Είδος κρομμύου

Ένα ποώδες πολυετές φυτό κρεμμύδι (Allium ascalonicum), που ονομάζεται επίσης κρεμμύδια, Old Believers, bush, family κρεμμύδι, Ashkelon κρεμμύδι, charlotte, shrike ή bush, είναι εκπρόσωπος της οικογένειας κρεμμυδιών. Η πατρίδα αυτού του τύπου κρεμμυδιού είναι η Μικρά Ασία, αλλά σήμερα είναι ευρέως διαδεδομένη στη Μολδαβία, τη Δυτική Ευρώπη, την Ουκρανία και τον Καύκασο. Για φαγητό, χρησιμοποιούν το νεαρό φύλλωμα του φυτού, καθώς και τους μικρούς βολβούς του, οι οποίοι έχουν εξαιρετική γεύση και καλή μυρωδιά. Για την αναπαραγωγή τέτοιων κρεμμυδιών, χρησιμοποιείται η μέθοδος σπόρου, ενώ η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη ή στα τέλη του φθινοπώρου. Το χειμώνα, οι βολβοί του φυτεύονται για εξαναγκασμό για να πάρουν χόρτα. Για πολύ καιρό, ο άνθρωπος γνωρίζει ότι μια τέτοια κουλτούρα έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.

Σύντομη περιγραφή της καλλιέργειας

1. Προσγείωση... Για να πάρει χόρτα τον Μάιο, η φύτευση κρεμμυδιών σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται τον Μάρτιο - Απρίλιο. Και έτσι ώστε τα χόρτα να είναι ήδη τον Απρίλιο, καταφεύγουν στη χειμερινή σπορά, η οποία πραγματοποιείται στα μέσα Οκτωβρίου.
2. Φωτισμός... Χρειάζεται πολύ έντονο ηλιακό φως.
3. Εναυσμα... Το έδαφος πρέπει να είναι θρεπτικό, χαλαρό, ουδέτερο και μέτρια υγρό. Ένα χούμο αργιλώδες ή χούμο αμμώδες έδαφος είναι το πιο κατάλληλο.
4. Πότισμα... Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι ποτίζονται τουλάχιστον 3 φορές. Όταν μένουν 30 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, πρέπει να σταματήσει όλο το πότισμα. Κατά τη διάρκεια μιας μεγάλης ξηράς περιόδου, ποτίστε τα κρεμμύδια μία φορά κάθε 7 ημέρες.
5. Λίπασμα... Για σάλτσα, χρησιμοποιούνται ανόργανα λιπάσματα και οργανικές ύλες. 4 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, τα κρεμμύδια δεν τρέφονται πλέον.
6. Αναπαραγωγή... Τα κρεμμύδια καλλιεργούνται από σπόρους και πολλαπλασιάζονται με sevk (φυτικά).
7. Επιβλαβή έντομα... Το κρεμμύδι πετά.
8. Ασθένειες... Μούχλα σε σκόνη, ωίδιο (περονόσπορο), μαρασμός του φουσάριου και σάπωση του αυχένα.
9. Ιδιότητες... Ένα τέτοιο φαρμακευτικό φυτό ανήκει σε διαιτητικά προϊόντα.

Χαρακτηριστικά των κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια είναι ποώδη πολυετή φυτά που σχηματίζουν "φωλιές", και γι 'αυτό ονομάζονται επίσης πολυ-έντομα ή οικογένεια.Το ινώδες ριζικό σύστημα διακλαδίζεται ασθενώς, βρίσκεται στο αρόσιμο στρώμα. Οι κοίλες λεπτές σωληνοειδείς πλάκες με φύλλα σε σχήμα κώνου παραμένουν τρυφερές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φτερά μπορούν να βαφτούν σε διάφορες αποχρώσεις του πράσινου, σε ορισμένες περιπτώσεις υπάρχει μια επικάλυψη κεριού στην επιφάνεια του φυλλώματος. Οι ελαφρώς επιμήκεις βολβοί έχουν λεπτές κλίμακες στην επιφάνεια. Τα βάρη του λαμπτήρα κυμαίνονται συνήθως από 20 έως 50 γραμμάρια, αλλά υπάρχουν μερικές υβριδικές ποικιλίες στις οποίες ο βολβός ζυγίζει από 90 έως 100 γραμμάρια. Κατά κανόνα, οι εσωτερικές κλίμακες είναι λευκές με ροζ, μοβ ή ανοιχτό πράσινο χρώμα. Οι κλίμακες του καλύμματος μπορούν να ποικίλουν σε χρώμα από μωβ έως λευκό.

Οι βολβοί συντηρούνται τέλεια σε συνθήκες δωματίου πριν από τη σπορά την άνοιξη. Αυτά τα κρεμμύδια, που καλλιεργούνται σε ζεστά κλίματα, τείνουν να έχουν σκούρο χρώμα και έχουν ημι-αιχμηρή γεύση. Σε περιοχές με δροσερά κλίματα, συχνά καλλιεργούνται τα κρεμμύδια, τα οποία έχουν έντονη γεύση.

Μια χαλαρή ταξιανθία σε σχήμα ομπρέλας βρίσκεται σε ένα βέλος, το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 100 cm, περιέχει λουλούδια που δεν έχουν καμία διακοσμητική αξία. Οι σπόροι είναι παρόμοιοι με το υλικό σπόρου των κρεμμυδιών, αλλά είναι μικρότεροι · παραμένουν βιώσιμοι για δύο έως τρία χρόνια. Το πιο δημοφιλές είναι η φυτική εξάπλωση των κρεμμυδιών, αλλά μετά από λίγο καιρό οι βολβοί χάνουν τις ποικιλίες τους και υπάρχει επίσης σταδιακή συσσώρευση ασθενειών σε αυτά, η οποία έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην απόδοση. Για να το διορθώσετε, πρέπει να αγοράσετε φρέσκο ​​υλικό για φύτευση, διαφορετικά μπορείτε να καλλιεργήσετε φυτά από σπόρους με τα χέρια σας. Κατά τη σπορά σπόρων κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους ανάπτυξης, σχηματίζεται ένας βολβός πολλαπλών σετ (παρόμοιος με το σκόρδο), ο οποίος χωρίζεται σε 5 βολβούς. Εάν φυτευτούν νωρίς την επόμενη σεζόν, θα αναπτύξουν φωλιές με περισσότερους βολβούς.

Φύτευση κρεμμυδιών σε εξωτερικούς χώρους

Τι ώρα να φυτέψετε

Τα κρεμμύδια φυτεύονται στο γογγύλι και στο φτερό. Η φύτευση βολβών σε ανοιχτό έδαφος γίνεται τον Μάρτιο - Απρίλιο αφού το έδαφος στο χώρο θερμαίνεται καλά, στην περίπτωση αυτή η κοπή του πρασίνου μπορεί να γίνει ήδη τον Μάιο και η γογγύλια θα αυξηθεί τον Ιούνιο. Χάρη στη χειμερινή φύτευση κρεμμυδιών, μπορείτε να πάρετε χόρτα ακόμη νωρίτερα. Η φύτευση πραγματοποιείται στα μέσα Οκτωβρίου με τέτοιο τρόπο ώστε οι βολβοί να έχουν χρόνο να ριζώσουν καλά, αλλά να μην αρχίσουν να αναπτύσσονται. Τα χόρτα σε τέτοια κρεμμύδια θα αυξηθούν τον Απρίλιο, ενώ το γογγύλι θα αυξηθεί τον Ιούνιο. Για να έχετε χόρτα βιταμίνης στο τραπέζι σας το χειμώνα, οι βολβοί φυτεύονται για απόσταξη σε συνθήκες δωματίου.

Εναυσμα

Για φύτευση, πρέπει να επιλέξετε μια καλά φωτισμένη περιοχή και επειδή αυτό το φυτό μπορεί εύκολα να διασταυρωθεί με κρεμμύδια, προσπαθήστε να μην τοποθετήσετε τα κρεβάτια τους το ένα κοντά στο άλλο. Για μια τέτοια καλλιέργεια, είναι κατάλληλο θρεπτικό χαλαρό έδαφος, το οποίο, επιπλέον, πρέπει να είναι ουδέτερο και μέτρια υγρό. Η προετοιμασία της τοποθεσίας για τα κρεμμύδια πραγματοποιείται εκ των προτέρων. Το καλύτερο απ 'όλα, μια τέτοια κουλτούρα αναπτύσσεται σε υγρό χυμό-αμμώδες αργιλώδες ή ελαφρύ χούμο έδαφος.

Εάν έχει προγραμματιστεί μια ανοιξιάτικη φύτευση, τότε η προετοιμασία του χώρου πραγματοποιείται το φθινόπωρο. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια από αυτό και στη συνέχεια σκάψτε το σε βάθος 20 έως 25 εκατοστών με την ταυτόχρονη εισαγωγή 1 κουταλιού του γλυκού στο έδαφος. υπερφωσφορικό, 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τέφρα ξύλου, 3-4 κιλά χούμους ή κομπόστ και 1 κουταλάκι του γλυκού. ουρία ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του κήπου. Την άνοιξη, πριν από τη φύτευση, το λίπασμα αζώτου πρέπει να εφαρμόζεται στο έδαφος (25 γραμμάρια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο). Εάν η φύτευση έχει προγραμματιστεί για το φθινόπωρο, τότε η προετοιμασία του χώρου πρέπει να γίνει το καλοκαίρι.

Καλοί και κακοί προκατόχοι

Για να είναι επιτυχής η καλλιέργεια των κρεμμυδιών, είναι επιτακτική η τήρηση των κανόνων της εναλλαγής καλλιεργειών.Οι καλοί προκάτοχοι για ένα τέτοιο φυτό είναι: αγγούρια, κολοκύθια, όσπρια, ντομάτες, πατάτες και λάχανο. Και εκείνες οι περιοχές όπου καλλιεργήθηκαν προηγουμένως καλαμπόκι, σκόρδο, ηλιοτρόπια, τεύτλα και καρότα δεν είναι κατάλληλες για φύτευση αυτού του κρεμμυδιού. Ωστόσο, έμπειροι κηπουροί συνιστούν να τοποθετούν κρεβάτια με καρότα και κρεμμύδια δίπλα τους, καθώς αυτές οι φυτικές καλλιέργειες είναι σε θέση να προστατεύουν ο ένας τον άλλον, έτσι η μυρωδιά των κρεμμυδιών μπορεί να τρομάξει τα παράσιτα καρότου και το αντίστροφο. Συνιστάται επίσης να καλλιεργείτε φράουλες, ραπανάκια, διάφορα είδη σαλάτας και αγγούρια δίπλα στο κρεμμύδι. Στην περιοχή όπου αναπτύχθηκε το κρεμμύδι, μπορεί να αναπτυχθεί ξανά νωρίτερα από 3 χρόνια αργότερα.

Κανόνες προσγείωσης

Το φυτικό υλικό χρειάζεται προετοιμασία πριν από τη σπορά. Πρώτα πρέπει να το ταξινομήσετε. Οι βολβοί βάρους περίπου 30 γραμμαρίων και διαμέτρου 30 mm θεωρούνται οι καλύτεροι, καθώς σχηματίζουν μεγαλύτερο αριθμό λαμπτήρων. Οι μικρότεροι λαμπτήρες έχουν χαμηλότερη απόδοση, γι 'αυτό συνιστάται να τους φυτέψετε πριν από το χειμώνα. Οι μεγαλύτεροι λαμπτήρες σχηματίζουν πάρα πολλούς μικρούς λαμπτήρες.

Όταν απομένουν περίπου 7 ημέρες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του ωιδίου, το υλικό φύτευσης θερμαίνεται σε ζεστό νερό (από 40 έως 42 βαθμούς) για 8-10 ώρες. Αυτό δεν μπορεί να γίνει, τότε λίγο πριν φυτέψετε τους βολβούς στο έδαφος για 30 λεπτά. βυθισμένο σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή μυκητοκτόνου παρασκευάσματος.

Οι βολβοί φυτεύονται σε μια αυλάκωση που είχε προηγουμένως προετοιμαστεί, διατηρώντας μια απόσταση περίπου 10 εκατοστών μεταξύ τους. Εάν φυτευτούν μικροί λαμπτήρες, τότε η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι από 8 έως 10 εκατοστά, για μεσαία - από 15 έως 18 εκατοστά, για μεγάλα - από 20 έως 30 εκατοστά. Η φύτευση πραγματοποιείται σε υγρό έδαφος, ενώ μετά τη φύτευση, οι βολβοί πρέπει να βρίσκονται στο έδαφος σε βάθος 20 έως 30 mm. Με μια βαθύτερη φύτευση, υπάρχει καθυστέρηση στην ανάπτυξη φυλλώματος και μείωση της απόδοσης, αλλά εάν οι βολβοί φυτευτούν σε μικρότερο βάθος, θα διογκωθούν έξω από το έδαφος. Όταν φυτεύονται τα κρεμμύδια, η επιφάνεια των κρεβατιών καλύπτεται με στρώμα τύρφης ή χούμου. Για να εμφανιστούν τα χόρτα το συντομότερο δυνατό, αμέσως πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων, πρέπει να κοπεί από τους ώμους, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε αυτήν την περίπτωση, η απόδοση τόσο του γογγύλι όσο και των πράσινων θα μειωθεί.

Χειμερινή προσγείωση

Τα κρεμμύδια φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος το φθινόπωρο, όπως και την άνοιξη. Στη συνέχεια, η επιφάνεια του κρεβατιού πρέπει να καλυφθεί με στρώμα στρώματος (τύρφη), το πάχος του οποίου πρέπει να είναι από 35 έως 40 mm. Θυμηθείτε ότι κατά τη φύτευση το χειμώνα, οι βολβοί θαμμένοι στο έδαφος περισσότερο από ό, τι την άνοιξη.

Παρόλο που μια τέτοια κουλτούρα διακρίνεται από την αντοχή του στον παγετό (μπορεί να αντέξει τους παγετούς έως και μείον 20 βαθμούς, ενώ μετά την πλήρη κατάψυξη διατηρεί τη ζωτικότητά της), συνιστάται να φυτέψετε πριν από το χειμώνα μόνο στις νότιες περιοχές. Το γεγονός είναι ότι στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη, στη Σιβηρία και στα Ουράλια, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι με αυτή τη μέθοδο φύτευσης περίπου οι μισοί από όλους τους βολβούς θα πεθάνουν από τον παγετό. Αλλά εκείνοι οι βολβοί που επέζησαν στο έδαφος το χειμώνα σχηματίζουν περισσότερο φύλλωμα από τους βολβούς που φυτεύτηκαν την άνοιξη. Μετά το χειμώνα, τα πράσινα φύλλα αρχίζουν να αναπτύσσονται αμέσως μετά την εξαφάνιση του χιονιού.

Καλλιέργεια κρεμμυδιών από σπόρους

Εάν για αρκετά χρόνια χρησιμοποιούνται μόνο βολβοί για την αναπαραγωγή των κρεμμυδιών, τότε αυτό μπορεί να προκαλέσει τον τεμαχισμό των βολβών, την απόδοση σημαντικά μειωμένη, και επίσης σε αυτήν την περίπτωση, παρατηρείται σταδιακή συσσώρευση ασθενειών. Οι ειδικοί συμβουλεύουν, από αυτή την άποψη, 1 φορά σε 10-15 χρόνια να ενημερώσουν το υλικό φύτευσης, για αυτό αναπτύσσουν νέους βολβούς από σπόρους. Από τους σπόρους που σπέρνονται την άνοιξη, τα φυτά θα σχηματιστούν τον Σεπτέμβριο.Είναι μια μικρή φωλιά που περιλαμβάνει μικρούς βολβούς. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υλικό φύτευσης την επόμενη σεζόν.

Φροντίδα κρεμμυδιών

Η καλλιέργεια κρεμμυδιών στην ιδιοκτησία σας είναι εύκολη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεριζωθεί, να ποτιστεί, να χαλαρωθεί η επιφάνεια του εδάφους γύρω από τους θάμνους σε μια περίοδο εντατικής ανάπτυξης, να τρέφεται και, εάν είναι απαραίτητο, να προστατεύεται από επιβλαβή έντομα και ασθένειες.

Η επιφάνεια του κήπου χαλαρώνει τακτικά 1 ή 2 φορές σε 7 ημέρες, και για να αποφευχθεί η καταστροφή των θάμνων από ιογενείς ασθένειες, οι οποίες είναι επί του παρόντος ανίατες, το χόρτο ζιζανίων πρέπει να αφαιρεθεί εγκαίρως από την τοποθεσία και να αντιμετωπιστούν τα επιβλαβή έντομα. Τις πρώτες μέρες του Ιουλίου, τα φυτά πρέπει να αραιώνονται, οπότε οι βολβοί θα είναι μεγαλύτεροι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να αναστείλετε το πότισμα και τη σίτιση, διαφορετικά οι θάμνοι θα αναπτύξουν ενεργά χόρτα και όχι βολβούς. Μόλις εμφανιστεί το βέλος, πρέπει να σπάσει, μην το αφήσετε να μεγαλώσει περισσότερο από 10 εκατοστά.

Πότισμα

Κατά μέσο όρο, καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ένα κρεβάτι με τέτοια κρεμμύδια ποτίζεται τουλάχιστον 3 φορές. Πάνω απ 'όλα, οι θάμνοι χρειάζονται υγρασία στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Όταν απομένουν 30 ημέρες πριν τη συγκομιδή, πρέπει να σταματήσετε εντελώς το πότισμα του κήπου. Κατά την υγρασία της περιοχής με κρεμμύδια, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυτήν την αρχή - να μην επιτρέπεται υπερβολική ξήρανση του εδάφους. Εάν βρέχει συχνά το καλοκαίρι, τότε ο αριθμός των αρδεύσεων θα πρέπει να μειώνεται και σε παρατεταμένη ξηρασία, αντίθετα, αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται πιο συχνά. Εάν υπάρχει ξηρασία υπό την κατάσταση υψηλού συννεφιά, τότε το πότισμα πραγματοποιείται μία φορά κάθε 7 ημέρες.

Λίπασμα

Για τη συγκομιδή μιας καλής συγκομιδής κρεμμυδιών, πρέπει να τρέφεται έγκαιρα. Για να ταΐσετε ένα τέτοιο φυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανική ύλη, για παράδειγμα, ένα διάλυμα μουλεϊνών (1:10) ή περιττώματα πουλιών (1:15). Για επίδεσμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα σύνθετου ορυκτού λιπάσματος (για 1 κουβά με νερό 40 γραμμάρια). Όταν μένουν 4 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, η σίτιση σταματά, διαφορετικά οι θάμνοι δεν θα μεγαλώσουν βολβούς, αλλά χόρτα. Προκειμένου να αυξηθεί το μέγεθος του γογγύλι, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν, όταν η φωλιά σχηματιστεί πλήρως, να απομακρυνθεί το χώμα από αυτό και να αφαιρέσετε όλους τους μικρούς βολβούς μαζί με βότανα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα ή για κατάψυξη.

Παράσιτα και ασθένειες των κρεμμυδιών

Εάν ο καιρός είναι υγρός και δροσερός, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι το κρεμμύδι θα προσβληθεί από μυκητιασική νόσο, δηλαδή, περονόσπορο (περονόσπορα), σήψη λαιμού, ωίδιο ή φούσκα. Όλοι οι προσβεβλημένοι θάμνοι σκάβονται και καταστρέφονται αμέσως μόλις βρεθούν, ενώ τα υπόλοιπα υγιή φυτά πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με διάλυμα Mikosan, Quadris ή Pentofag. Θυμηθείτε ότι τα κρεμμύδια που ψεκάζονται με χημικές ουσίες απαγορεύονται για κάποιο χρονικό διάστημα (η διάρκεια έκθεσης σε τοξικές ουσίες βρίσκεται στις οδηγίες χρήσης του προϊόντος). Προκειμένου να αποφευχθούν μυκητιακές ασθένειες, το υλικό φύτευσης βυθίζεται στο διάλυμα Maxim για μισή ώρα αμέσως πριν από τη φύτευση. Εάν στην επόμενη σεζόν χρειάζεστε σπόρους κρεμμυδιού, τότε πριν τον στείλετε για αποθήκευση το φθινόπωρο, επεξεργάζεται επίσης από τον Maxim.

Μια μύγα κρεμμυδιού μπορεί να βλάψει ένα τέτοιο κρεμμύδι, το οποίο μπορεί να εμφανιστεί στον ιστότοπο κατά την ανθοφορία των κερασιών και των πικραλίδων. Οι θάμνοι στους οποίους εγκαταστάθηκε η μύγα αρχίζουν να σαπίζουν και να μαραίνονται. Για να απαλλαγείτε από ένα τόσο επιβλαβές έντομο, συνιστάται να ξεσκονίζετε τους θάμνους και την επιφάνεια του κήπου με τέφρα από ξύλο. Εάν εμφανιστούν σκουλήκια στα κρεμμύδια, τότε για να τα ξεφορτωθείτε, συνιστάται να ψεκάσετε το φύλλωμα των φυτών με αλατούχο διάλυμα (για 1 κουβά νερό, 1 κουταλιά της σούπας. Αλάτι).

Ο νηματώδης κρεμμύδι μπορεί να βλάψει σε μεγάλο βαθμό αυτήν την καλλιέργεια, η οποία συμβάλλει στην καμπυλότητα του πυθμένα του γονικού βολβού.Εάν ένας λαμπτήρας μολυσμένος με ένα τέτοιο παράσιτο φυτευτεί σε ένα κρεβάτι κήπου, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά σε άλλους βολβούς. Πριν από τη φύτευση τέτοιων βολβών στο έδαφος, πρέπει να φυλάσσονται σε διάλυμα φορμαλίνης (4%) για αρκετά λεπτά ή να θερμαίνονται για 60 λεπτά τοποθετώντας τα σε θερμό γεμάτο με ζεστό νερό (περίπου 45 μοίρες).

Μια αφίδα στον κήπο μπορεί να εγκατασταθεί στο λεπτό φύλλωμα ενός τέτοιου κρεμμυδιού. Εάν υπάρχουν πολλά τέτοια παράσιτα στον ιστότοπο, τότε αυτό μπορεί να γίνει ένα αρκετά σοβαρό πρόβλημα για τον κηπουρό. Για την καταπολέμηση των αφίδων, χρησιμοποιούνται συχνά διάφορες λαϊκές θεραπείες, για παράδειγμα: αφέψημα από φλούδα πατάτας, πιπέρι ή χαμομήλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ακαρεοκτόνα για το σκοπό αυτό, για παράδειγμα, το Verticillin, το οποίο αντιμετωπίζει καλά τις αφίδες που έχουν εγκατασταθεί στα κρεμμύδια.

Συγκομιδή και αποθήκευση κρεμμυδιών

Είναι απαραίτητο να συλλέξετε τα κρεμμύδια εγκαίρως, σαν να βρίσκονται στο έδαφος για πολύ καιρό, μπορεί να βλαστήσουν. Μόλις στεγνώσει περισσότερο από το ½ του φυλλώματος, μπορείτε να αρχίσετε να σκάβετε τις φωλιές. Οι βολβοί που αφαιρούνται από το χώμα τοποθετούνται για αρκετές ημέρες σε σκιασμένο μέρος για ξήρανση. Στη συνέχεια, το αποξηραμένο φύλλωμα κόβεται και οι φωλιές αποσυναρμολογούνται σε βολβούς, οι οποίοι χύνονται σε κουτιά, κουτιά ή δίχτυα και αποθηκεύονται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Εάν το φύλλωμα δεν είναι κομμένο, ύφανση πλεξούδες από το τόξο. Με αυτήν την αποθήκευση, τα κρεμμύδια διατηρούν τις ποιότητές τους για 5-7 μήνες, αλλά μην ξεχάσετε να επιθεωρήσετε συστηματικά τα λαχανικά για να αφαιρέσετε έγκαιρα εκείνα στα οποία έχει εμφανιστεί σήψη.

Τέτοια κρεμμύδια αποθηκεύονται επίσης σε αποφλοιωμένη μορφή. Για να γίνει αυτό, τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κομμένα σε κομμάτια, ελαφρώς υγραμένα και τοποθετούνται στον καταψύκτη για κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα κρεμμύδια χύνονται σε πλαστικά δοχεία, τα οποία τοποθετούνται ξανά στον καταψύκτη για αποθήκευση. Μπορείτε να παγώσετε τα κρεμμύδια με τον ίδιο τρόπο. Αυτό το κρεμμύδι διατηρεί πλήρως τις ιδιότητές του όταν παγώνει.

Τύποι και ποικιλίες κρεμμυδιών

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κρεμμυδιών, οι οποίες χωρίζονται σε πρώιμη ωρίμανση, μέτρια ωρίμανση και όψιμη ωρίμανση. Και οι ποικιλίες χωρίζονται σε αιχμηρές, ημι-αιχμηρές και γλυκές, καθώς και από τον αριθμό των βολβών στη φωλιά και από το χρώμα των ζυγών.

Οι καλύτερες πρώιμες ποικιλίες

1. σμαράγδι... Οι στρογγυλοί βολβοί καλύπτονται με καφέ-ροζ φλοιό, ζυγίζουν 20-30 γραμμάρια. Σε μια φωλιά, όχι περισσότεροι από 5 βολβοί αναπτύσσονται με λευκή χερσόνησο.
2. Χιονόμπαλα... Αυτή η ποικιλία έχει εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Οι πυκνοί βολβοί σε σχήμα αυγού ζυγίζουν περίπου 32 γραμμάρια, ο λευκός ζουμερός πολτός έχει έντονη γεύση.
3. Τρέχω... Αυτό το κρεμμύδι είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, είναι ανθεκτικό στο ωίδιο. Η γεύση των μεγάλων κρεμμυδιών είναι πικάντικη, ζυγίζουν περίπου 40 γραμμάρια. Όχι περισσότεροι από 10 λαμπτήρες μεγαλώνουν σε μία φωλιά.
4. Μπελοζερέτ 94... Η ποικιλία διακρίνεται από καλή ποιότητα διατήρησης και υψηλή απόδοση. Το σχήμα των βολβών είναι οβάλ στρογγυλεμένο ή στρογγυλό, ζυγίζουν κατά μέσο όρο από 21 έως 27 γραμμάρια. Είναι καλυμμένα με απαλό λιλά φλοιό με κιτρινωπή απόχρωση και η σάρκα τους έχει έντονο ζουμερό λιλά-μοβ χρώμα.
5. αλληλουχία... Η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Οι λαμπτήρες βολβών ζυγίζουν περίπου 35 γραμμάρια. Το χρώμα του φλοιού και του ζουμερού πολτού είναι ροζ.
6. Οικογένεια... Η ποικιλία διακρίνεται από την υψηλή ανθεκτικότητα στις ασθένειες και την ημι-οξεία γεύση. Οι στρογγυλεμένοι βολβοί καλύπτονται με καφέ-κίτρινο φλοιό με μοβ απόχρωση, ζυγίζουν περίπου 22 γραμμάρια, η σάρκα είναι λευκή. Όχι περισσότεροι από 3-4 λαμπτήρες μεγαλώνουν σε μία φωλιά.
7. SIR-7... Αυτή η ποικιλία έχει εξαιρετική ποιότητα διατήρησης και υψηλή απόδοση. Τα κρεμμύδια ζυγίζουν περίπου 32 γραμμάρια πικάντικης γεύσης. 4-7 λαμπτήρες μεγαλώνουν σε μία φωλιά.

Ακόμα και μεταξύ των κηπουρών, είναι δημοφιλείς ποικιλίες όπως: Zvezdochka, Off-season, Siberian yellow κ.λπ.

Οι καλύτερες ποικιλίες μέσης ωρίμανσης

1. Άλμπικ... Αυτό το είδος ημι-απότομης γεύσης έχει σταθερή απόδοση και εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Το σχήμα των βολβών είναι στρογγυλεμένο και ζυγίζει περίπου 20-30 γραμμάρια. 4-8 βολβοί μεγαλώνουν σε μία φωλιά.
2. Κούβας κίτρινο... Αυτή η γόνιμη ποικιλία έχει ημι-οξεία γεύση. Σε 1 φωλιά, αναπτύσσονται 3 ή 4 επίπεδα στρογγυλά κρεμμύδια, τα οποία κατά μέσο όρο ζυγίζουν από 25 έως 30 γραμμάρια. Το χρώμα της ζυγαριάς είναι καφετί κίτρινο και ο ζουμερός πολτός είναι λευκός ή ανοιχτό πράσινο.
3. Κοινάρσκι... Μια ποικιλία υψηλής απόδοσης με ημιδιαφανή γεύση. Οι ροζ-καφέ βολβοί ζυγίζουν περίπου 25 γραμμάρια, η σάρκα τους είναι ελαφριά λιλά με λευκή απόχρωση.
4. Γκουράν... Η ποικιλία έχει ημι-αιχμηρή γεύση. Οι στρογγυλοί βολβοί ζυγίζουν περίπου 26 γραμμάρια. Το χρώμα των ζυγών είναι καφέ-γκρι. Όχι περισσότεροι από 5 λαμπτήρες μεγαλώνουν σε μία φωλιά.
5. Firebird... Η ποικιλία έχει ημι-αιχμηρή γεύση. Οι επίπεδες στρογγυλές λάμπες ζυγίζουν από 25 έως 30 γραμμάρια, καλύπτονται με καφέ-κίτρινο φλοιό.

Ακόμα πολύ συχνά καλλιεργούνται τέτοιες ποικιλίες μέσης περιόδου ωρίμανσης, όπως: Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky violet, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnulukovichny, Kushchevka Kharkiv, Seryozha, Sofokl, Atlas, Bonilla hybrids κ.λπ.

Οι καλύτερες ποικιλίες που ωριμάζουν αργά

1. Κουνάκ... Η γεύση αυτής της ποικιλίας είναι ημιδιαφανής. Οι βολβοί είναι καλυμμένοι με κίτρινες φλούδες, έχουν επίπεδη ή στρογγυλεμένη μορφή. Σε μια φωλιά, 3 ή 4 βολβοί μεγαλώνουν.
2. Ισχυρός... Αυτή η ποικιλία έχει ημι-οξεία γεύση και είναι ανθεκτική στη λήψη και τη σήψη. Σε μια φωλιά σχηματίζονται 4-5 κρεμμύδια, τα οποία μπορούν να ζυγίσουν 23–52 γραμμάρια. Καλύπτονται με ξηρές ροζ ζυγαριές. Η ζουμερή σάρκα έχει ανοιχτό κόκκινο χρώμα.
3. Σιβηρικό κεχριμπάρι... Σε μια φωλιά, αναπτύσσονται 6 ή 7 επίπεδες στρογγυλές λάμπες με κίτρινες κλίμακες και λευκή σάρκα. Κατά μέσο όρο, οι βολβοί ζυγίζουν περίπου 28-30 γραμμάρια.
4. Μέρνελσκι (Μπαργκαλίνσκι)... Ποικιλία υψηλής απόδοσης. Οι μεγάλοι, επιμήκεις-οβάλ λαμπτήρες ζυγίζουν 50-90 γραμμάρια. Το χρώμα των ξηρών ζυγών είναι κίτρινο-ροζ, ο πολτός είναι ζουμερός και λευκός. 4–6 κρεμμύδια σχηματίζονται σε μία φωλιά.
5. Βόνσκι... Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες και επιβλαβή έντομα, καθώς και σε δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας. Σε μια φωλιά σχηματίζονται 3 ή 4 κρεμμύδια βάρους 30-70 γραμμαρίων, οι κλίμακες κάλυψης είναι κόκκινες και η σάρκα είναι λευκή.

Ιδιότητες κρεμμυδιών: βλάβη και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών

Τα κρεμμύδια είναι πολύ παρόμοια στη σύνθεση με τα κρεμμύδια. Οι βολβοί και τα φυλλώματα περιέχουν αιθέριο έλαιο, βιταμίνες Β, καροτενοειδή και φυτοκτόνα. Αλλά το ασκορβικό οξύ, τα μέταλλα και τα σάκχαρα στα κρεμμύδια είναι λιγότερο από ό, τι στα κρεμμύδια. Τέτοια κρεμμύδια περιέχουν επίσης άλατα φωσφόρου, σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, καθώς επίσης κοβαλτίου, νικελίου, χρωμίου, μολυβδαινίου, πυριτίου, βαναδίου, τιτανίου και γερμανίου.

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, στην εναλλακτική ιατρική, ένα τέτοιο λαχανικό έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών των ματιών και του στομάχου. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται νέοι βολβοί και φυλλώματα ενός τέτοιου φυτού, φρέσκα και τουρσί. Τα κρεμμύδια έχουν μια πιο λεπτή γεύση σε σύγκριση με τα κρεμμύδια, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα βραβευμένο στη γαλλική κουζίνα, προστίθεται σε σούπες και σάλτσες για να προσθέσει γεύση σε αυτά και χρησιμοποιείται επίσης σε λιχουδιές θηραμάτων και πουλερικών.

Αντενδείξεις

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε κρεμμύδια με προσοχή για όσους έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και το ουρογεννητικό σύστημα, καθώς αυξάνει την οξύτητα, η οποία μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του εντερικού βλεννογόνου ή δυσκολία στην ούρηση. Ωστόσο, ένα τέτοιο λαχανικό δεν πρέπει να καταναλώνεται με ασθένειες των νεφρών και του ήπατος, βρογχόσπασμο, δυσκοιλιότητα, παγκρεατικές παθήσεις, καθώς μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση.

Κρεμμύδι Άνοιξη σκόρδο Κρεμμύδι Σκόρδο Πράσο Κατάλογος των καλύτερων ποικιλιών ντομάτας Ραπανάκι Καρότο Πιπέρι