθώς και τύρφη ή άμμος. Εάν το έδαφος στο χώρο είναι όξινο, τότε κατά το σκάψιμο προστίθεται επίσης λίγο ασβέστη ή κάρβουνο.
ΜΕΤΑΦΟΡΑ
Το Dolichos μεταμοσχεύεται μόνο μία φορά, όταν φυτεύεται από ένα δοχείο δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος. Μια μεταμόσχευση πραγματοποιείται με μεταφόρτωση, για αυτό, το φυτό τραβιέται προσεκτικά μαζί με ένα κομμάτι γης από το κύπελλο και τοποθετείται προσεκτικά στην τρύπα. Τα σπορόφυτα που φυτεύονται στο έδαφος πρέπει να ποτίζονται και συνιστάται να καλύπτεται η επιφάνεια του εδάφους κοντά τους με ένα στρώμα σάπιας έτσι ώστε η υγρασία να εξατμίζεται πιο αργά. Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή τύρφη.
Λίπασμα επιφάνειας
Το Dolichos πρέπει να τρέφεται τακτικά μία φορά το μήνα με σύνθετο ορυκτό λίπασμα. Εάν η λιάνα δεν έχει θρεπτικά συστατικά, θα παραμείνει θεαματική και ελκυστική μέχρι τον παγετό.
ανθίζω
Οι θάμνοι που καλλιεργούνται μέσω φυταρίων αρχίζουν να ανθίζουν τον Ιούνιο. Μακρά αρωματικά ταξιανθίες ταξιανθίες από κίτρινο, λιλά, λευκό ή ροζ χρώμα εμφανίζονται πάνω τους. Η διάρκεια ζωής μιας ταξιανθίας είναι περίπου 3 εβδομάδες, γι 'αυτό, με καλή φροντίδα, οι θάμνοι μπορούν να ανθίσουν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (μέχρι τον πολύ παγετό).Όταν η ταξιανθία εξασθενεί, σχηματίζονται φρούτα σκούρου μοβ χρώματος, που αντιπροσωπεύονται από λοβό, έχουν επίσης υψηλό διακοσμητικό αποτέλεσμα, όπως τα ίδια τα λουλούδια. Τα φρούτα αναπτύσσονται σε τσαμπιά με 2-4 φασόλια το καθένα. Κάθε σπόρος έχει μια κηλίδα λευκού στο πλευρό. Είναι βρώσιμα και χρησιμοποιούνται ευρέως σε μεγάλη ποικιλία πιάτων.
Κλάδεμα
Ο Ντόλιχος δεν χρειάζεται να κοπεί. Το μόνο πράγμα, πριν από την ανάπτυξη των πλευρικών κλαδιών, είναι απαραίτητο να τσιμπάτε τακτικά τις κορυφές των στελεχών. Και μην ξεχάσετε να εγκαταστήσετε ένα στήριγμα δίπλα στη φύτευση, κατά μήκος του οποίου ο θάμνος μπορεί ελεύθερα να κυρτωθεί.
Χειμώνας
Στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη, ο ντόλιχος καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό, οπότε δεν είναι απαραίτητο να το προετοιμάσετε για το χειμώνα. Αφού οι θάμνοι αρχίσουν να μαραίνονται, απλώς αφαιρούνται από την τοποθεσία και καταστρέφονται.
Μέθοδοι αναπαραγωγής
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο ντόλιχος στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη καλλιεργείται από σπόρους και μπορεί να πολλαπλασιαστεί τόσο με μεθόδους δενδρυλλίων όσο και με μη φυτάρια. Εάν αποφασίσετε να σπείρετε σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος, τότε θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι οι θάμνοι θα αναπτυχθούν για πολύ καιρό και θα αρχίσουν να ανθίζουν μόνο τις τελευταίες καλοκαιρινές εβδομάδες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν ένα τέτοιο λουλούδι μέσω φυτωρίων, και πώς να το κάνουμε αυτό περιγράφεται με μεγάλη λεπτομέρεια παραπάνω στην ενότητα "Καλλιέργεια φυτών".
Ασθένεια και παράσιτα
Ένα φυτό όπως το dolichos είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις ασθένειες. Ωστόσο, μπορεί να υποφέρει λόγω ακατάλληλης φροντίδας, για παράδειγμα, τα φύλλα του θάμνου μπορεί να γίνουν κίτρινα ή μπορεί να μην ανθίσουν. Προκειμένου τα αμπέλια να γίνουν πράσινα ξανά και να ανθίσουν υπέροχα, πρέπει να τρέφονται. Επίσης, στο μέλλον, πρέπει να τους παρέχεται τακτική σίτιση. Θυμηθείτε ότι αυτό το λουλούδι αντιδρά εξαιρετικά αρνητικά στις διατροφικές ανεπάρκειες.
Τα παράσιτα προσπαθούν επίσης να παρακάμψουν αυτό το αμπέλι. Ωστόσο, οι αφίδες ή οι κάμπιες μπορούν να την βλάψουν. Εάν τα δείτε στους θάμνους, ψεκάστε το φύλλωμα με διάλυμα του εντομοκτόνου παρασκευάσματος Actellik το συντομότερο δυνατό και μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε τις οδηγίες που μπορείτε να βρείτε στη συσκευασία.
Τύποι και ποικιλίες dolichos με φωτογραφίες
Dolichos Lablab
Η πατρίδα αυτού του είδους είναι η Δυτική Ευρώπη. Στο έδαφος της Ρωσίας, καλλιεργείται ως ετήσιο. Το ύψος ενός τέτοιου φυτού αναρρίχησης είναι περίπου 500 εκ. Τα έντονα διακλαδισμένα στελέχη είναι διακοσμημένα με πράσινα και μοβ φύλλα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, σχηματίζονται βούρτσες στο θάμνο, που περιλαμβάνουν 40 μικρά άνθη το καθένα. Το μήκος των ταξιανθιών μπορεί να φτάσει το μισό μέτρο, εξωτερικά μοιάζουν με γιρλάντες. Το χρώμα των λουλουδιών μπορεί να είναι ροζ, λευκό ή κρέμα. Δεν μυρίζουν τίποτα. Η ανθοφορία αρχίζει στα μέσα της θερινής περιόδου και τελειώνει με τους πρώτους παγετούς.
Συνηθισμένο Ντόλιχος
Το μήκος μιας τέτοιας αμπέλου μπορεί να είναι έως 450 εκ. Τα φύλλα μπορούν να είναι χρωματισμένα πράσινα ή μοβ. Η πατρίδα αυτού του είδους είναι η Δυτική Ευρώπη, όπου καλλιεργείται ως διακοσμητικό πολυετές. Η ανθοφορία εμφανίζεται στα μέσα του καλοκαιριού. Αυτή τη στιγμή, σχηματίζονται μακρά μεγάλες ταξιανθίες στους θάμνους, που αποτελούνται από πολλά ροζ, λευκά ή κρεμ άνθη. Όταν τελειώνει η ανθοφορία, σχηματίζονται λοβοί από σκούρο μωβ απόχρωση στη θέση των λουλουδιών, εντός των οποίων είναι σπόροι (βρώσιμα φασόλια).
Dolichos Ruby Moon
Τα εύκαμπτα στελέχη αυτής της αμπέλου έχουν μήκος περίπου 400 εκ. Τα φύλλα σε σχήμα καρδιάς στο πάνω μέρος είναι μυτερά, είναι βαμμένα σε βαθύ πράσινο χρώμα με μοβ απόχρωση. Οι μακριές βούρτσες αποτελούνται από μεγάλα λιλά άνθη. Λουλούδια αυτού του τύπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κοπή, στέκονται στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και μυρίζουν πολύ ωραία. Το είδος ανθίζει στα μέσα Ιουνίου. Με την ολοκλήρωση της ανθοφορίας, σχηματίζονται σκούρα μοβ λοβοί στο θάμνο, οι οποίοι δεν πέφτουν μέχρι το δεύτερο μισό του φθινοπώρου και αποτελούν εξαιρετική διακόσμηση για τους ντόλιχους.
Ο Δόλιχος το Μωβ
Αυτή η ποώδης διακοσμητική λιάνα καλλιεργείται ως ετήσια. Το μήκος των βλαστών είναι περίπου 300 cm, είναι διακοσμημένα με μεγάλα φύλλα σε σχήμα καρδιάς με μυτερή άκρη. Τα φύλλα είναι βαμμένα πράσινα με μοβ-κόκκινη απόχρωση. Μακρά αρωματικά πινέλα αποτελούνται από λουλούδια ροζ, μοβ, λευκού ή πορφυρού χρώματος. Η άνθηση παρατηρείται στα μέσα της καλοκαιρινής περιόδου και μετά το τέλος της, εμφανίζονται λοβοί με βρώσιμα φασόλια στο θάμνο.
Δόλιχος Υάκινθος
Το μήκος των στελεχών μιας τέτοιας ποώδους διακοσμητικής λιάνας είναι περίπου 400 εκ. Τα μεγάλα φύλλα σε σχήμα καρδιάς έχουν μυτερή άκρη, είναι χρωματισμένα πράσινα με μοβ απόχρωση. Τα μακρά αρωματικά πινέλα περιλαμβάνουν λιλά άνθη. Αυτή η Λιάνα ανθίζει στα μέσα του καλοκαιριού. Στη θέση των ξεθωριασμένων ταξιανθιών, εμφανίζονται λοβοί σκούρου μοβ χρώματος, εντός των οποίων υπάρχουν βρώσιμοι σπόροι.
Dolichos Pink Moon
Αυτό το είδος θεωρείται το πιο διακοσμητικό από όλα τα γνωστά είδη dolichos. Το μήκος των στελεχών του είναι περίπου 400 εκ. Οι μεγάλες πλάκες φύλλων σε σχήμα καρδιάς είναι στραμμένες στην κορυφή και είναι βαμμένες σε βαθύ πράσινο χρώμα. Οι μωβ μακρύ φούντες έχουν ένα ευχάριστο άρωμα. Όταν τελειώσει η ανθοφορία, σχηματίζονται σκούρα μοβ λοβοί με φασόλια μέσα.
Dolichos Purple Garland
Σε μήκος, τα στελέχη μιας τέτοιας έντονης λιάνας μπορούν να φτάσουν περίπου τα 600 εκ. Τα σκούρα πράσινα μεγάλα φύλλα έχουν σχήμα καρδιάς. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, σχηματίζονται μωβ βούρτσες, που μοιάζουν εξωτερικά με εντυπωσιακές γιρλάντες. Στο τέλος της ανθοφορίας, ο θάμνος διατηρεί το διακοσμητικό του αποτέλεσμα λόγω των σχηματισμένων σκούρων μοβ λοβών, στους οποίους ωριμάζουν οι σπόροι.
Dolichos Lilac Cascade
Σε αντίθεση με άλλα είδη, αυτό το φυτό έχει διακλαδισμένους μίσχους που είναι πιο συμπαγείς. Ένα αμπέλι μπορεί να μεγαλώσει έως και 30 βλαστούς. Το μεγάλο φύλλωμα σε σχήμα καρδιάς είναι σκούρο πράσινο και έχει μυτερή κορυφή. Αυτό το είδος δεν ανθίζει πολύ άφθονα (σε σύγκριση με άλλα είδη), ωστόσο, οι μακριές βούρτσες του, βαμμένες σε μωβ, φαίνονται πολύ εντυπωσιακές. Όταν τελειώνει η ανθοφορία, ο θάμνος είναι διακοσμημένος με σκούρο μοβ γυαλιστερές λοβούς που σχηματίζονται στη θέση των λουλουδιών, εντός των οποίων είναι σπόροι (φασόλια).
Δόλιχος στο μαγείρεμα: συνταγές
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα φρούτα, ή μάλλον, τα φασόλια των ντόλιχων, μπορούν να καταναλωθούν. Είναι παρόμοια στην εμφάνιση και τη γεύση με τα φασόλια. Ωστόσο, ο ντόλιχος είναι πολύ πιο τρυφερός από τα φασόλια και έχει καλύτερη γεύση. Οι σπόροι Dolichos περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου και φυτικών πρωτεϊνών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτά τα φασόλια είναι πολύ ικανοποιητικά και βοηθούν στην αποκατάσταση της αντοχής σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μια μεγάλη ποικιλία πιάτων προετοιμάζονται από νεαρούς λοβούς, καθώς και από ώριμα φασόλια.
Τα φασόλια αυτού του φυτού ταιριάζουν καλά με ρύζι, στιφάδο, θαλασσινά και πουλερικά. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε σούπα ή σαλάτα. Ακολουθούν μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα πιάτα με ντόλιχο.
Σούπα Dolichos με κρέμα κοκ
Η πικάντικη και πλούσια σούπα είναι φτιαγμένη από μπαχαρικά, ντόλιχο και κρέμα καρύδας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο καθώς και για μια μικρή γιορτή. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε:
- δύο πλάτες κοτόπουλου?
- ένα μεσαίο κρεμμύδι;
- 0,45 kg φασολιών dolichos;
- 0,2 λίτρα κρέμας καρύδας.
- έξι κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη?
- τέσσερα lavrushka;
- μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο, κύμινο και κουρκούμη.
- τέσσερις πιπεριές τσίλι
- μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένες ντομάτες και την ίδια ποσότητα αποξηραμένου τζίντζερ.
Για να προετοιμάσετε τη σούπα, πρώτα θα πρέπει να πάρετε μια κατσαρόλα και να ρίξετε 3 λίτρα καθαρού νερού σε αυτήν, και στη συνέχεια να βάλετε σε φλούδα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πλάτες κοτόπουλου και lavrushka σε αυτό. Ο ζωμός πρέπει να παρασκευάζεται από αυτά τα προϊόντα. Βγάζετε το lavrushka, το κοτόπουλο και το κρεμμύδι από τον τελικό ζωμό. Αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα οστά από το κρέας. Σουρώνουμε το ζωμό μέχρι να είναι καθαρό.Ρίχνουμε εκ των προτέρων ζεστό νερό πάνω από τα φασόλια dolichos, ώστε να αντέχουν για τέσσερις ώρες. Προστίθεται κρέμα στον τελικό ζωμό και όλα αναμιγνύονται καλά. Μετά από αυτό, χύνονται καρυκεύματα, ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι, μπαχαρικά, φασόλια και κοτόπουλο. Βάλτε τη κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν η σούπα τελειώσει, προστίθεται αλάτι σε αυτήν. Βάλτε το τελικό πιάτο σε πιάτα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα στην κορυφή. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα χυμού ασβέστη σε κάθε πιάτο.
Ασυνήθιστα ζυμαρικά με ντόλιχο
Τα ζυμαρικά που σερβίρονται με βότανα, ντόλιχο και τυρί είναι ένα πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο, που χαρακτηρίζεται από το γέμισμά του. Χρειάζεστε μόνο περίπου 1 ώρα για να το προετοιμάσετε.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα:
- ενάμιση ποτήρι ντόλιχος, προ-βρασμένο μέχρι να είναι έτοιμο.
- 0,23 kg μικρών σπειροειδών ζυμαρικών.
- μισό κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού?
- 0,15 kg παρμεζάνας, τριμμένο.
- ένα τέταρτο ποτήρι ελαιόλαδο?
- ένα γεμάτο ποτήρι ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- ένα μάτσο φρέσκα πράσινα κρεμμύδια.
- πιπέρι και αλάτι προστίθενται στη γεύση.
Για να προετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό πιάτο, βράστε πρώτα τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Όταν απομένουν λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, ρίχνουμε ντόλιχο στο τηγάνι. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του δοχείου σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει όλο το υγρό. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα φασόλια και τα ζυμαρικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό, πιπέρι, ξύσμα λεμονιού, τυρί και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα καλά και το πιάτο θα είναι έτοιμο. Θα παραμείνει για να το βάζουμε σε πιάτα και να το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Κοτόπουλο με καρότα και ντόλιχα
Κοτόπουλο που τηγανίζεται με λαχανικά και απίστευτα νόστιμη σάλτσα τζίντζερ-σόγιας έχει μια πολύ ασυνήθιστη πικάντικη γεύση και φαίνεται νόστιμο. Παρά το όνομα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία αυτού του πιάτου. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα τρόφιμα:
- 0,45 kg ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου.
- ένα γεμάτο ποτήρι dolichos, τα οποία πρέπει να βράσουν μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
- δύο κουταλιές της σούπας σόγια και άμυλο αραβοσίτου.
- ένα τέταρτο ποτήρι χυμό πορτοκαλιού.
- ενάμιση ποτήρι έτοιμο ζωμό κοτόπουλου.
- μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κόκκινο πιπέρι?
- μια κουταλιά της σούπας σουσάμι για ψητό και την ίδια ποσότητα τριμμένου τζίντζερ.
- τρία ποτήρια προ-βρασμένου quinoa
- δύο κουταλιές της σούπας νερό?
- 0,45 κιλά τριμμένα καρότα
- ένα πιπέρι, σε κύβους;
- τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- τρία ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, πάρτε πρώτα ένα βαθύ και αρκετά ευρύχωρο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Στη συνέχεια χύνεται μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα έτοιμα καρότα στο τηγάνι. Μαγειρεύεται, ανακατεύεται τακτικά, για πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να προστεθούν γλυκές πιπεριές στα καρότα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα λαχανικά για άλλα τρία λεπτά. Τοποθετήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα φλιτζάνι. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι πίσω στο κενό τηγάνι που έχει ελευθερωθεί. Αφού το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε το έτοιμο κοτόπουλο στο τηγάνι. Θα πρέπει να τηγανίζεται για πέντε λεπτά, να θυμάστε να ανακατεύετε τακτικά. Ρίχνουμε το τελειωμένο κοτόπουλο σε ένα μπολ με λαχανικά, βάζουμε τα ντόλιχα εκεί και ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι πίσω σε ένα άδειο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, ρίχνουμε τζίντζερ, σκόρδο και κόκκινη πιπεριά σε αυτό. Το περιεχόμενο του τηγανιού τηγανίζεται κυριολεκτικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια χύνεται ζωμός, σάλτσα σόγιας και χυμός πορτοκάλι. Αφήστε το μείγμα να βράσει. Ρίξτε το άμυλο σε ένα ποτήρι και προσθέστε κρύο νερό σε αυτό, ανακατέψτε τα καλά. Ρίχνουμε το άμυλο σε μια κατσαρόλα με συνεχή ανάδευση και βράζουμε το μείγμα για δύο λεπτά.Τοποθετήστε το ντόλιχο με κρέας και λαχανικά σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε για δέκα λεπτά. Το τελικό πιάτο σερβίρεται μαζί με τα παρασκευασμένα quinoa grits και οι σπόροι σουσαμιού ψεκάζονται στην κορυφή.
Ορεκτικό ορεκτικό με ντόλιχο και αβοκάντο
Ένα πικάντικο ορεκτικό με ντόλιχο, αβοκάντο, κρεμμύδια και μπαχαρικά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό. Κατά κανόνα, σερβίρεται με κρουτόν ή μάρκες. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το φαγητό:
- 0,2 κιλά μάρκες
- ένα αβοκάντο χωρίς φλούδα, κομμένο σε μικρούς κύβους.
- ένα τέταρτο φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι?
- μερικές κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού.
- 0,32 kg dolichos, προ-βρασμένα.
- έξι τοστ
- μια τεμαχισμένη ντομάτα
- τρεις κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη?
- πιπέρι και αλάτι προστίθενται στη γεύση.
Για να ξεκινήσετε, συνδυάστε το κρεμμύδι, το αβοκάντο, τα ντόλιχα, το χυμό λάιμ, τη σάλτσα πέστο, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε μια λεία πάστα. Μεταφέρετε το προκύπτον μείγμα σε ένα δοχείο και ψύξτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα και ντομάτες. Σερβίρεται ένα πιάτο με μάρκες και κρουτόν.
Δόλιχος με βόειο κρέας
Το βόειο κρέας και οι ντόλιχοι μπορούν να κάνουν ένα εξαιρετικά ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το φαγητό:
- τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και σάλτσα τεριγιάκι.
- 0,25 kg μοσχαρίσιο φιλέτο, το οποίο κόβεται σε λωρίδες.
- ένα ποτήρι dolichos, τα οποία βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- ένα πιπέρι τσίλι και ένα πιπέρι.
Σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι, απλώστε το βόειο κρέας, το οποίο τηγανίζεται για πέντε λεπτά. Τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι. Ρίχνουμε τα φασόλια σε ένα άδειο τηγάνι και ρίχνουμε λίγο νερό, τα τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, το πιπέρι προστίθεται σε αυτό και τα προϊόντα τηγανίζονται για άλλα τρία λεπτά. Προσθέστε επίσης τη σάλτσα και το ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Το βόειο κρέας συνδυάζεται με λαχανικά, τα πάντα είναι ανάμεικτα. Το πιάτο είναι έτοιμο!
