Πράσο

Το βότανο πράσο (Allium porrum), που ονομάζεται επίσης κρεμμύδι μαργαριτάρι, είναι μέλος του γένους κρεμμύδι. Η πατρίδα του είναι η Δυτική Ασία, λίγο αργότερα κατέληξε στο έδαφος της Μεσογείου, και σήμερα, σε φυσικές συνθήκες, μπορεί κανείς να συναντήσει τα κρεμμύδια σταφυλιών, που είναι η αρχική άγρια ​​καλλιεργούμενη μορφή αυτού του λαχανικού. Τέτοια κρεμμύδια καλλιεργήθηκαν ευρέως στις χώρες του αρχαίου κόσμου (Ρώμη, Αίγυπτος και Ελλάδα) · τον Μεσαίωνα άρχισαν να το καλλιεργούν σε ολόκληρη την ευρωπαϊκή επικράτεια. Αυτό το φυτό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους Γάλλους, οπότε η Anatoly France ονόμασε τα σπαράγγια πράσων για τους φτωχούς. Σήμερα αυτό το κρεμμύδι καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις χώρες.

Σύντομη περιγραφή της καλλιέργειας

1. Προσγείωση... Η σπορά σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται το Νοέμβριο πριν από το χειμώνα και σπέρνονται για σπορόφυτα τις τελευταίες ημέρες του Φεβρουαρίου ή την πρώτη το Μάρτιο. Σπέρνονται στο θερμοκήπιο στα μέσα Απριλίου και κάτω από την ταινία - τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος το πρώτο μισό του Μαΐου.
2. Φωτισμός... Χρειάζεται πολύ έντονο ηλιακό φως.
3. Εναυσμα... Το έδαφος πρέπει να είναι θρεπτικό, αναπνεύσιμο και ουδέτερο.
4. Πότισμα... Είναι απαραίτητο να ποτίζετε συστηματικά. Αφού τα φυτά μεταμοσχεύονται στην περιοχή, δεν ποτίζονται για αρκετές ημέρες. Στη συνέχεια, το πότισμα πραγματοποιείται κατά μέσο όρο 1 φορά σε 5 ημέρες, ενώ 1,5 κάδοι νερού λαμβάνονται ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου.
5. Λίπασμα... Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα πράσα χρειάζονται 3 ή 4 σίτιση, για αυτό χρησιμοποιούν ορυκτά λιπάσματα και οργανική ύλη. Η πρώτη γονιμοποίηση πραγματοποιείται 20 ημέρες μετά τη φύτευση δενδρυλλίων στον κήπο. Από τα μέσα του καλοκαιριού έως το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι θα πρέπει να ξεφλουδίζουν 3 ή 4 φορές, αυτή η διαδικασία είναι υποχρεωτική για ένα τέτοιο φυτό.
6. Αναπαραγωγή... Σπόρος.
7. Επιβλαβή έντομα... Το κρεμμύδι πετά.
8. Ασθένειες... Σκουριά, peronosporosis, ιικό μωσαϊκό.
9. Ιδιότητες... Αυτά τα κρεμμύδια ταξινομούνται ως διατροφικά φυτά, έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες.

Χαρακτηριστικά των πράσων

Το πράσο είναι ένα ποώδες διετές φυτό που μπορεί να κυμαίνεται σε ύψος από 0,4 έως 1 m.Κατά τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης, αυτή η κουλτούρα σχηματίζει ένα ισχυρό ριζικό σύστημα, έναν λευκό ψεύτικο λαμπτήρα, με μήκος 10-12 εκατοστά και διάμετρο 2-8 εκατοστά, και στη συνέχεια μετατρέπεται σε ψεύτικο στέλεχος και πολλές πλάκες πράσινου-μπλε ή πράσινου φύλλου τοποθετημένες σε έναν ανεμιστήρα και έχει γραμμικό-λογχοειδή σχήμα. Κατά τη δεύτερη σεζόν, σχηματίζεται ένας μίσχος δύο μέτρων στους θάμνους, στον οποίο μεγαλώνει μια ομπρέλα, αποτελούμενη από λευκά ή ροζ λουλούδια, αυτό παρατηρείται τον Ιούνιο-Ιούλιο και τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο οι σπόροι ωριμάζουν, οι οποίοι παραμένουν βιώσιμοι για 2 χρόνια, εξωτερικά είναι παρόμοιοι με σπόρους κρεμμυδιού.

Αυτό το κρεμμύδι είναι ένα φυτό που αγαπά την υγρασία και αντέχει στον παγετό. Στις βόρειες και κεντρικές περιοχές, καλλιεργείται μέσω φυτωρίων, ενώ στις νότιες περιοχές, η σπορά πραγματοποιείται απευθείας σε ανοιχτό έδαφος.

Καλλιέργεια πράσων από σπόρους

Σπορά φυταρίων

Η περίοδος βλάστησης των πράσων διαρκεί 150-200 ημέρες. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ωρίμανσης, καλλιεργείται μέσω φυτωρίων. Συνιστάται η σπορά σπόρων για σπορόφυτα σε συνθήκες δωματίου τις τελευταίες ημέρες του Φεβρουαρίου ή την πρώτη - τον Μάρτιο. Στα μέσα Απριλίου, οι σπόροι σπέρνονται σε ένα θερμοκήπιο και σε ανοιχτό έδαφος κάτω από μια ταινία - τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου.

Πριν ξεκινήσετε τη σπορά σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει να προετοιμάσετε πιάτα, το βάθος των οποίων πρέπει να είναι τουλάχιστον 10-12 εκατοστά, καθώς αυτό το φυτό έχει μεγάλες ρίζες. Μεμονωμένα ποτήρια ή γλάστρες ταιριάζουν καλύτερα στη σπορά. Το δοχείο πλένεται με ένα ισχυρό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για απολύμανση. Στη συνέχεια, ο σπόρος τοποθετείται για αρκετές ώρες σε θερμό γεμάτο με χλιαρό νερό (από 40 έως 45 μοίρες). Οι σπόροι που λαμβάνονται από τα θερμό βυθίζονται αμέσως σε κρύο νερό και στη συνέχεια απλώνονται σε ένα κομμάτι ύφασμα ή ένα φύλλο χαρτιού, θα πρέπει να στεγνώσουν σε χαλαρή κατάσταση. Το επιλεγμένο δοχείο γεμίζει με ένα ελαφρύ υπόστρωμα χυμού, το οποίο είναι ελαφρώς συμπιεσμένο. Στη συνέχεια, οι σπόροι σπέρνονται, οι οποίοι πασπαλίζονται στην κορυφή με ένα στρώμα άμμου μισού εκατοστό. Τα πιάτα από ψηλά πρέπει να καλύπτονται με γυαλί (φιλμ) και να μεταφέρονται σε ένα ζεστό μέρος (από 22 έως 25 μοίρες), όπου οι καλλιέργειες θα παραμείνουν πριν εμφανιστούν τα πρώτα φυτά.

Καλλιέργεια δενδρυλλίων

Κάθε μέρα, οι καλλιέργειες πρέπει να αερίζονται. Βεβαιωθείτε ότι το υπόστρωμα είναι συνεχώς ελαφρώς υγρό, για αυτό ψεκάζεται συστηματικά από μια φιάλη ψεκασμού. Μετά από 1,5 εβδομάδες μετά τη σπορά, θα πρέπει να εμφανιστούν τα πρώτα φυτά. Αμέσως μετά από αυτό, το καταφύγιο αφαιρείται από τα δοχεία και τα φυτά μεταφέρονται σε ένα καλά φωτισμένο μέρος (το φως πρέπει να διαχέεται). Το καθεστώς θερμοκρασίας αυτή τη στιγμή πρέπει να έχει ως εξής: κατά τη διάρκεια της ημέρας - από 18 έως 20 βαθμούς και τη νύχτα - από 12 έως 14 βαθμούς.

Το ριζικό σύστημα των θάμνων πρέπει να προστατεύεται από υποθερμία, επομένως, κάτω από τα δοχεία που στέκονται στο περβάζι, πρέπει να βάλετε ένα φύλλο αφρού ή γυψοσανίδας. Επίσης, τα σπορόφυτα μπορεί να καταστραφούν από ρεύματα και καψίματα απευθείας από τον ήλιο. Τα εξαιρετικά πυκνά φυτά πρέπει να αραιωθούν. Το χλιαρό νερό χρησιμοποιείται για το πότισμά τους. Τα σκληρυμένα φυτά τροφοδοτούνται με ένα θρεπτικό μείγμα αποτελούμενο από 10 λίτρα νερού, 20 γραμμάρια χλωριούχου καλίου, 40 γραμμάρια υπερφωσφορικού και 20 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο καλλιεργειών.

Φύτευση πράσων σε εξωτερικούς χώρους

Τι ώρα να φυτέψετε

Τα σπορόφυτα πράσου φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος το πρώτο μισό του Μαΐου, η ηλικία των δενδρυλλίων αυτή τη στιγμή πρέπει να φτάσει τις 50-60 ημέρες. Αμέσως πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων στον κήπο, πρέπει να ποτίζονται άφθονα. Και κατά την ίδια τη μεταμόσχευση, οι ρίζες και το φύλλωμα συντομεύονται κατά το 1/3 των φυτών. Συνιστάται να φυτέψετε φυτά σε συννεφιασμένη μέρα ή το βράδυ.

Κατάλληλο χώμα

Μια καλά φωτισμένη ανοιχτή περιοχή που δεν σκιάζεται από δέντρα ή κτίρια είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια μιας τέτοιας καλλιέργειας. Το έδαφος πρέπει να είναι ουδέτερο, θρεπτικό και καλά στραγγισμένο.Το υπερβολικά όξινο έδαφος πρέπει να διορθωθεί με ασβέστη. Η προετοιμασία του χώρου πρέπει να γίνει το φθινόπωρο, για αυτό το σκάβουν, ενώ ταυτόχρονα εισάγουν 1 κουταλάκι του γλυκού στο έδαφος. ουρία, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Nitrofoski και 10 λίτρα χούμου ή κομπόστ ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του κήπου. Την άνοιξη, το χούμο και το λίπασμα διασκορπίζονται στην επιφάνεια του χώρου (3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο), αλλά δεν γίνεται σκάψιμο, αυτή η οργανική ύλη θα εισέλθει στο έδαφος κατά τη φύτευση των δενδρυλλίων και λόγω του ποτίσματος. Μετά από αυτήν την προετοιμασία, μπορείτε να φυτέψετε φυτά.

Οι καλύτεροι προκάτοχοι αυτής της καλλιέργειας είναι: φασόλια, μπιζέλια, σόγια και άλλα όσπρια, λευκό λάχανο, πατάτες πρώιμης ωρίμανσης, πράσινη κοπριά και ντομάτες. Η περιοχή όπου καλλιεργείται κάθε είδος κρεμμυδιού τα τελευταία 3 χρόνια δεν είναι κατάλληλη για φύτευση αυτής της καλλιέργειας.

Κανόνες προσγείωσης

Τα σπορόφυτα αρχίζουν να σκληραίνουν στην ηλικία των 6-7 εβδομάδων · γι 'αυτό, μεταφέρονται έξω κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η διάρκεια αυτών των διαδικασιών αυξάνεται σταδιακά, ξεκινώντας από αρκετές ώρες. Όταν τα φυτά σκληρυνθούν, μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος.

Ισοσταθμίστε την επιφάνεια της προετοιμασμένης περιοχής και δημιουργήστε βαθιές (από 10 έως 15 εκατοστά) αυλακώσεις, ενώ το διάστιχο πρέπει να είναι από 0,2 έως 0,3 μ. Το έδαφος που τραβιέται από την αυλάκωση τοποθετείται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην μπορεί να καταρρεύσει. Ανάλογα με την ποικιλία, κατά τη φύτευση των φυτών, παρατηρείται απόσταση μεταξύ 10 και 25 εκατοστών μεταξύ τους. Κατά τη φύτευση των δενδρυλλίων, οι ρίζες τους κόβονται στα 40 mm και στη συνέχεια βυθίζονται σε κουτί φλυαρίας, το οποίο περιλαμβάνει κοπριά αγελάδας, πηλό και νερό (1: 1: 1). Το κρεμμύδι στάζει ελαφρά μόνο στην αυλάκωση (δεν είναι απαραίτητο να το γεμίσετε πλήρως). Τα φυτά που φυτεύονται χρειάζονται άφθονο πότισμα, μετά το οποίο δεν πρέπει να υπάρχουν κενά γύρω από το ριζικό σύστημα.

Χειμερινή σπορά

Η σπορά Podzimny των πράσων είναι επίσης πολύ δημοφιλής στους κηπουρούς. Η προετοιμασία του χώρου πραγματοποιείται τους καλοκαιρινούς μήνες, γι 'αυτό σκάβουν, κατά τη διάρκεια των οποίων εφαρμόζονται τα απαραίτητα λιπάσματα στο έδαφος. Η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται τον Νοέμβριο σε προετοιμασμένες αυλακώσεις, διατηρώντας την απόσταση μεταξύ τους από 8 έως 12 εκατοστά. Σε αυτήν την περίπτωση, το διάστιχο πρέπει να είναι περίπου 20 εκατοστά. Για τη σπορά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια στιγμή που σίγουρα δεν θα υπάρχει θέρμανση, καθώς τα φυτά που εμφανίστηκαν σε ζεστό καιρό μπορούν τότε να πεθάνουν στον πρώτο παγετό. Η επιφάνεια του κρεβατιού πρέπει να είναι καλυμμένη με στρώμα στρώματος (χούμο ή τύρφη), και στη συνέχεια καλύπτεται με στρώμα χιονιού, και όσο πιο παχύ είναι, τόσο καλύτερο. Όταν το κάλυμμα χιονιού εξαφανιστεί τελείως την άνοιξη, θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, μέχρι τότε οι παγετοί επιστροφής θα πρέπει να έχουν ήδη περάσει.

Φροντίδα πράσων

Η καλλιέργεια πράσων στον κήπο σας είναι αρκετά εύκολη. Ένα τέτοιο φυτό πρέπει να ποτίζεται, να ζιζανίζεται, να τροφοδοτείται, να χαλαρώνει την επιφάνεια του εδάφους στους διαδρόμους εγκαίρως, εάν είναι απαραίτητο, να προστατεύεται από επιβλαβή έντομα και ασθένειες. Και για να πάρει λευκασμένους μίσχους, για τους οποίους εκτιμώνται τα πράσα, οι θάμνοι θα πρέπει να ξεφλουδίζουν 3 ή 4 φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Η πρώτη άλεση πραγματοποιείται στα μέσα της θερινής περιόδου. Κάθε φορά που οι θάμνοι συσσωρεύονται, η επιφάνεια του κήπου πρέπει να καλύπτεται με στρώμα από στρώματα (ξηρό γρασίδι, ψιλοκομμένο άχυρο ή ξηρή κοπριά).

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να χαλαρώσουν το χώμα στους διαδρόμους τουλάχιστον 1 φορά σε μισό μήνα. Αφού το πάχος του στελέχους των θάμνων είναι ίσο με τη διάμετρο του μολυβιού, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να προσθέτετε σταδιακά στα αυλάκια το χώμα που αφαιρέθηκε από αυτά κατά την προετοιμασία για φύτευση, κάντε το ταυτόχρονα με χαλάρωση. Αμέσως μετά το κλείσιμο των αυλακώσεων, πρέπει να γίνει η πρώτη άλεση.

Πότισμα

Μια τέτοια κουλτούρα λατρεύει την υγρασία. Αλλά τις πρώτες τρεις ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων στο έδαφος, δεν πρέπει να ποτίζονται. Στη συνέχεια, κατά μέσο όρο, οι θάμνοι ποτίζονται μία φορά κάθε 5 ημέρες, ενώ 1-2 κουβάδες νερού πρέπει να καταναλώνονται ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου, το οποίο πρέπει να είναι ζεστό.

Λίπασμα

Καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι πρέπει να τρέφονται 3 ή 4 φορές.Όταν έχουν περάσει 20 ημέρες μετά τη φύτευση φυτωρίων σε ανοιχτό έδαφος, θα πρέπει να τρέφεται για πρώτη φορά, για αυτό χρησιμοποιείται θρεπτικό διάλυμα, που αποτελείται από ½ ένα κουβά με νερό, 7,5 γραμμάρια άλατος καλίου και 10 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου (αυτό το μείγμα είναι αρκετό για 2 τετραγωνικά μέτρα κρεβατιών) ... Αυτό το φυτό μπορεί επίσης να τροφοδοτηθεί με οργανική ύλη, δηλαδή: ένα διάλυμα από περιττώματα πουλιών (1:20) ή μουλεϊνικό (1:10). Πριν ξεκινήσετε την άλεση, η τέφρα ξύλου πρέπει να χυθεί κάτω από κάθε μίσχο πράσου (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του κήπου). Αυτό πρέπει να γίνει πριν από κάθε άλεση.

Παράσιτα και ασθένειες πράσων

Ασθένειες

Από όλες τις ασθένειες, το πιο επικίνδυνο για τα πράσα είναι το μωσαϊκό. Είναι μια ιογενής ασθένεια και ο κύριος φορέας της είναι οι αφίδες. Μπορείτε να καταλάβετε ότι οι θάμνοι επηρεάζονται από το μωσαϊκό από τα κίτρινα κατά μήκος τοποθετημένα σημεία στις πλάκες των φύλλων. Σε ασθενείς με θάμνους, παρατηρείται καθυστέρηση στην ανάπτυξη.

Τέτοια κρεμμύδια μπορούν επίσης να μολύνουν μυκητιασικές ασθένειες, συγκεκριμένα: σκουριά και περονόσπορο (peronosporosis). Στο φύλλωμα των θάμνων που επηρεάζονται από την peronosporosis, σχηματίζονται οβάλ σχήματα στίγματα, τα οποία αυξάνονται γρήγορα σε μέγεθος. Τα νοσούντα φυτά δεν πρέπει να τρώγονται. Εάν το πράσο επηρεάζεται από τη σκουριά, τότε στην επιφάνεια των πλακών του φύλλου σχηματίζονται μαξιλάρια σπόρων του μύκητα με πλούσιο κίτρινο χρώμα. Με την πάροδο του χρόνου, τα μαξιλάρια γίνονται πιο σκούρα και μαύρα, ενώ το προσβεβλημένο φύλλωμα θα εξαφανιστεί.

Επιβλαβή έντομα

Η μύγα κρεμμυδιού μπορεί να βλάψει ένα τέτοιο φυτό κυρίως. Μπορεί να σκοτώσει το μεγαλύτερο μέρος της καλλιέργειας. Η μύγα κρεμμυδιού εμφανίζεται ήδη στα μέσα Μαΐου, οπότε οργανώνει την ωοτοκία στην επιφάνεια του φύλλου πράσων και στο έδαφος. Δύο ημέρες αργότερα, οι προνύμφες εκκολάπτονται από τα αυγά, τα οποία τρώνε το κεντρικό τμήμα του θάμνου, το οποίο προκαλεί σήψη πάνω του και αρχίζει να μαραίνεται.

Επεξεργασία πράσων

Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση μύγας κρεμμυδιού στο κρεβάτι του κήπου, κονιοποιείται με τέφρα ξύλου (ανά 1 τετραγωνικό μέτρο οικόπεδο 1 κουταλιά της σούπας.). Η τέφρα μπορεί να αντικατασταθεί με σκόνη καπνού ή η σκόνη συνδυάζεται με τέφρα. Μπορείτε επίσης να τρομάξετε ένα τέτοιο παράσιτο με αλεσμένο πιπέρι, το οποίο χρησιμοποιείται για την επεξεργασία της επιφάνειας του εδάφους (για 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου, 1 κουταλάκι του γλυκού). Αφού ολοκληρωθεί η επικονίαση, η επιφάνεια του εδάφους πρέπει να χαλαρώσει σε βάθος 20 έως 30 mm, δεν έχει σημασία τι ακριβώς επιλέγετε για επεξεργασία. Η έγχυση καπνού κάνει εξαιρετική δουλειά με τη μύγα κρεμμυδιού. Για την παρασκευή του, πρέπει να συνδυάσετε 1 κουβά με ζεστό νερό, 0,2 κιλά καπνού και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. οποιοδήποτε υγρό σαπούνι. Μετά από λίγες ώρες, η έγχυση θα είναι έτοιμη, θα είναι απαραίτητο μόνο να το στραγγίσετε και μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία των θάμνων. Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση ενός τόσο επιβλαβούς εντόμου στην περιοχή, έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τη φύτευση σέλινου στο διάδρομο.

Οι θάμνοι και η επιφάνεια του εδάφους στο κρεβάτι του κήπου με μυκητιασική νόσο θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με διάλυμα οξυχλωριούχου χαλκού ή Fitosporin. Μέχρι σήμερα, δεν έχουν βρεθεί αποτελεσματικά φάρμακα για ιογενείς ασθένειες, επομένως είναι τόσο σημαντικό να τηρείτε προληπτικά μέτρα:

• να θυμάστε τους κανόνες της εναλλαγής καλλιεργειών.
• αφαιρέστε έγκαιρα το ζιζάνιο από την τοποθεσία και καταπολεμήστε τα παράσιτα.
• φροντίστε να απολυμάνετε τον σπόρο πριν από τη σπορά.
• σκάψτε και καταστρέψτε τους άρρωστους θάμνους αμέσως μόλις βρεθούν.
• για καλλιέργεια, επιλέξτε ποικιλίες ανθεκτικές σε ιογενείς ασθένειες.

Συγκομιδή και αποθήκευση πράσων

Η συγκομιδή των πράσων πρέπει να πραγματοποιείται πριν η θερμοκρασία του αέρα στην τοποθεσία πέσει στους μείον 5 βαθμούς. Το γεγονός είναι ότι αυτός ο τύπος κρεμμυδιού μπορεί να αντέξει παγετούς μόνο έως μείον 7 βαθμούς. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να αφαιρέσετε τα φυτά από το έδαφος και να τα διπλώσετε πάνω από την άκρη του αυλακιού, ώστε να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, τα απομεινάρια του εδάφους απομακρύνονται προσεκτικά από τους θάμνους, ενώ προσπαθούν να μην το πάρουν μεταξύ των φύλλων. Στη συνέχεια, οι ρίζες είναι ελαφρώς κομμένες και το πράσο αφαιρείται για αποθήκευση. Να θυμάστε ότι τα φύλλα δεν πρέπει να κόβονται από το κρεμμύδι, καθώς αυτό θα το κάνει να μαραθεί το συντομότερο δυνατό.

Ένα τέτοιο λαχανικό αποθηκεύεται με διάφορους τρόπους.Για παράδειγμα, μπορεί να αφαιρεθεί στο κελάρι, ενώ η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι από μείον 1 βαθμούς έως και 1 βαθμούς, και η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 85 τοις εκατό. Πάρτε ένα κουτί και τοποθετήστε ένα στρώμα υγρής άμμου ποταμού πέντε εκατοστών στο κάτω μέρος του. Στη συνέχεια τοποθετούνται κατακόρυφα στελέχη πράσων και τα κενά μεταξύ τους γεμίζουν με άμμο. Στο κελάρι, ένα τέτοιο λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 6 μήνες. Επίσης, το κρεμμύδι που τοποθετείται σε κουτί με άμμο μπορεί να τοποθετηθεί στο μπαλκόνι για αποθήκευση, να το καλύψει καλά και δεν θα φοβάται τους παγετούς μέχρι τους μείον 7 βαθμούς.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το λαχανικό στο ψυγείο. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε το πράσο υψηλής ποιότητας, συντομεύστε το φύλλωμα και τις ρίζες του και στη συνέχεια ψύξτε το σε 0 βαθμούς. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι αφαιρείται και αμέσως διπλώνεται σε διάτρητους σάκους από πολυαιθυλένιο 6-8 μίσχων. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ράφι ψυγείου και αποθηκεύονται για τέσσερις έως πέντε μήνες σε θερμοκρασία αέρα περίπου μείον 5 βαθμούς. Μπορείτε επίσης να ξεπλύνετε το πράσο, να το κόψετε σε κομμάτια και να τα βάλετε σε σακούλες με στρώση περίπου 50 mm, και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε αποθήκευση στον καταψύκτη.

Τύποι και ποικιλίες πράσων

Όλες οι ποικιλίες πράσων χωρίζονται σύμφωνα με τις περιόδους ωρίμανσης σε καλοκαίρι (πρώιμη ωρίμανση), η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Αύγουστο ή τις πρώτες ημέρες του Σεπτεμβρίου, το φθινόπωρο (μέτρια ωρίμανση), το λαχανικό ωριμάζει έως τον Οκτώβριο και επίσης το χειμώνα (αργή ωρίμανση).

Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης

Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης ωριμάζουν σε 130-150 ημέρες, το βάρος των ποδιών τους κυμαίνεται από 0,2 έως 0,35 κιλά και φτάνουν σε διάμετρο 30 mm. Σε αυτές τις ποικιλίες, το φύλλωμα είναι πράσινο και στενό, τοποθετείται σε ψεύτικο στέλεχος υπό οξεία γωνία, ενώ μέχρι τις τελευταίες ημέρες του Ιουλίου γίνονται τραχύ. Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι πιο δημοφιλείς στους κηπουρούς:

1. Κολόμβος... Αυτή η ποικιλία είναι μια από τις καλύτερες ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, δημιουργήθηκε από κτηνοτρόφους από την Ολλανδία. Αυτό το πράσο έχει υψηλή γεύση. Το ύψος ενός ενήλικα θάμνου είναι περίπου 0,7-0,8 m, το μήκος των ποδιών του είναι περίπου 20 εκατοστά, η διάμετρος φτάνει τα 60 mm και ζυγίζει κατά μέσο όρο 0,4 kg. Αυτή η ποικιλία είναι καλή επειδή δεν χρειάζεται να αλεστεί για να λεύκανται το στέλεχος.
2. Εστία... Αυτή η γόνιμη ποικιλία έχει ύψος θάμνων περίπου ενάμισι μέτρα. Επιπλέον, εάν συσσωρεύετε τακτικά το μίσχο παντοπωλείων, τότε το ύψος του μπορεί να είναι περίπου 0,3 μ. Και μπορεί να ζυγίζει περίπου 0,35 κιλά. Αυτό το κρεμμύδι είναι πολύ νόστιμο και έχει γλυκιά γεύση.
3. Ο κορμός του ελέφαντα... Λόγω της συχνής άλεσης, το ύψος των ποδιών ενός τέτοιου φυτού μπορεί να φτάσει τα 0,3 μ. Αυτό το φυτό είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση και έχει υπέροχη γλυκιά γεύση.
4. Γολιάθ... Το ύψος του λευκασμένου τμήματος μπορεί να φτάσει περίπου 0,3 m, σε διάμετρο φτάνει έως 60 mm και ζυγίζει περίπου 0,2 kg. Ο λαμπτήρας δεν εκφράζεται καλά, και οι πλάκες με φαρδιά φύλλα έχουν πράσινο-γκριζωπό ή πράσινο χρώμα.
5. Κιλίμα... Αυτή η μεσαία πρώιμη ποικιλία έχει υψηλή απόδοση. Το ύψος του λευκασμένου τμήματος του φυτού είναι 10-25 εκατοστά, σε διάμετρο φτάνει από 30 έως 40 mm και ζυγίζει περίπου 150 γραμμάρια.

Ποικιλίες μεσαίας περιόδου

Σε σύγκριση με τις πρώιμες ωριμάζουσες ποικιλίες μέσης ωρίμανσης, έχουν χαμηλότερη απόδοση, αλλά είναι υψηλότερης ποιότητας. Η περίοδος ωρίμανσης τέτοιων ποικιλιών είναι 150-180 ημέρες. Τα πράσινα-γαλάζια φύλλα τους έχουν πλάτος περίπου 70 mm, τα πόδια έχουν ύψος περίπου 25 εκατοστά και το μέσο βάρος τους είναι 0,2 kg. Οι καλύτερες ποικιλίες σε αυτήν την ομάδα:

1. Χαρούμενος... Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από την απόδοση και την αντοχή της σε μυκητιακές ασθένειες. Το ύψος του ποδιού είναι περίπου 0,35 m, ο λαμπτήρας εκφράζεται ασθενώς, οι πλάκες των φύλλων είναι αυλακωτές και στενές, σκούρες πράσινες με σκιά ανθοκυανίνης, βρίσκονται κάθετα.
2. Κασιμίρ... Μια τόσο μεγάλη ποικιλία είναι συμπαγής, παραγωγική και ανθεκτική σε μυκητιακές ασθένειες. Οι πλάκες φύλλων εκτείνονται από το στέλεχος σχεδόν κάθετα, το ύψος του λευκασμένου τμήματος του στελέχους είναι περίπου 0,25 m, ενώ φτάνει σε διάμετρο 35 mm.
3. Κάμες... Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε μυκητιακές ασθένειες. Το ύψος του θάμνου είναι μέσο, ​​στην επιφάνεια των πράσινων κοίλων πλακών φύλλων υπάρχει μια μικρή επικάλυψη κεριού, ο λαμπτήρας εκφράζεται ασθενώς. Το ύψος του λευκασμένου στελέχους είναι περίπου 0,2 m και η διάμετρος φτάνει τα 25 mm.
4. Ταγκό... Η ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης και ανθεκτική στο χειμώνα. Οι πλάκες των φύλλων βρίσκονται σχεδόν κατακόρυφα, ο λαμπτήρας δεν εκφράζεται καλά. Το ύψος του λευκασμένου στελέχους είναι περίπου 12 εκατοστά, φτάνει σε διάμετρο 50 mm και το μέσο βάρος είναι 0,22 kg.

Καθυστερημένες ωριμάζουσες ποικιλίες

Η ωρίμανση των ποικιλιών με καθυστερημένη ωρίμανση διαρκεί περισσότερες από 180 ημέρες. Έχουν την ίδια απόδοση με τις ποικιλίες μέσης ωρίμανσης, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο. Στην επιφάνεια των γαλαζοπράσινων πλακών πλακών φύλλων, υπάρχει συχνά μια επικάλυψη κεριού. Στο ψεύτικο στέλεχος, τοποθετούνται πολύ σφιχτά και απομακρύνονται από αυτό σχεδόν σε ορθή γωνία, γεγονός που κάνει το θάμνο να φαίνεται καταληκτικό. Το παχύ και πυκνό πόδι είναι σχετικά κοντό. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:

1. Καραντάνσκι... Το μήκος του λευκασμένου σκέλους ενός τέτοιου φυτού είναι περίπου 0,25 m, και σε διάμετρο φτάνει μόνο τα 40 mm, ενώ μπορεί να ζυγίζει 0,2 kg ή περισσότερο. Σκούρο πράσινο, απλωμένα, πλατιά φύλλα φύλλων έχουν μια ισχυρή επικάλυψη κεριού στην επιφάνεια.
2. Ελέφαντας. Αυτή η ποικιλία δημιουργήθηκε από Τσέχους κτηνοτρόφους, έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση και είναι επίσης ανθεκτική στον παγετό και την ξηρασία. Το πόδι έχει μήκος περίπου 0,25 m και ζυγίζει περίπου 0,2 kg. Ο λαμπτήρας δεν εκφράζεται καθόλου, στην επιφάνεια των πρασινωπό-μπλε φύλλων πλακών υπάρχει μια ισχυρή επικάλυψη κεριού.
3. Ληστής... Είναι ένα ανθεκτικό στον παγετό, έντονο και εντυπωσιακό ολλανδικό φυτό με ένα νόστιμο λευκασμένο μίσχο, παχύ και κοντό.
4. Φθινόπωρο γίγαντας... Αυτή η ποικιλία γεννήθηκε επίσης χάρη στους Ολλανδούς κτηνοτρόφους, το πλεονέκτημά της είναι ότι έχει εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Το ύψος ενός μεγάλου λευκασμένου ποδιού μπορεί να είναι έως 0,4 m, και φτάνει σε διάμετρο περίπου 80 mm.
5. Ασέος... Σε αυτήν την ανθεκτική στον παγετό ποικιλία, ο λαμπτήρας εκφράζεται ασθενώς, οι σκούρες πλάκες με φύλλα έχουν πράσινο-μπλε χρώμα. Η γεύση του λευκασμένου ποδιού είναι ημιδιαφανής, το ύψος της είναι περίπου 0,2 m και ζυγίζει περίπου 0,35 kg.
6. Ερμής... Ένα τέτοιο φυτό είναι ανθεκτικό σε ιογενείς ασθένειες. Οι πλάκες των φύλλων είναι σκούρες πράσινες. Η γεύση του λευκασμένου ποδιού είναι ημιδιαφανής, το ύψος της είναι περίπου 0,25 m και ζυγίζει έως 0,2 kg.

Ιδιότητες των πράσων: βλάβη και όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες των πράσων

Τα πράσα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών (B2, B1, E, C), καροτίνη, καθώς και πρωτεϊνικές ουσίες, άλατα καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου, ασβεστίου και θείου. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η ποσότητα του ασκορβικού οξέος αυξάνεται περισσότερο από 1,5 φορές.

Από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ένα τέτοιο φυτό έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, του σκορβούτου, του ρευματισμού, της παχυσαρκίας, των μεταβολικών διαταραχών, της ανεπάρκειας βιταμινών, της εξάντλησης, της ουρολιθίασης και της ψυχικής και σωματικής κόπωσης. Κατά τη διάρκεια κλινικών μελετών, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι το πράσο έχει διουρητικό και χολερετικό αποτέλεσμα και επίσης βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και στην αύξηση της όρεξης. Αυτό το κρεμμύδι χρησιμοποιείται επίσης για να επιβραδύνει την εξέλιξη του καρκίνου, για παράδειγμα, καρκίνο του προστάτη, του εντέρου και της μήτρας. Επιπλέον, ένα τέτοιο λαχανικό βοηθά στην αποκατάσταση του σώματος, τονώνει και το ενεργοποιεί κατά τη διάρκεια της ανοιξιάτικης beriberi. Χρησιμοποιείται επίσης για την ταχεία επούλωση των γρατσουνιών και των εκδορών, για την αύξηση της ποσότητας της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, καθώς και για τη θεραπεία της φυματίωσης και του άνθρακα, των στρεπτοκοκκικών και σταφυλοκοκκικών λοιμώξεων, της διάρροιας, της αϋπνίας, των ρίγη, των κρίσεων άσθματος, της αρθρίτιδας και άλλων ασθενειών και διαταραχών του σώματος.

Αυτό το λαχανικό έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ως προς αυτό, ταξινομείται ως διαιτητικό προϊόν. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ότι τρώγονται από εκείνους που ακολουθούν το σχήμα ή θέλουν να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος. Τα πράσα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπορς, πουρέ σούπας, τουρσιών και επίσης προστίθενται σε ομελέτα, σαλάτες, στιφάδο λαχανικών, κατσαρόλες και πίτσα.Το βρασμένο κρεμμύδι με σάλτσα λεμονιού είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.

Αντενδείξεις

Για ασθένειες του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου, δεν συνιστάται να τρώτε φρέσκο ​​πράσο. Ωστόσο, μετά τη θερμική επεξεργασία, αυτό το κρεμμύδι δεν θα βλάψει τέτοιες ασθένειες. Μην τρώτε πράσα για ασθένειες της ουροδόχου κύστης και των νεφρών. Για όσους έχουν πέτρες στα νεφρά, αυτό το λαχανικό πρέπει να τρώγεται με προσοχή, καθώς περιέχει την ουσία οξαλίτη. Η κατανάλωση υπερβολικών πράσων μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς πονοκεφάλους.

Κρεμμύδι Πλώρη στο φτερό Κατάλογος των καλύτερων ποικιλιών ντομάτας Είδος κρομμύου Κρεμμύδι Σκόρδο Ραπανάκι Φασόλια Κόλιανδρο (Κόλιαντρο)