Το φυτό λάχανου (Brassica) είναι μέλος της οικογένειας Cruciferous (λάχανο), το οποίο περιλαμβάνει επίσης γογγύλια, ραπανάκια, rutabagas, λάχανο, ραπανάκια, γογγύλια και μουστάρδα. Αυτό το γένος περιλαμβάνει περίπου 50 είδη. Σε φυσικές συνθήκες, βρίσκονται στη Μεσόγειο, την Κεντρική Ευρώπη, την Κεντρική και Ανατολική Ασία. Μόνο εκείνα τα είδη που εξήχθησαν από την Ευρώπη αναπτύσσονται στο έδαφος της Αμερικής. Οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν λάχανο πριν από περίπου 4 χιλιάδες χρόνια, το έκαναν οι αρχαίοι Έλληνες, οι Αιγύπτιοι και οι Ρωμαίοι. Αυτή η κουλτούρα ήρθε στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσίας χάρη στους εμπόρους, και εισήχθη τον 13ο αιώνα από τη Δυτική Ευρώπη κατά τη διάρκεια της ακμής του Kievan Rus. Ταυτόχρονα, μέχρι τον 18ο αιώνα, είχε ήδη εισέλθει σθεναρά στη ρωσική ζωή, ήταν εκείνη τη στιγμή που η παράδοση εμφανίστηκε, μετά τις Ορθόδοξες γιορτές της Υψώσεως (27 Σεπτεμβρίου), να ξεκινήσει συλλογική συγκομιδή λάχανου για το χειμώνα, γι 'αυτό τεμαχίστηκε και αλατίστηκε. Ταυτόχρονα, για 14 ημέρες, διοργανώθηκαν παντού χαρούμενα λαϊκά παιχνίδια που ονομάζονται skits. Ο διάσημος Ρώσος επιστήμονας-καλλιεργητής λαχανικών Rytov τον 19ο αιώνα έχει ήδη περιγράψει 22 ποικιλίες λάχανου.
Περιεχόμενο
Χαρακτηριστικά του λάχανου
Το λάχανο (Brassica oleracea) είναι μια καλλιέργεια. Αυτό το διετές φυλλώδες φυλλώδες ψηλό στέλεχος και γυμνά φύλλα πράσινου-γκρι ή γκρι-πράσινου χρώματος. Οι κάτω μεγάλες σαρκώδεις πλάκες φύλλων έχουν μίσχους και τεμαχισμένο σχήμα λύρας, γειτνιάζουν μεταξύ τους, ως αποτέλεσμα του οποίου σχηματίζεται ροζέτα (κεφαλή λάχανου γύρω από το στέλεχος). Οι άνω πλάκες με φύλλα είναι επιμήκης σε σχήμα. Η ταξιανθία με πολλά άνθη ρακεμόζης αποτελείται από μεγάλα άνθη. Οι μεγάλοι σκούροι καφέ σπόροι έχουν σφαιρικό σχήμα, έχουν μήκος περίπου 0,2 cm.
Η σύνθεση αυτού του φυτού περιλαμβάνει μεταλλικά άλατα ασβεστίου, καλίου, θείου και φωσφόρου, φυτικών ινών, ενζύμων, φυτοκτόνων, λιπών, βιταμινών A, B1, B6, K, C, P, U κ.λπ.Οι επιστήμονες έχουν μια εκδοχή ότι η πατρίδα αυτού του πολιτισμού είναι η πεδιάδα των Κολχιών, και εκεί μέχρι σήμερα στη φύση μπορείτε να συναντήσετε πολλά παρόμοια φυτά, τα οποία οι ντόπιοι αποκαλούν "κεζέρρα". Ο τύπος του λάχανου στον κήπο περιλαμβάνει κόκκινο και λευκό λάχανο, καθώς και λάχανο Σαβοΐας, Πορτογαλικά, μπρόκολο, Κινέζικα, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, γογγύλι, Πεκίνγκ και λάχανο.
Καλλιέργεια λάχανου από σπόρους
Σπορά
Η ποιότητα της καλλιέργειας λάχανου επηρεάζεται έντονα από τους σπόρους που χρησιμοποιούνται. Από αυτήν την άποψη, όταν ξεκινάτε την επιλογή των σπόρων, θα πρέπει να αποφασίσετε εάν χρειάζεστε μια πρώιμη συγκομιδή για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων και σαλάτας, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταγενέστερες ποικιλίες, με μεγάλα, πολύ πυκνά κεφάλια λάχανου, τα οποία είναι ιδανικά για αλάτι και μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να αποφασίσετε για ποιον καλλιεργείτε λάχανο, καθώς αυτό επηρεάζει την επιλογή της ποικιλίας λάχανου, καθώς και τη στιγμή της σποράς. Μεταξύ των κηπουρών, το λευκό λάχανο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμου μπορς και όχι μόνο. Σε αυτόν τον τύπο λάχανου, οι ποικιλίες χωρίζονται σε πρώιμη ωρίμανση - τα κεφάλια τους μπορούν να καταναλωθούν μόνο το καλοκαίρι, μεσαία ωρίμανση - χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα το καλοκαίρι και αλατίζονται επίσης για το χειμώνα, καθώς και για αργά ωρίμανση - είναι ιδανικά για μακροχρόνια αποθήκευση.
Οι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης σπέρνονται στα φυτά από τις αρχές έως τις 20 Μαρτίου, οι ποικιλίες μέσης ωρίμανσης σπέρνονται από τις 25 Απριλίου, οι σπόροι των ποικιλιών αργής ωρίμανσης σπέρνονται από τις πρώτες ημέρες του Απριλίου έως την τρίτη δεκαετία ενός δεδομένου μήνα. Κατά κανόνα, χρειάζονται περίπου 45-50 ημέρες από την ημέρα της σποράς για τη μεταφύτευση φυτών σε ανοιχτό έδαφος.
Πριν ξεκινήσετε να σπέρνετε σπόρους, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα κατάλληλο υπόστρωμα για αυτό. Συνιστάται στους έμπειρους κηπουρούς να αποθηκεύουν όλα τα απαραίτητα συστατικά του υποστρώματος το φθινόπωρο, καθώς θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να τα πάρετε το χειμώνα. Είναι απαραίτητο να συνδυάσετε τη χορταριακή γη και το χούμο σε αναλογία 1: 1 και μετά για κάθε κιλό του προκύπτοντος μείγματος εδάφους, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύλινη τέφρα. Όλα πρέπει να αναμιχθούν καλά. Σε αυτήν την περίπτωση, η τέφρα θα ενεργήσει ως αντισηπτικός παράγοντας, καθώς και ως πηγή μικρο- και μακροστοιχείων, και θα αποτρέψει επίσης την ανάπτυξη μαύρου ποδιού στα φυτά λάχανου. Το μείγμα του εδάφους μπορεί να έχει διαφορετική σύνθεση, οπότε μπορεί να παρασκευαστεί με βάση τύρφη, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει να είναι θρεπτικό και να αφήνεται καλά στον αέρα. Για τα δενδρύλλια, δεν μπορείτε να πάρετε το χώμα του κήπου στο οποίο είχαν προηγουμένως αναπτυχθεί εκπρόσωποι της οικογένειας του λάχανου, καθώς παθογόνα που μπορούν να μολύνουν δενδρύλλια μπορεί να είναι παρόντα σε αυτό.
Οι σπόροι λάχανου χρειάζονται προετοιμασία πριν από τη σπορά. Για να γίνει αυτό, βυθίζονται σε ζεστό νερό (περίπου 50 μοίρες) για το ένα τρίτο της ώρας και στη συνέχεια διατηρούνται σε πολύ κρύο νερό για πέντε λεπτά. Αυτό θα αυξήσει την αντοχή των σπόρων σε μυκητιασικές ασθένειες. Μετά από αυτό, ο σπόρος διατηρείται σε διάλυμα ενός παράγοντα διέγερσης της ανάπτυξης για αρκετές ώρες, για παράδειγμα, Epin, Gumat, μετάξι κ.λπ. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν ποικιλίες των οποίων οι σπόροι απαγορεύονται να διαβρέχονται, επομένως, φροντίστε να μελετήσετε τις διαθέσιμες οδηγίες στο συσκευασία. Η σπορά πραγματοποιείται σε καλά ποτισμένο υπόστρωμα, ενώ δεν μπορεί να ποτιστεί περισσότερο έως ότου εμφανιστούν τα φυτά. Κατά τη σπορά, οι σπόροι θάβονται 10 mm στο υπόστρωμα, μετά το οποίο το δοχείο πρέπει να καλύπτεται από πάνω με ένα φύλλο χαρτιού ή μεμβράνη, το οποίο θα αποτρέψει την ταχεία εξάτμιση της υγρασίας από την επιφάνεια του υποστρώματος. Το δοχείο με καλλιέργειες πρέπει να τοποθετηθεί σε σχετικά ζεστό μέρος (περίπου 20 μοίρες).
Καλλιέργεια σπορόφυτων λάχανου
Τα πρώτα φυτά θα πρέπει να εμφανίζονται μέσα σε 4-5 ημέρες μετά τη σπορά.Όταν συμβεί αυτό, το κάλυμμα πρέπει να αφαιρεθεί από το δοχείο και πρέπει να αφαιρεθεί σε ψυχρότερο μέρος (περίπου 6-10 μοίρες), όπου το λάχανο θα είναι εκεί μέχρι να σχηματιστεί μια πραγματική πλάκα φύλλων. Εάν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, τότε τα φυτά μπορούν να μεταφερθούν στο τζάμι, ενώ το πρώτο φύλλο συνήθως μεγαλώνει μετά από 7 ημέρες. Όταν συμβεί αυτό, τα φυτά πρέπει να διαθέτουν το ακόλουθο καθεστώς θερμοκρασίας: σε μια συννεφιασμένη μέρα, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 14-16 βαθμούς, σε μια ηλιόλουστη ημέρα - περίπου 14-18 μοίρες και τη νύχτα - από 6 έως 10 μοίρες. Σε αυτό το στάδιο καλλιέργειας δενδρυλλίων λάχανου, θα χρειαστεί πρόσβαση σε καθαρό αέρα, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το φυτό αντιδρά εξαιρετικά αρνητικά σε ένα βύθισμα. Επιπλέον, τα φυτά αυτή τη στιγμή χρειάζονται μια μεγάλη ημέρα φωτός (τουλάχιστον 12-15 ώρες την ημέρα), οπότε χρειάζονται επιπλέον φωτισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φυτοστατική λάμπα ή μια λάμπα φθορισμού για αυτό. Το υπόστρωμα δεν πρέπει να στεγνώσει, αλλά και στασιμότητα υγρασίας δεν πρέπει να επιτρέπεται σε αυτό. Η συστηματική χαλάρωση του μείγματος εδάφους θα βοηθήσει σε αυτό, αυτό πρέπει να γίνει αμέσως μετά το πότισμα. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, μετά από 7 ημέρες θα πρέπει να χυθούν με ένα ασθενές διάλυμα καλίου μαγγανίου (3 γραμμάρια ουσίας για 1 κουβά νερό) ή με ένα ασθενές διάλυμα θειικού χαλκού.
Συλλογή σποροφύτων
Όταν έχουν περάσει 10-15 ημέρες από την εμφάνιση των δενδρυλλίων και έχει σχηματιστεί η πρώτη αληθινή πλάκα φύλλων, θα χρειαστούν μια επιλογή, η οποία θα επιτρέψει στα φυτά να αυξήσουν σημαντικά την περιοχή τροφοδοσίας. Σε 60 λεπτά πριν από τη συλλογή, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται πολύ καλά. Μετά από αυτό, κάθε φυτό πρέπει να τραβηχτεί έξω από το κουτί μαζί με ένα κομμάτι γης και να τοποθετηθεί σε ξεχωριστά κύπελλα (συνιστάται η χρήση τύρφης-χούμους), είναι πρώτα απαραίτητο να συντομεύσετε τη ρίζα κατά το 1/3 του μήκους. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να εμβαθύνει το λάχανο κατά τη διάρκεια της κατάδυσης σε κοτυληδόνα φύλλα. Εάν η σπορά των σπόρων γίνεται αμέσως σε ξεχωριστές γλάστρες ή κύπελλα, τότε τα φυτά δεν θα πρέπει να βουτήξουν. Κατά τη φύτευση φυτών σε ανοιχτό έδαφος, εάν αφαιρεθούν από ξεχωριστά κύπελλα, τότε το ριζικό τους σύστημα δεν έχει υποστεί ζημιά όσο όταν μεταμοσχεύεται από ένα κοινό δοχείο. Το γεγονός είναι ότι το ριζικό σύστημα των φυτών μέχρι τώρα θα έχει εντυπωσιακές διαστάσεις. Για την καλλιέργεια λάχανου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γλάστρες τύρφης, αφού κατά τη φύτευση στο έδαφος, το φυτό δεν μπορεί να αφαιρεθεί από τα δοχεία, αλλά να φυτευτεί στο έδαφος μαζί τους.
Πριν προχωρήσετε στη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να σκληρυνθούν, κάτι που θα επιτρέψει στα φυτά να προσαρμοστούν σε νέες συνθήκες ύπαρξης. Για να το κάνετε αυτό, για τις πρώτες δύο ή τρεις ημέρες στο δωμάτιο όπου στέκονται τα φυτά, πρέπει να ανοίξετε το παράθυρο για 3-4 ώρες και μην ξεχάσετε να προστατέψετε το φυτό από ένα ρεύμα. Στη συνέχεια, για αρκετές ημέρες, πρέπει να μεταφέρετε τακτικά τα φυτά στο μπαλκόνι, το χαγιάτι ή το δρόμο, ώστε να μπορούν να συνηθίσουν τις άμεσες ακτίνες του ήλιου, ενώ στην αρχή το λάχανο πρέπει να προστατεύεται από αυτά καλύπτοντάς το με γάζα. Μετά από 7 ημέρες, πρέπει να μειώσετε σημαντικά το πότισμα και να μεταφέρετε τα φυτά στο μπαλκόνι, όπου θα βρίσκονται σε ανοιχτό έδαφος πριν από τη φύτευση.
Φύτευση λάχανου σε ανοιχτό έδαφος
Τι ώρα να φυτέψετε
Τα σπορόφυτα των ποικιλιών λάχανου πρώιμης ωρίμανσης πρέπει να μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος αφού 5 έως 7 αληθινά φύλλα φύλλων έχουν σχηματιστεί στα φυτά, ενώ το ύψος τους πρέπει να είναι περίπου 12-20 εκατοστά. Και τα φυτά λάχανου των ποικιλιών αργά και μεσαίας σεζόν πρέπει να φυτεύονται στο έδαφος όταν το ύψος τους είναι 15-20 εκατοστά, ενώ θα πρέπει να έχουν 4-6 αληθινά φύλλα. Κατά κανόνα, φυτά πρώιμων ποικιλιών ωρίμανσης φυτεύονται τις πρώτες ημέρες του Μαΐου, ποικιλίες μέσης ωρίμανσης - το δεύτερο μισό του Μαΐου και αργά - από τις τελευταίες ημέρες του Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου.
Κατάλληλο χώμα
Η περιοχή όπου θα μεγαλώσει το λάχανο χρειάζεται προσεκτική προετοιμασία.Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι πρέπει να είναι ηλιόλουστο. Σε αυτήν την περίπτωση, το φως του ήλιου θα πρέπει να πέφτει πάνω του από νωρίς το πρωί έως το βράδυ. Συνιστάται να φυτέψετε νωρίς ώριμο λάχανο σε αμμώδη εδάφη ή αργαλειό, και αργά και μεσαία ωρίμανση ποικιλίες - σε πηλό έδαφος ή αργαλειό. Για αμμώδη εδάφη, το pH πρέπει να είναι εντός 6,0, ενώ για πηλό και αμμώδη πηλό - pH 7,0. Αυτή η καλλιέργεια δεν πρέπει να καλλιεργείται σε όξινο έδαφος. Οι περιοχές που έχουν μολυνθεί με βακτηρίωση δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια ενός τέτοιου φυτού για 8 χρόνια. Οι κακοί προκάτοχοι του λάχανου είναι άλλα μέλη της οικογένειας των σταυρών, για παράδειγμα: ραπανάκια, γογγύλια, ρουταμπάγκα, γογγύλια, ραπανάκια, μουστάρδα ή λάχανο. Μόνο μετά από 3 χρόνια στον χώρο όπου καλλιεργήθηκαν αυτά τα φυτά, θα είναι δυνατή η φύτευση λάχανου.
Η προετοιμασία του εδάφους στην τοποθεσία που προορίζεται για φύτευση αυτής της σοδειάς πρέπει να γίνει στις αρχές του φθινοπώρου. Για να το κάνετε αυτό, σε μια ηλιόλουστη ημέρα, θα πρέπει να σκάψετε την περιοχή στο βάθος του φτυάρι μπαγιονέτ. Μετά από αυτό, δεν είναι απαραίτητο να ισοπεδώσετε την επιφάνεια του χώρου, επειδή λόγω του μεγάλου αριθμού παρατυπιών, το έδαφος θα είναι σε θέση να απορροφήσει περισσότερη υγρασία το χειμώνα και την άνοιξη. Η ισοπέδωση της επιφάνειας του χώρου πρέπει να γίνει την άνοιξη, όταν λιώσει το χιόνι, αυτή η διαδικασία ονομάζεται "κλείσιμο υγρασίας", επειδή χάρη σε αυτό, το νερό από το έδαφος δεν θα εξατμιστεί πολύ γρήγορα. Μόλις εμφανιστούν ζιζάνια στον ιστότοπο, πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.
Ανοιχτοί κανόνες φύτευσης εδάφους
Ένα κατά προσέγγιση σχέδιο φύτευσης δενδρυλλίων λάχανου σε ανοιχτό έδαφος:
- για πρώιμη ωρίμανση και υβριδικές ποικιλίες κόκκινου και λευκού λάχανου - 30x40 εκατοστά, για μεσαίες ωρίμανση ποικιλίες - 50x60 εκατοστά και όψιμη ωρίμανση - 60x70 εκατοστά.
- για κοχλάμπρι - 30x40 εκατοστά.
- για κουνουπίδι - 25x50 εκατοστά.
- για τα λαχανάκια Βρυξελλών - 60x70 εκατοστά.
- για λάχανο - 40x60 εκατοστά.
- για μπρόκολο ―30x50 εκατοστά.
Αυτή η κουλτούρα χρειάζεται πολύ φως και χώρο, από την άποψη αυτή, η φύτευση δεν πρέπει να παχυνθεί. Προετοιμάστε τις τρύπες φύτευσης στην περιοχή, πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερες από το ριζικό σύστημα του φυτού, λαμβανόμενες με ένα κομμάτι γης ή ένα δοχείο τύρφης. Σε κάθε τρύπα πρέπει να χύνεται μια χούφτα τύρφη και άμμο, 50 γραμμάρια τέφρας ξύλου, 2 χούφτες χούμο και ½ κουταλάκι του γλυκού. νιτροφωσφορικό. Ανακατέψτε καλά τα πρόσθετα και πασπαλίστε με άφθονο νερό. Το φυτό, σε συνδυασμό με το ριζικό σύστημα και ένα κομμάτι γης, πρέπει να τοποθετηθεί στον προκύπτον πολτό, μετά τον οποίο η τρύπα ψεκάζεται με υγρό έδαφος, το οποίο είναι ελαφρώς σφραγισμένο και στην κορυφή πρέπει να καλύπτεται με ένα στρώμα ξηρού εδάφους. Εάν τα δενδρύλλια είναι υπερβολικά επιμήκη, τότε πρέπει να φυτευτούν με τέτοιο τρόπο ώστε το πρώτο ζεύγος αληθινών πλακών φύλλων να ξεπλένει με την επιφάνεια του οικοπέδου.
Περιποίηση λάχανου
Τις πρώτες μέρες, είναι απαραίτητο να πραγματοποιείται συστηματική εξέταση των σποροφύτων λάχανου που μεταμοσχεύονται στο κρεβάτι του κήπου, κάτι που θα επιτρέψει την έγκαιρη φύτευση των πεσμένων φυτών. Τις καλές μέρες, τα φυτά που φυτεύονται θα χρειαστούν προστασία από τις καμμένες άμεσες ακτίνες του ήλιου, για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μη υφασμένο υλικό ή εφημερίδα. Για 7 ημέρες, κάθε μέρα το βράδυ, πρέπει να ποτίζετε το λάχανο από ένα ποτιστήρι με ένα διαχωριστικό. Μετά από μια εβδομάδα, το καταφύγιο πρέπει να αφαιρεθεί, αλλά μόνο εάν δεν αναμένεται παγετός τη νύχτα.
Αφού ριζωθούν τα φυτά, είναι πολύ εύκολο να τα φροντίσετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ποτίσετε εγκαίρως, να αφαιρέσετε τα ζιζάνια, να χαλαρώσετε την επιφάνεια του εδάφους, να ταΐσετε και, εάν είναι απαραίτητο, να αντιμετωπίσετε τους θάμνους από ασθένειες και επιβλαβή έντομα. 20 ημέρες μετά τη φύτευση, το λάχανο θα χρειαστεί άλεση, και μετά από 1,5 εβδομάδες, πραγματοποιείται εκ νέου ψύξη.
Πώς να ποτίσετε
Κατά την καλλιέργεια λάχανου σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο καθεστώς ποτίσματος.Το γεγονός είναι ότι αυτή η κουλτούρα συγκαταλέγεται μεταξύ των λατρευτών. Οι θάμνοι ποτίζονται το βράδυ, όταν ο καιρός είναι ζεστός, η συχνότητα του άφθονου ποτίσματος πρέπει να είναι 1 φορά σε 2 ή 3 ημέρες και σε βροχερές μέρες, αρκεί ένα πότισμα σε 5 ή 6 ημέρες. Μετά το πότισμα των φυτών, η επιφάνεια του κήπου πρέπει να χαλαρώσει καλά, ενώ οι θάμνοι έχουν συσσωρευτεί. Για να μειωθεί το πότισμα, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να καλύπτετε την επιφάνεια του οικοπέδου με μια στρώση τύρφης πέντε εκατοστών, η οποία θα γίνει επίσης πηγή θρεπτικών ουσιών για το λάχανο.
Λίπασμα
7-9 ημέρες μετά την κοπή των σποροφύτων, θα πρέπει να τρέφονται, για αυτό χρησιμοποιήστε ένα θρεπτικό μείγμα που αποτελείται από 1 λίτρο νερού, 4 γραμμάρια υπερφωσφορικού, 2 γραμμάρια λιπάσματος καλίου και 2 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου. Ένα λίτρο αυτού του μείγματος είναι αρκετό για σίτιση από 50 έως 60 φυτά. Για να αποφευχθεί η καύση των δενδρυλλίων, θα πρέπει να τρέφονται μετά από προκαταρκτικό πότισμα. Τα φυτά θα πρέπει να τρέφονται τη δεύτερη φορά μετά από 15 ημέρες, για αυτό χρησιμοποιούν το ίδιο θρεπτικό μείγμα, αλλά η ποσότητα λιπάσματος θα πρέπει να διπλασιαστεί. Ελαφρώς κιτρινισμένα φυτά χρειάζονται σίτιση με ένα υγρό διάλυμα κοπριάς που έχει υποστεί ζύμωση (1:10). Ο τρίτος επίδεσμος ονομάζεται σκλήρυνση, πραγματοποιείται μερικές ημέρες πριν μεταμοσχευτεί το λάχανο σε ανοιχτό έδαφος, για αυτό, χρησιμοποιείται ένα θρεπτικό διάλυμα, που αποτελείται από 1 λίτρο νερού, 8 γραμμάρια λιπάσματος καλίου, 3 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου και 5 γραμμάρια υπερφωσφορικού. Προκειμένου τα φυτά να ριζώσουν καλύτερα μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, χρησιμοποιείται σχετικά μεγάλη ποσότητα λιπάσματος ποτάσας για τη διατροφή του. Το θρεπτικό μείγμα που περιγράφεται παραπάνω μπορεί να αντικατασταθεί με το έτοιμο υγρό σύνθετο λίπασμα Kemira Lux.
Εάν τα φυτά λάχανου έλαβαν εγκαίρως όλη την απαραίτητη λίπανση, τότε θα ευχαριστήσουν τον κηπουρό με την ταχεία ανάπτυξη και την εντατική ανάπτυξή τους. Ωστόσο, αφού αυτή η κουλτούρα φυτευτεί στον κήπο, πρέπει να συνεχίσει να τρέφεται. Όταν το φύλλωμα αρχίζει να αναπτύσσεται ενεργά στους θάμνους, θα πρέπει να γονιμοποιούνται με ένα διάλυμα που αποτελείται από 1 κουβά νερό και 10 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου, αυτός ο όγκος έχει σχεδιαστεί για τη σίτιση 5 ή 6 δειγμάτων. Μετά την έναρξη του σχηματισμού φυλλώματος στην κεφαλή του λάχανου, τα φυτά πρέπει να τρέφονται ξανά, αλλά αυτή τη φορά χρησιμοποιείται η ακόλουθη σύνθεση: για 1 κουβά με νερό 5 γραμμάρια διπλού υπερφωσφορικού, 4 γραμμάρια ουρίας και 8 γραμμάρια θειικού καλίου. Αυτή η ποσότητα διαλύματος είναι αρκετή για 5-6 θάμνους.
Επεξεργασία λάχανου
Αφού το λάχανο φυτευτεί στα κρεβάτια, αρχικά θα χρειαστεί ξεσκόνισμα με τέφρα από ξύλο, η οποία πρέπει να συνδυαστεί με σκόνη καπνού. Αυτό θα τρομάξει τους ψύλλους και τους γυμνοσάλιαγκες από ανώριμους νέους θάμνους. Αυτό το φυτό είναι ένα προϊόν διατροφής, από την άποψη αυτή, οι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση χημικών παρασκευασμάτων για την επεξεργασία του μόνο στις πιο ακραίες περιπτώσεις. Αλλά τι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σε αυτήν την περίπτωση; Υπάρχουν αρκετές λαϊκές θεραπείες που μπορούν να προστατεύσουν αυτήν την καλλιέργεια από παράσιτα όπως κάμπιες, αφίδες, γυμνοσάλιαγκες, σαλιγκάρια και προνύμφες.
Για να απαλλαγείτε από κάμπιες και αφίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη έγχυση: για να την προετοιμάσετε, πρέπει να συνδυάσετε μισό κουβά με νερό και 2 κιλά τομάτες, μετά από 3-4 ώρες, η έγχυση βράζεται για 3 ώρες και όταν κρυώσει, φιλτράρετε και αραιώστε με νερό μέσα αναλογία 1: 2. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε στην έγχυση 20 έως 30 γραμμάρια σαπούνι πίσσας θρυμματισμένο σε τρίφτη, στην περίπτωση αυτή θα "κολλήσει" στο φύλλωμα και δεν θα στραγγίσει στο έδαφος. Επίσης, για την καταπολέμηση αυτών των παρασίτων, μερικές φορές χρησιμοποιείται έγχυση φλοιού κρεμμυδιού. Για την παρασκευή του, λαμβάνεται ένα λίτρο δοχείου με φλοιού κρεμμυδιού, το οποίο πρέπει να συνδυαστεί με 2 λίτρα φρέσκο νερό και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. απορρυπαντικά πιάτων ή υγρό σαπούνι.
Για να απαλλαγείτε από τις προνύμφες του σκαθαριού του Μαΐου, της μύγας του λάχανου ή των κουταλιών, τα μυρμήγκια πρέπει να προσελκύονται στον κήπο λάχανου.Για να το κάνετε αυτό, στον ιστότοπο, πρέπει να σκάψετε στο έδαφος ένα μικρό δοχείο γεμάτο με νερό, στο οποίο το μέλι ή η μαρμελάδα είχε προηγουμένως διαλυθεί. Τα μαύρα μυρμήγκια λατρεύουν πολύ τα γλυκά και τρέφονται επίσης με τις προνύμφες των επιβλαβών εντόμων.
Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση επιβλαβών εντόμων στον κήπο, συνιστάται να φυτέψετε μέντα, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, κατιφές, φασκόμηλο, βασιλικό ή άλλα πικάντικα βότανα γύρω του. Οι πεταλούδες, οι ψύλλοι, οι αφίδες και οι γυμνοσάλιαγκες δεν ανέχονται την έντονη μυρωδιά αυτών των φυτών, αλλά προσελκύει εχθρούς αυτών των παρασίτων, για παράδειγμα: δαντέλες, πασχαλίτσες, σκαθάρια, κ.λπ.
Ασθένειες λάχανου με μια φωτογραφία
Το λάχανο μπορεί να προσβληθεί από μια τέτοια ασθένεια, η οποία χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη. Εάν ο κηπουρός σε αυτήν την περίπτωση, το συντομότερο δυνατόν, δεν λάβει όλα τα απαραίτητα μέτρα για την καταπολέμησή του, τότε μπορεί ακόμη και να μείνει χωρίς καλλιέργεια.
Κέλα
Αυτή η μυκητιακή ασθένεια αποτελεί τον μεγαλύτερο κίνδυνο για αυτήν την καλλιέργεια. Επηρεάζει πρώιμες ώριμες ποικιλίες κουνουπιδιού και λευκού λάχανου, ενώ η μόλυνση των φυτών συμβαίνει ακόμη και στο στάδιο του δενδρυλλίου. Στα προσβεβλημένα φυτά, αναπτύσσονται στο ριζικό σύστημα, τα οποία συμβάλλουν στην παραβίαση της διατροφής τους. Εξαιτίας αυτού, τα φυτά υστερούν στην ανάπτυξη, ενώ δεν σχηματίζουν ωοθήκες. Οι ασθένειες θάμνοι πρέπει να σκάβονται και να καταστρέφονται μαζί με ένα χωμάτινο κομμάτι και η προκύπτουσα τρύπα πρέπει να πασπαλίζεται με ένα στρώμα ασβέστη. Μόνο εκπρόσωποι της οικογένειας λάχανων επηρεάζονται από αυτήν την ασθένεια, επομένως άλλες καλλιέργειες μπορούν να καλλιεργηθούν με ασφάλεια σε αυτήν την περιοχή.
Απατεώνας
Πολύ συχνά, δενδρύλλια λάχανου ή νεαροί θάμνοι που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος επηρεάζονται από ένα μαύρο πόδι. Αυτή η μυκητιακή νόσος επηρεάζει το κολάρο της ρίζας στη βάση του στελέχους. Με την ανάπτυξη της νόσου, τα προσβεβλημένα μέρη του φυτού γίνονται μαύρα, γίνονται λεπτότερα και σαπίζουν, η ανάπτυξη του λάχανου γίνεται πιο αργή και, στο τέλος, πεθαίνει. Τα προσβεβλημένα φυτά θα πεθάνουν σε κάθε περίπτωση, επομένως δεν έχει νόημα να τα φυτέψετε στον κήπο. Εάν τα άρρωστα φυτά πέθαναν από ένα μαύρο πόδι όταν μεγαλώνουν σε έναν κήπο, τότε η γη σε αυτό πρέπει να αντικατασταθεί, καθώς δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια λάχανου. Ως προληπτικό μέτρο, πριν από τη σπορά, το υλικό σπόρου και το χώμα πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία. Το Garnosan χρησιμοποιείται για την επεξεργασία του σπόρου (ακολουθήστε τις οδηγίες), ενώ για την επεξεργασία 100 σπόρων, θα αρκούν 0,4 γραμμάρια του προϊόντος και το Thiram (TMTD) (50%) θα πρέπει να προστεθεί στο έδαφος, 50 γραμμάριο.
Downy ωίδιο (downy ωίδιο)
Κατά κανόνα, οι αιτιολογικοί παράγοντες αυτής της ασθένειας είναι παρόντες στον σπόρο, επομένως δεν συνιστάται να παραμεληθεί το προπαρασκευαστικό του σκεύασμα. Η ασθένεια αρχίζει να αναπτύσσεται ενεργά σε υγρό καιρό, στο εξωτερικό φύλλωμα των θάμνων εμφανίζονται κηλίδες ανοιχτού κίτρινου-κόκκινου χρώματος. Με την πάροδο του χρόνου, οι πλάκες φύλλων γίνονται κίτρινες και πεθαίνουν. Προκειμένου να αποφευχθεί ο σπόρος, πριν από τη σπορά, χαράσσεται με το Planriz ή το Tiram. Μερικοί κηπουροί βυθίζουν τους σπόρους σε ζεστό νερό (περίπου 50 βαθμούς), όπου πρέπει να παραμείνουν για 20 έως 25 λεπτά. Εάν δεν πραγματοποιήθηκε προετοιμασία πριν από τη σπορά ή αποδειχθεί αναποτελεσματική, οι θάμνοι πρέπει να ψεκάζονται με αφέψημα σκόρδου. Για να το προετοιμάσετε, 1 κουβά νερό πρέπει να συνδυαστεί με 75 γραμμάρια ψιλοκομμένο σκόρδο, μετά από 12 ώρες το μείγμα θερμαίνεται σε μια φωτιά μέχρι να βράσει και στη συνέχεια ψύχεται, μετά τον οποίο ο ζωμός θα είναι έτοιμος για χρήση. Εάν το μέτρο αυτό είναι επίσης αναποτελεσματικό, το λάχανο πρέπει να ψεκάζεται με διάλυμα Fitosporin-M (2-3%). Η επανεπεξεργασία, εάν είναι απαραίτητο, πραγματοποιείται μετά από 15-20 ημέρες. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ο ψεκασμός με μυκητοκτόνο παρασκεύασμα δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί μετά τη δέσμευση της κεφαλής του λάχανου, διαφορετικά υπάρχει μεγάλη πιθανότητα συσσώρευσης δηλητηρίου στο φύλλωμα.
Γκρι και λευκό σάπιο
Η ανάπτυξη λευκής σήψης συμβαίνει όταν ο καιρός είναι υγρός και δροσερός έξω. Στους προσβεβλημένους θάμνους, παρατηρείται η βλέννα των εξωτερικών φύλλων φύλλων, ενώ μεταξύ τους σχηματίζεται ένα λευκό βαμβάκι μυκήλιο με μαύρη σκληρωτία, του οποίου το μέγεθος είναι 1–30 χιλιοστά. Τα μολυσμένα πιρούνια στην αποθήκευση αρχίζουν να σαπίζουν και η ασθένεια εξαπλώνεται σε άλλα κεφάλια λάχανου που βρίσκονται κοντά. Κατά την αποθήκευση, εμφανίζονται επίσης συμπτώματα βλάβης του γκρίζου μούχλας. Έτσι, στις κάτω πλάκες φύλλων στην επιφάνεια των μίσχων, σχηματίζεται ένα χνουδωτό καλούπι με χάντρες από μαύρες κουκίδες. Για την προστασία του λάχανου από αυτές τις ασθένειες, είναι απαραίτητο: πριν από τη σπορά, να απολυμάνετε τους σπόρους, να τηρείτε τους αγροτεχνικούς κανόνες αυτής της καλλιέργειας, να καθαρίζετε και να απολυμαίνετε τις εγκαταστάσεις αποθήκευσης πριν τοποθετήσετε τις κεφαλές του λάχανου, να το αποθηκεύσετε σωστά, να διεξάγετε συστηματικούς ελέγχους των πιρούνων και, εάν είναι απαραίτητο, να καθαρίσετε τις πληγείσες περιοχές.
Fusarium μαρασμός (κίτρινη λάχανο)
Αυτή η ασθένεια εμφανίζεται λόγω του μύκητα Fusarium. Η ήττα της κίτρινου συμβαίνει ακόμη και κατά την περίοδο δενδρυλλίων, ενώ πολύ συχνά από 20 έως 25 τοις εκατό όλων των δενδρυλλίων πεθαίνουν. Στα προσβεβλημένα φυτά, οι πλάκες φύλλων χάνουν τον στροβιλισμό τους και εμφανίζονται κίτρινες εστίες στην επιφάνειά τους. Σε σημεία κιτρίνισμα, τα φύλλα αναπτύσσονται πιο αργά, ενώ το προσβεβλημένο φύλλωμα πεθαίνει. Όλοι οι άρρωστοι θάμνοι πρέπει να αφαιρεθούν από το έδαφος και να καταστραφούν και η γη πρέπει να αντικατασταθεί ή να ατθεί. Για να απαλλαγείτε από τον μύκητα, είναι απαραίτητο το φθινόπωρο και την άνοιξη να κάνετε προληπτική επεξεργασία εδάφους στην περιοχή με ένα διάλυμα θειικού χαλκού (για 1 κουβά νερό, 5 γραμμάρια του προϊόντος).
Rhizoctonia
Η ανάπτυξη αυτής της μυκητιακής νόσου συμβαίνει με απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία (για παράδειγμα, από 4 έως 24 βαθμούς), υγρασία αέρα (από 45 έως 100 τοις εκατό), οξύτητα εδάφους (pH 4,5-8). Σε ένα άρρωστο φυτό, το κολάρο της ρίζας επηρεάζεται, το οποίο γίνεται κίτρινο, στεγνώνει και πεθαίνει. Το ριζικό σύστημα ενός άρρωστου θάμνου γίνεται σαν ένα πανί. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, το λάχανο πεθαίνει. Οι θάμνοι μολύνονται σε ανοιχτό έδαφος, ενώ η ανάπτυξη της νόσου δεν σταματά στην αποθήκευση. Για προληπτικούς σκοπούς, πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, η περιοχή πρέπει να υποβάλλεται σε επεξεργασία με οξυχλωριούχο χαλκό ή με ένα προϊόν που το περιέχει.
Παράσιτα λάχανου με φωτογραφία
Πάνω, περιγράφηκε λεπτομερώς πώς να σώσετε λάχανο από κάμπιες, σαλιγκάρια, γυμνοσάλιαγκες, αφίδες και προνύμφες. Ωστόσο, άλλα έντομα μπορούν επίσης να βλάψουν αυτό το φυτό.
Διασταυρούμενα σφάλματα
Αυτοί οι διαφοροποιημένοι σκαθάρια, μήκους περίπου 10 mm, που αδρανοποιούνται στο έδαφος, είναι πολύ επικίνδυνοι για το λάχανο. Τις τελευταίες μέρες του Απριλίου, αρχίζουν να τρώνε φυτά, και στη συνέχεια τις πρώτες καλοκαιρινές εβδομάδες, τα θηλυκά οργανώνουν την ωοτοκία, οι προνύμφες εμφανίζονται μετά από μισό μήνα και μετά από 4 εβδομάδες γίνονται ενήλικα έντομα. Τα κορίτσια διαπερνούν την επιφάνεια των φύλλων και απορροφούν το χυμό από το φυτό. Ο ιστός του φύλλου όπου βρίσκεται η παρακέντηση πεθαίνει. Εάν υπάρχουν πολλές τρυπήματα, τότε τα φύλλα πλάκας μαραίνονται, στεγνώνουν και πεθαίνουν. Στην ξηρασία, αυτό το παράσιτο είναι ο μεγαλύτερος κίνδυνος για το λάχανο. Προκειμένου να αποφευχθεί η τοποθεσία, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα ζιζάνια που ανήκουν στην οικογένεια των Σταυρών, για παράδειγμα, βιασμός, sverbyga, βάζο αγρού, πορτοφόλι βοσκού, παντζάρια και ψητά. Κατά τη συγκομιδή, όλα τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν από την τοποθεσία, η οποία πρέπει να συλλεχθεί και να καταστραφεί. Για να απαλλαγείτε από αυτό το παράσιτο, τα φυτά πρέπει να ψεκάζονται με Phosbecid ή Actellik, αυτό πρέπει να γίνει πριν αρχίσει να σχηματίζεται το κεφάλι του λάχανου.
Σκαθάρι φύλλων λάχανου
Αυτό το μικρό σφάλμα, μήκους έως 0,5 cm, έχει σχήμα ωοειδούς. Τραυματίζει τα φύλλα, κάνοντας τρύπες σε αυτά ή τρώει αυλάκια κατά μήκος της άκρης.Για το χειμώνα, οι σκαθάρια φύλλων εγκαθίστανται στο έδαφος, τα θηλυκά τακτοποιούν την ωοτοκία τους, μετά από 10-12 ημέρες εκκολάπτονται προνύμφες από τα αυγά, τα οποία τρέφονται με ξύσιμο του δέρματος από τις πλάκες των φύλλων. Για προληπτικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα ζιζάνια από τον ιστότοπο, που ανήκει στην οικογένεια του λάχανου. Για να τρομάξετε αυτό το παράσιτο, είναι απαραίτητο να επεξεργάζεστε τους θάμνους μέσω δροσιάς κάθε πρωί με ένα μείγμα που αποτελείται από τέφρα από ξύλο ή ασβέστη και σκόνη καπνού (1: 1). Πριν αρχίσουν να σχηματίζονται οι κεφαλές του λάχανου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το διάλυμα Actellik (2%) ή το βιολογικό προϊόν Bankol, το οποίο είναι λιγότερο τοξικό, για τη θεραπεία φυτών.
Stem Cabbage Lurker
Είναι ένα σκαθάρι, βαμμένο μαύρο και έχει μήκος περίπου 0,3 εκ. Ο κίνδυνος για το φυτό είναι οι προνύμφες του, οι οποίες ροκανίζουν τρύπες στους μίσχους των φύλλων των φύλλων, μέσω των οποίων διεισδύουν στο στέλεχος, και κατά μήκος των σηράγγων που κατασκευάζονται σε αυτό κατεβαίνουν στο ριζικό σύστημα του θάμνου. ... Ως αποτέλεσμα, συμβαίνει βλάβη στο αγώγιμο σύστημα, το φύλλωμα γίνεται κίτρινο, η ανάπτυξη του φυτού σταματά και σύντομα πεθαίνει. Προκειμένου να εξοντωθεί αυτό το σφάλμα, το φθινόπωρο είναι απαραίτητο να αφαιρεθούν όλα τα υπολείμματα φυτών από την τοποθεσία, καθώς και να σκάψουμε το έδαφος. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εγκαίρως τα ζιζάνια από τον κήπο και επίσης να σκάψετε εγκαίρως και να καταστρέψετε το λάχανο που επηρεάζεται από την κρυφή προβοσκίδα. Για να εξοντώσετε αυτό το παράσιτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Phosbecid ή το Aktellik, αλλά μια τέτοια θεραπεία επιτρέπεται μόνο σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος.
Συγκομιδή και αποθήκευση λάχανου
Όταν απομένουν περίπου 20 ημέρες πριν από τη συγκομιδή του λάχανου, θα πρέπει να σταματήσετε να το ποτίζετε. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μια σχετικά γρήγορη συσσώρευση ινών στις κεφαλές του λάχανου, λόγω της οποίας θα αποθηκεύονται καλύτερα. Αφού η θερμοκρασία πέσει στους μείον 2 βαθμούς τη νύχτα, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε πιρούνια λάχανου. Δεν πρέπει να τραβήξετε με τη συγκομιδή, καθώς εάν τα πιρούνια παγώσουν, αυτό θα επηρεάσει πολύ άσχημα την ποιότητα διατήρησής τους.
Οι θάμνοι πρέπει να σκάβονται μαζί με τις ρίζες. Στη συνέχεια, πρέπει να ταξινομηθούν, γι 'αυτό, τα δείγματα που έχουν υποστεί βλάβη από τα παράσιτα, αφαιρούνται στο πλάι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό ή για αλάτι, αλλά δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Όλα τα πιρούνια που είναι κατάλληλα για αποθήκευση πρέπει να τοποθετηθούν κάτω από ένα κουβούκλιο, όπου θα παραμείνουν για 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κεφαλές του λάχανου θα στεγνώσουν και θα τυλιχτούν λίγο. Μετά από αυτό, το λάχανο πρέπει να κοπεί το μίσχο 20 mm κάτω από το πιρούνι, ενώ 3 ή 4 πράσινα φύλλα κάλυψης φύλλων πρέπει να παραμείνουν. Στη συνέχεια, οι κεφαλές του λάχανου αφαιρούνται για αποθήκευση.
Ένα κελάρι είναι ιδανικό για αποθήκευση αυτού του λαχανικού, καθώς η θερμοκρασία σε αυτό δεν πέφτει κάτω από μηδέν βαθμούς και η υγρασία του αέρα είναι υψηλή. Εάν το χειμώνα δεν είναι θερμότερο από 4-6 βαθμούς στο κελάρι, τότε αυτό το λαχανικό θα αποθηκευτεί σε αυτό πολύ καλά. Οι ιδανικές συνθήκες για την αποθήκευση του λάχανου είναι οι εξής: η υγρασία είναι 90-98 τοις εκατό και η θερμοκρασία είναι από μείον 1 έως συν 1 βαθμούς. Προετοιμάστε το λάχανο πριν το τοποθετήσετε στην αποθήκευση. Παρά το γεγονός ότι η υγρασία στο κελάρι είναι πολύ υψηλή, δεν πρέπει να υπάρχει καλούπι οπουδήποτε και το δάπεδο πρέπει να καθαριστεί σχολαστικά από συντρίμμια. Αφού τα τοιχώματα λευκαστούν με λάσπη, είναι απαραίτητο να υποκαπνίσετε το κελάρι με θείο. Επίσης, ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να αερίζεται καλά. Ελλείψει εξαερισμού, οι ειδικοί συνιστούν να αερίζετε το χώρο αποθήκευσης τουλάχιστον μία φορά κάθε 4 εβδομάδες. Στα ράφια, τα πιρούνια πρέπει να τοποθετούνται σε 1 στρώση, μπορούν επίσης να τυλιχτούν σε φύλλα εφημερίδας και να κρεμαστούν ή να τοποθετηθούν σε μια πυραμίδα σε μια ξύλινη σανίδα.
Οι έμπειροι κηπουροί έχουν πολλά μυστικά που βοηθούν στη διατήρηση αυτού του λαχανικού φρέσκου για μεγάλο χρονικό διάστημα:
- Τα πιρούνια δένονται με κούμπωμα σε δύο κομμάτια, μετά τα οποία αιωρούνται από την οροφή στους πόλους.Τα κρεμαστά κεφάλια λάχανου είναι πολύ εύκολο να ελεγχθούν για ζημιές, και σε αυτήν τη θέση θα έχουν καλή πρόσβαση στον αέρα.
- Οι κεφαλές μπορούν να αποθηκευτούν σε πέργκολα από ξύλο, τα οποία τοποθετούνται σε ράφια ή σε βάσεις. Απαγορεύεται η τοποθέτησή τους στο πάτωμα.
- Τα πιρούνια τυλίγονται σε χαρτί και τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα και δεν χρειάζεται να το δέσετε. Αυτή η τσάντα μπορεί να τοποθετηθεί σε ράφι ή να κρεμαστεί από την οροφή.
- Το λάχανο πρέπει να τοποθετείται σε κάδο 10 λίτρων, ο οποίος είναι γεμάτος με χώμα, και πάνω από τα πιρούνια πρέπει επίσης να καλύπτεται με χώμα. Σε αυτήν τη μορφή, το λάχανο συλλέγεται για αποθήκευση. Το χώμα μπορεί να αντικατασταθεί με άμμο εάν είναι επιθυμητό.
Υπάρχουν και άλλες μέθοδοι αποθήκευσης. Για να το κάνετε αυτό, στο λάχανο, είναι απαραίτητο να κόψετε όλες τις πλάκες φύλλων κάλυψης και η ρίζα δεν πρέπει να κόβεται. Τα πιρούνια πρέπει να κρέμονται από τις ρίζες σε ένα σχέδιο, όπου θα πρέπει να μαραθούν λίγο. Αφού στεγνώσουν λίγο οι πλάκες των άνω φύλλων, το λάχανο απομακρύνεται στην αποθήκη, γι 'αυτό είναι δεμένο σε ζεύγη και στη συνέχεια κρέμεται από τις ρίζες στην οροφή. Μπορείτε επίσης να βυθίσετε τα πιρούνια σε πηλό πουρέ, η συνοχή του οποίου πρέπει να είναι παρόμοια με τη ζύμη για τηγανίτες. Το λάχανο πρέπει να καλύπτεται πλήρως με πηλό και η επιφάνεια των φύλλων δεν πρέπει να είναι ορατή μέσω αυτού. Κρέμασέ το. Αφού στεγνώσει τελείως ο πηλός, το λάχανο κρέμεται από την οροφή στην αποθήκη.
Με όλες τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω, μπορείτε να αποθηκεύσετε κόκκινο και λευκό λάχανο. Οι κεφαλές του κουνουπιδιού τυλίγονται σε φύλλα χαρτιού και κρέμονται από την οροφή στο κελάρι και μπορούν να αποθηκευτούν μόνο με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τα πιρούνια με χάρτινη πετσέτα και να τα τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα που δεν πρέπει να δένεται καλά. Στη συνέχεια αφαιρείται στο ράφι λαχανικών στο ψυγείο. Σε αυτήν τη μορφή, το λάχανο θα αποθηκευτεί για περίπου 8 εβδομάδες.
Τύποι και ποικιλίες λάχανου με φωτογραφίες και ονόματα
Το λάχανο καλλιεργείται τόσο σε φυτικούς κήπους όσο και σε βιομηχανική κλίμακα, καθώς, όπως οι πατάτες, είναι η κύρια καλλιέργεια λαχανικών. Από αυτήν την άποψη, υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός ειδών και ποικιλιών αυτού του λαχανικού. Παρακάτω θα περιγραφούν οι τύποι και οι ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας που προορίζονται για καλλιέργεια στο ανοιχτό χωράφι.
λευκό λάχανο
Το πιο δημοφιλές μεταξύ των κηπουρών στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη είναι το λευκό λάχανο. Το στέλεχος του δεν είναι πολύ ψηλό και παχύρρευστο, καλύπτεται με μεγάλες πλάκες φύλλων και υπάρχει επίσης μια κεφαλή λάχανου, η οποία είναι ένας έντονα κατάφυτος οφθαλμός. Υπάρχουν πιρούνια βάρους περίπου 16 κιλών, πυκνά και στρογγυλεμένα. Αυτό το λαχανικό περιέχει καροτίνη, φυτικές ίνες, βιταμίνη Β και C. Στην εναλλακτική ιατρική, αυτό το λάχανο χρησιμοποιείται για ασθένειες του στομάχου και οίδημα, και εξωτερικά χρησιμοποιείται για βράσεις και εκκρίσεις. Η ποικιλία του λάχανου επηρεάζει το μέγεθος του κεφαλιού και την απόδοση του φυτού: οι πρώιμες ποικιλίες είναι οι πιο παραγωγικές - Ιούνιος και Gribovskaya, η μέση περίοδος ωρίμανσης - Slava και Podarok, καθώς και η καθυστερημένη ωρίμανση - Amager και Μόσχα αργά.
κόκκινο λάχανο
Αυτό το είδος είναι πολύ παρόμοιο με το λευκό λάχανο, αλλά είναι πιο ανθεκτικό στον παγετό. Οι πλάκες των φύλλων είναι μοβ, τα πιρούνια ζυγίζουν έως 5 κιλά, είναι πολύ πυκνά και επομένως έχουν εξαιρετική ποιότητα διατήρησης. Αυτό το λάχανο έχει 4 φορές περισσότερη καροτίνη και 2 φορές λιγότερες ίνες σε σύγκριση με το λευκό λάχανο. Περιέχει επίσης ιώδιο, μεταλλικά άλατα, παντοθενικό οξύ, σίδηρο, κυανιδίνη (ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων). Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.
Κουνουπίδι
Ένα τέτοιο διαιτητικό λαχανικό αποτελείται από ένα κοκκώδες, κοκκώδες κεφάλι με ανοιχτόχρωμη κρέμα ημισφαιρικού σχήματος, το οποίο περιβάλλεται από πράσινα φύλλα.Η μάζα του κεφαλιού μπορεί να είναι έως 1,5 κιλά, και περιλαμβάνει στοιχειώδη άνθη σε κοντά, διακλαδισμένα πόδια, τα οποία σχεδόν συγχωνεύονται σε ένα ενιαίο σύνολο. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι: πρώιμη ωρίμανση - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, μέτρια ωρίμανση - Moskovskaya Κονσερβοποιημένα, Otechestvennaya, καθυστερημένη ωρίμανση - Adlerskaya Zimnyaya.
Μπρόκολο
Αυτός είναι ένας τύπος κουνουπιδιού. Η κεφαλή περιλαμβάνει ταξιανθίες με μοβ ή πράσινο χρώμα. Αυτό το λάχανο είναι πλούσιο σε ανόργανα άλατα καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, ασβεστίου, βιταμινών C, A, B1, B2, PP. Έχει αντιοξειδωτική δράση, συνιστάται η χρήση του για την πρόληψη καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Λαχανάκια Βρυξελλών
Αυτό το φυτό έχει ένα μακρύ στέλεχος, και υπάρχουν πολλά μικρά κεφάλια λάχανου πάνω του, που μοιάζουν εξωτερικά με πιρούνια λευκού λάχανου. Αυτό το λάχανο περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή, καθώς και πολλές πρωτεΐνες και περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο και φολικό οξύ. Βοηθά στη σημαντική βελτίωση της ψυχικής απόδοσης και ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.
Λάχανο κραμπολάχανου
Έχει σχήμα παρόμοιο με το λευκό λάχανο, αλλά το κεφάλι του είναι χαλαρό και αποτελείται από έντονα κυματοειδείς λεπτές πλάκες φύλλων πλούσιου πράσινου χρώματος. Ένα τέτοιο λάχανο, σε σύγκριση με το λευκό λάχανο, περιέχει περισσότερες βιταμίνες και πρωτεΐνες.
Είδος λάχανου
Ο θάμνος είναι ένα σφαιρικό στέλεχος, στον οποίο υπάρχουν πλάκες φύλλων με μακρά βλαστικά φύλλα. Αυτό το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, πρωτεΐνες, ασβέστιο και γλυκόζη.
κινέζικο λάχανο
Σήμερα αυτό το είδος είναι πολύ δημοφιλές στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη. Η ελαφρώς χαλαρή κεφαλή έχει επιμήκη μορφή, η ίνα είναι ευχάριστη στη γεύση και την ευαισθησία. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η βιταμίνη C δεν εξαφανίζεται από το φύλλωμα.
κινέζικο λάχανο
Αυτό το φυλλώδες λαχανικό δεν αναπτύσσει πιρούνια. Εξωτερικά, είναι παρόμοιο με μια σαλάτα, και στη σύνθεση - με το λευκό λάχανο. Περιέχει το πολύτιμο αμινοξύ λυσίνη: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης απομακρύνει τοξίνες και τοξίνες από το σώμα. Αυτός ο τύπος λάχανου θεωρείται πηγή μακροζωίας.
