Ένα πολύ δημοφιλές καλλιεργημένο αράπικο φιστίκι (Arachis hypogaea), που ονομάζεται επίσης αραχίδα, υπόγεια φιστίκια, είναι εκπρόσωπος του γένους Φυστίκια της οικογένειας των οσπρίων. Επιστημονικά, τα φιστίκια είναι όσπρια και όχι καρύδια. Τα φυστίκια προέρχονται από τη Νότια Αμερική, όπου ήταν δημοφιλή ακόμη και όταν η ηπειρωτική χώρα δεν είχε ανακαλυφθεί ακόμη από τον Κολόμπους. Οι Ισπανοί κατακτητές έφεραν αυτόν τον πολιτισμό στην Ευρώπη και ήρθε αργότερα στην Αφρική χάρη στους Πορτογάλους, όπου τα φιστίκια έγιναν πολύ δημοφιλή, καθώς όχι μόνο έχουν θρεπτικές ιδιότητες, αλλά επίσης αναπτύσσονται καλά σε φτωχά εδάφη. Αργότερα, αυτή η κουλτούρα μεταφέρθηκε από εμπόρους σκλάβων στη Βόρεια Αμερική. Στα τριάντα του 16ου αιώνα, τα φιστίκια ήρθαν στις Φιλιππίνες μαζί με τους Ισπανούς ναυτικούς, και τους έφεραν στην Ινδία και στο Μακάο οι Πορτογάλοι. Μετά από αυτό, αυτό το φυτό έφτασε στην Κίνα και έγινε μια πραγματική σωτηρία από την πείνα για τους κατοίκους της περιοχής. Η βιομηχανική καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας στη Νότια Καρολίνα ξεκίνησε στις αρχές του 19ου αιώνα, όταν τα φιστίκια έτρωγαν και τους δύο στρατούς κατά τη διάρκεια του πολέμου μεταξύ του Νότου και του Βορρά. Τα φιστίκια θεωρούνται τροφή των φτωχών για πολλούς αιώνες στη σειρά, έτσι οι αγρότες δεν έδωσαν μεγάλη προσοχή σε αυτό το φυτό. Ωστόσο, όλα άλλαξαν το 1903, όταν ο George Washington Carver, ένας Αμερικανός αγροχημικός, κατάφερε να εφεύρει περισσότερα από τριακόσια προϊόντα από ένα τέτοιο φυτό, συγκεκριμένα: καλλυντικά, βαφές, σαπούνι πλυντηρίου, ποτά, φάρμακα, μελάνι εκτύπωσης, έναν παράγοντα ελέγχου παρασίτων κ.λπ. Και αφού εκείνα τα χρόνια οι συγκομιδές βαμβακιού υπέφεραν σε μεγάλο βαθμό από το μύλο, ο Carver κατάφερε να πείσει τους αγρότες να εναλλάξουν την καλλιέργεια φυστικιών με την καλλιέργεια βαμβακιού, η οποία εξάντλησε σημαντικά το έδαφος. Ως αποτέλεσμα, το εργοστάσιο έγινε η κύρια συγκομιδή μετρητών των νότιων κρατών, και ένα μνημείο ανεγέρθηκε ακόμη και στον Carver στην Ντοτάνα της Αλαμπάμα. Σήμερα, σε διάφορες περιοχές της πρώην ΕΣΣΔ (Υπερκαυκασία, Ουκρανία κ.λπ.), τα φυστίκια καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα.
Περιεχόμενο
Χαρακτηριστικά φυστικιών
Το καλλιεργημένο φυστίκι είναι ετήσιο, το οποίο φτάνει σε ύψος 0,7 μ. Οι βλαστοί του είναι έντονα διακλαδισμένοι. Το βάτραχο είναι επίσης διακλαδισμένο.Οι γυμνοί ή εφηβικοί όρθιοι βλαστοί είναι ελαφρώς πολύπλευροι, οι πλευρικοί κλάδοι κατευθύνονται προς τα πάνω ή προς τα πίσω. Υπάρχει εφηβεία στην επιφάνεια των εναλλακτικών πλακών φύλλων ζεύγους, φτάνουν τα 3-11 εκατοστά σε μήκος, το μίσχο τους είναι αυλακωτό και υπάρχουν δύο ζεύγη αιχμηρών ελλειπτικών φυλλαδίων. Οι κοντές μασχάλες ταξιανθίες αποτελούνται από 4-7 άνθη, κόκκινο-κίτρινο ή υπόλευκο χρώμα. Η διάρκεια ζωής κάθε μεμονωμένου λουλουδιού είναι μόνο περίπου 24 ώρες, αλλά η άνθιση των φυστικιών είναι μεγάλη, η αρχή του πέφτει τις τελευταίες ημέρες του Ιουνίου ή τις πρώτες ημέρες του Ιουλίου και τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου. Οι καρποί είναι διογκωμένοι σε σχήμα ωοειδούς φασολιού δύο έως τεσσάρων σπόρων, φτάνουν τα 15-60 mm σε μήκος και έχουν ένα μοτίβο αράχνης στην επιφάνειά τους. Κατά την ωρίμανση, τα φρούτα γέρνουν στην επιφάνεια του εδάφους, μετά την οποία βυθίζονται σε αυτό. Είναι στο έδαφος που ωριμάζουν. Οι σπόροι αυτού του φυτού έχουν το μέγεθος ενός φασολιού, έχουν επιμήκη μορφή και καλύπτονται με ροζ, σκούρο κόκκινο, κίτρινο-γκρι ή κρεμ χρώμα στην κορυφή. Η ωρίμανση των φρούτων παρατηρείται τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο.
Φύτευση φυστικιών σε εξωτερικούς χώρους
Χαρακτηριστικά ανάπτυξης φυστικιών
Μόνο ανοιχτές και ηλιόλουστες περιοχές είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια φυστικιών, όπου δεν υπάρχει ούτε μια ελαφριά σκιά από άλλα φυτά ή κτίρια. Η ανάπτυξη αυτής της καλλιέργειας παρατηρείται μόνο σε θερμοκρασίες άνω των 20 βαθμών. Εάν η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον δύο βαθμούς μικρότερη από τη συνιστώμενη, τότε η ανάπτυξη των θάμνων σταματά. Κατά κανόνα, τα φυστίκια στο ανοιχτό χωράφι καλλιεργούνται σε περιοχές με ζεστό κλίμα, ενώ οι σπόροι σπέρνονται στο έδαφος κατά την περίοδο που ανθίζει η ακακία. Στη Ρωσία, ειδικά σε περιοχές με σχετικά δροσερό κλίμα, συνιστάται η χρήση της μεθόδου δενδρυλλίων για την καλλιέργεια φυστικιών.
Τι ώρα να φυτέψετε σε ανοιχτό έδαφος
Η φύτευση φυστικιών πρέπει να γίνεται την άνοιξη σε καλά θερμαινόμενο έδαφος (περίπου 12-14 βαθμούς), ενώ γίνεται μετά τη σπορά πεπονιών. Αυτή τη φορά, κατά κανόνα, πέφτει στα μέσα Μαΐου ή αργότερα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι παγετοί επιστροφής μπορούν να καταστρέψουν αυτήν την κουλτούρα. Τα φιστίκια για σπορά μπορούν να αγοραστούν στην αγορά ή στο μανάβικο, ωστόσο, να θυμάστε ότι δεν πρέπει να ζαχαρωθούν, ψητά ή αλατισμένα.
Κανόνες περιστροφής περικοπών
Κατά την καλλιέργεια φυστικιών, ο τρόπος με τον οποίο περιστρέφεστε είναι σημαντικός. Αυτή η καλλιέργεια αναπτύσσεται πολύ καλά μετά από αγγούρια, πατάτες, λάχανο και ντομάτες, ειδικά εάν η οργανική ύλη εισήχθη στο έδαφος κατά τη διάρκεια της καλλιέργειάς τους. Και ο χώρος όπου καλλιεργήθηκαν τα όσπρια (μπιζέλια, φακές, φασόλια και φασόλια) δεν είναι κατάλληλος για σπορά, καθώς υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ανάπτυξης ριζών.
Κατάλληλο χώμα
Ένα κατάλληλο χώμα πρέπει να είναι ελαφρύ, υγρό και ουδέτερο και να περιέχει σχετικά υψηλά επίπεδα μαγνησίου, χούμου και ασβεστίου. Το αμμώδες αργίλιο ή το μαύρο χώμα ταιριάζει καλύτερα. Το αλατούχο έδαφος δεν είναι κατάλληλο για φιστίκια, ενώ το όξινο χώμα πρέπει να αφαιρεθεί πριν από τη σπορά. Για τη σπορά αυτού του πολιτισμού, ο ιστότοπος πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, το έδαφος πρέπει να σκάβεται το φθινόπωρο σε βάθος 0,25 έως 0,3 m, προσθέτοντας χούμο σε αυτό (1-3 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου). Την άνοιξη, η περιοχή ανασκαφεί ξανά, αλλά σε μικρότερο βάθος, ενώ το Nitrofoska πρέπει να προστεθεί στο έδαφος (50 γραμμάρια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του χώρου).
Κανόνες προσγείωσης
Για τη φύτευση αυτής της καλλιέργειας, πρέπει να προετοιμάζονται βαθιές οπές δέκα εκατοστών, οι οποίες πρέπει να τοποθετούνται σε μοτίβο σκακιέρας, η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι μισό μέτρο. Η απόσταση των σειρών πρέπει να είναι 0,25-0,3 μ. Κατά τη σπορά φυστικιών στον κήπο, η μέθοδος τετραγωνικής φωλιάς χρησιμοποιείται σύμφωνα με το σχήμα 0,7x0,7 m ή 0,6x0,6 m.Είναι επίσης δυνατό να σπείρετε ένα τέτοιο φυτό με μια μέθοδο ευρείας σειράς, ενώ μια απόσταση περίπου 0,6-0,7 m πρέπει να μένει μεταξύ των σειρών και μεταξύ των δειγμάτων στη σειρά - από 15 έως 20 εκατοστά.
Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε 3 μεγάλους σπόρους σε μια τρύπα, καθώς οι μικροί σπόροι συχνά δεν βλαστάνουν. Όταν φυτεύονται οι σπόροι, οι καλλιέργειες πρέπει να ποτίζονται πολύ καλά, χρησιμοποιώντας ένα σωλήνα με κεφαλή ντους για αυτό, ώστε να μην πλένονται οι σπόροι, η πίεση πρέπει να γίνεται μάλλον ασθενής.
Καλλιέργεια φυστικιών στον κήπο
Η φροντίδα των φυστικιών είναι αρκετά εύκολη. Σε ξηρή περίοδο, πρέπει να ποτίζεται έγκαιρα, και ο χώρος πρέπει να ξεριζώνεται και να χαλαρώνει εγκαίρως και μην ξεχνάτε τη σίτιση. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο βοτάνισμα σε μια εποχή που τα φυτά είναι ακόμη πολύ μικρά και κοντά. Κατά την απομάκρυνση του γρασιδιού, μπορείτε επίσης να χαλαρώσετε το έδαφος και το αντίστροφο. Η ανθοφορία πρέπει να τελειώνει 6-8 εβδομάδες μετά τη σπορά. Αυτή τη στιγμή, οι ωοθήκες θα αρχίσουν να αναπτύσσονται και να λυγίζουν στην επιφάνεια της περιοχής, μετά την οποία θα βλαστήσουν στο έδαφος, όπου ωριμάζει ο καρπός. Αφού οι ωοθήκες αρχίσουν να κάμπτονται στο έδαφος, οι θάμνοι πρέπει να γειωθούν με χαλαρό και υγρό χώμα (όπως πατάτες), στην περίπτωση αυτή το δοχείο θα φτάσει στο θρεπτικό μέσο πολύ πιο γρήγορα. Η άλεση μπορεί να αντικατασταθεί με το στρώσιμο της επιφάνειας του χώρου με πριονίδι, τύρφη, χούμο ή άμμο, ενώ το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 50 mm. Κατά μέσο όρο, 30-50 φρούτα σχηματίζονται κάτω από κάθε φυτό και καθένα από αυτά περιέχει 1-7 σπόρους.
Πώς να ποτίσετε
Αυτή η καλλιέργεια χρειάζεται ένα υγρό έδαφος, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή. Το πότισμα θα πρέπει να γίνεται αφού στεγνώσει το έδαφος. Όταν οι θάμνοι αρχίσουν να ανθίζουν, θα χρειαστούν άφθονο πότισμα, το οποίο διοργανώνεται 1-2 φορές σε 7 ημέρες το πρωί. Όταν οι θάμνοι έχουν ανθίσει, θα είναι υψίστης σημασίας όχι το νερό, αλλά η υγρασία των φυτών από ένα μπουκάλι ψεκασμού, το οποίο γίνεται το βράδυ 1 φορά σε 1-2 ημέρες. Εάν παρατηρηθεί βροχερός καιρός κατά την ωρίμανση των φρούτων, τότε η επιφάνεια του χώρου πρέπει να καλύπτεται με πλαστικό περιτύλιγμα. Και κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης ξηρής περιόδου, συνιστάται το ψεκασμό για αυτήν την καλλιέργεια, εάν δεν είναι δυνατό να το τακτοποιήσετε, τότε το πότισμα των θάμνων πρέπει να γίνεται κατά μήκος των αυλακώσεων που βρίσκονται μεταξύ των σειρών. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, το εργοστάσιο θα χρειαστεί 4 ή 5 ποτίσματα.
Λίπασμα
Αφού το ύψος των δενδρυλλίων φτάσει τα 10 εκατοστά, θα χρειαστούν επικάλυψη, γι 'αυτό χρησιμοποιείται το ακόλουθο θρεπτικό μείγμα: 45 γραμμάρια άλατος καλίου, 20 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου και 70 γραμμάρια υπερφωσφορικού για 1 κουβά νερό. Στην αρχή της καρποφορίας, οι θάμνοι συνιστώνται να τρέφονται ξανά, αλλά αυτό το κορυφαίο ντύσιμο δεν απαιτείται.
Καλλιέργεια φυστικιών στο σπίτι
Επιλέξτε υγιείς και δυνατούς σπόρους, οι οποίοι πρέπει να γεμίσουν με νερό όλη τη νύχτα, αφού προσθέσετε 1 σταγόνα Epin σε αυτό. Ήδη το πρωί, υπάρχουν μικρά λευκά λάχανα στους σπόρους. Πάρτε ένα ευρύ δοχείο και γεμίστε το με χαλαρό χώμα, στο οποίο σπέρνονται οι σπόροι. Τα φυτά θα εμφανιστούν αρκετά γρήγορα και όταν οι θάμνοι ξεθωριάσουν, τότε θα σχηματιστούν υποφόροι στη θέση των λουλουδιών, κάμπτονται και πηγαίνουν στο υπόστρωμα, στο οποίο αναπτύσσεται ο καρπός.
Τα σπορόφυτα πρέπει να προστατεύονται από τυχόν ρεύματα · πρέπει να τοποθετούνται σε παράθυρο με νότιο προσανατολισμό. Το μεσημέρι, οι θάμνοι πρέπει να είναι σκιασμένοι. Το πότισμα πρέπει να είναι συστηματικό, αλλά μην αφήνετε το υγρό να σταματήσει στο υπόστρωμα. Τις ζεστές μέρες, οι θάμνοι πρέπει να υγραίνονται με ένα μπουκάλι ψεκασμού, σε αυτήν την περίπτωση τα ακάρεα αράχνης δεν μπορούν να κολλήσουν πάνω τους. 10–12 εβδομάδες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, οι πλάκες των φύλλων αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα σε κόκκινο, δείχνοντας ότι τα φασόλια στο υπόστρωμα είναι πλήρως ώριμα.
Παράσιτα και ασθένειες των φυστικιών με φωτογραφία
Τα φιστίκια μπορεί να αρρωστήσουν με ωίδιο, φυλλοστικτώσεις, φλεγμονή Alternaria, μαλάκιο fusarium και γκρι μούχλα.
Ωίδιο
Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης του ωιδίου, σχηματίζονται μεμονωμένες κηλίδες πούδρας και στις δύο επιφάνειες των φύλλων. Με την πάροδο του χρόνου, γίνονται όλο και περισσότερο μέχρι να καλύψουν πλήρως ολόκληρη την πλάκα, με αποτέλεσμα το φύλλο να γίνει κίτρινο και να πεθαίνει. Δεν επηρεάζονται μόνο τα φύλλα, αλλά και οι βλαστοί, καθώς και τα έμβρυα. Εάν οι θάμνοι επηρεάζονται πολύ άσχημα, τότε πρέπει να ψεκαστούν με διάλυμα μυκητοκτόνου παρασκευάσματος, για παράδειγμα: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor ή Horus.
Φυλοστικτώσεις
Η κηλίδα των φύλλων (φυλλοστίκτωση) είναι λιγότερο επικίνδυνη από το ωίδιο σε σκόνη, αλλά τα φιστίκια πρέπει να αντιμετωπίζονται. Ο προσβεβλημένος θάμνος έχει μικρές κηλίδες καφέ χρώματος, οι οποίες μεγαλώνουν σε διάμετρο έως 0,6 cm. Με την πάροδο του χρόνου, η μέση στα σημεία εξασθενίζει και ο ιστός σε αυτά πεθαίνει, ενώ το περίγραμμα γίνεται μωβ-καφέ. Αυτή η ασθένεια αναπτύσσεται πιο ενεργά σε υψηλή υγρασία αέρα. Συνιστάται η καταπολέμηση μιας τέτοιας ασθένειας με ψεκασμό με μυκητοκτόνα μέσα ευρέος φάσματος.
Εναλλαρία
Το μαύρο σημείο του φυλλώματος (Alternaria) αναπτύσσεται εκείνα τα χρόνια όταν στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου υπάρχει παρατεταμένος ζεστός και υγρός καιρός. Στους προσβεβλημένους θάμνους, κηλίδες μαύρου χρώματος εμφανίζονται στις άκρες των πλακών των φύλλων, φτάνοντας σε διάμετρο περίπου 15 εκατοστά. Με την πάροδο του χρόνου, τα μικρά σημεία γίνονται μεγαλύτερα και συγχωνεύονται το ένα με το άλλο, λόγω των οποίων οι άκρες των φύλλων φύλλων πεθαίνουν. Στην επιφάνεια των κηλίδων υπάρχει μια πυκνή άνθιση ενός μαύρου μύκητα. Για λόγους πρόληψης, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας αυτής της καλλιέργειας, χάρη σε αυτό, οι θάμνοι γίνονται πιο ανθεκτικοί στα παθογόνα βακτήρια.
Το Fusarium μαραίνει
Εάν ο θάμνος επηρεάζεται από μαρασμό του φουσάριου, τότε εμφανίζεται η σήψη των ριζών. Το ίδιο το φυτό σταματά να αναπτύσσεται και να αναπτύσσεται, τα εναέρια μέρη του γίνονται κίτρινα και πεθαίνουν αρκετά γρήγορα. Αυτή η ασθένεια είναι επικίνδυνη επειδή υποχωρεί για λίγο, ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της ωοτοκίας των φασολιών, παρατηρείται η ταχύτερη ανάπτυξή της, με αποτέλεσμα ο θάμνος να πεθαίνει ακόμη και πριν από τη συγκομιδή. Για λόγους πρόληψης, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας αυτής της καλλιέργειας και είναι επίσης απαραίτητο να συλλέξετε εγκαίρως.
Γκρι σήψη
Η ανάπτυξη της γκρίζας σήψης, κατά κανόνα, παρατηρείται στο τέλος των ανθισμένων θάμνων. Τα μολυσμένα φυτά έχουν κηλίδες σκουριασμένου καφέ χρώματος, από τις πλάκες φύλλων κατά μήκος των μίσχων που περνούν στους βλαστούς. Εξαιτίας αυτού, το πάνω μέρος των στελεχών μαραίνεται και πεθαίνει. Δεν παρατηρείται σχηματισμός φασολιών στους προσβεβλημένους θάμνους. Και αν οι καρποί έχουν ήδη σχηματιστεί, τότε εμφανίζεται η παραμόρφωσή τους. Η ασθένεια αναπτύσσεται πολύ γρήγορα τις τελευταίες εβδομάδες της θερινής περιόδου εάν ο καιρός είναι ζεστός και υγρός. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη γκρίζας σήψης, είναι απαραίτητο να καλλιεργηθεί μια τέτοια καλλιέργεια σε υψηλό γεωργικό υπόβαθρο.
Λιγότερο συχνά, τα φιστίκια αρρωσταίνουν με ξηρή σήψη, cercospora, νανισμό ή ραμαλία.
Παράσιτα
Οι αφίδες, οι θρίπες ή οι κάμπιες μπορούν να εγκατασταθούν σε αυτήν την κουλτούρα. Για να απαλλαγείτε από τέτοια παράσιτα, η επιφάνεια του χώρου πρέπει να είναι καλυμμένη με ένα στρώμα σκόνης καπνού ή τέφρας από ξύλο. Για να απαλλαγούμε από θρίπες, οι θάμνοι πρέπει να ψεκάζονται με εντομοκτόνο.
Είναι πολύ πιο δύσκολο να απαλλαγούμε από το wireworm (η προνύμφη του σκαθάρι κλικ) που ζει στο έδαφος. Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα καλύπτονται με κέλυφος, τέτοια παράσιτα εύκολα ροκανίζουν τα περάσματα σε αυτό και τρώνε τους σπόρους. Μπορείτε να απαλλαγείτε από ένα τέτοιο παράσιτο χρησιμοποιώντας παγίδες. Για να το κάνετε αυτό, σε πολλά μέρη του ιστότοπου είναι απαραίτητο να σκάψετε τρύπες, στις οποίες πρέπει να τοποθετούνται κομμάτια καρότων, τεύτλων ή πατατών. Οι οπές στην κορυφή πρέπει να καλύπτονται με ένα κομμάτι σχιστόλιθου, χαρτονιού ή μετάλλου.Μετά από λίγο καιρό, η παγίδα πρέπει να ανοίξει και τα κομμάτια λαχανικών, μαζί με τα παράσιτα σε αυτά, πρέπει να καταστραφούν. Για τους σκοπούς της πρόληψης, είναι επιτακτική ανάγκη να τηρήσουμε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας για αυτήν την καλλιέργεια, να παρατηρήσουμε την εναλλαγή των καλλιεργειών και επίσης να ζιζανίσουμε εγκαίρως.
Συνθήκες συλλογής και αποθήκευσης
Αφού τα φύλλα των φυστικιών γίνουν κίτρινα, 2 φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν από το έδαφος. Εάν οι σπόροι μπορούν να ξεκολληθούν πολύ εύκολα, τότε αυτό σημαίνει ότι είναι καιρός να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Κατά κανόνα, ο καθαρισμός πραγματοποιείται σε μια στιγμή που η εξωτερική θερμοκρασία του αέρα διατηρείται εντός 10 βαθμών. Ωστόσο, δεν αξίζει να καθυστερήσετε τη συλλογή των φρούτων, καθώς εάν το έδαφος παγώσει, οι σπόροι θα γίνουν πικροί και δεν μπορούν να καταναλωθούν. Συλλέξτε τα φρούτα σε μια ξηρή και χωρίς σύννεφα ημέρα. Χρησιμοποιήστε ένα γουρούνι για να αφαιρέσετε τα φασόλια από το χώμα.
Τα σκαμμένα φρούτα πρέπει να απελευθερωθούν από βλαστούς. Τοποθετούνται σε σκιασμένη περιοχή στον καθαρό αέρα για να στεγνώσουν. Αφού τα κελύφη τους στεγνώσουν καλά, τα φρούτα χύνονται σε υφασμάτινες σακούλες, οι οποίες αποθηκεύονται σε δροσερό (περίπου 10 μοίρες), ξηρό δωμάτιο με καλό εξαερισμό.
Τύποι και ποικιλίες φυστικιών
Η οικογένεια των οσπρίων περιλαμβάνει περίπου 70 είδη φυστικιών. Στη Νότια Αμερική, καλλιεργούνται διάφορα είδη αυτού του φυτού και εκτός αυτής της ηπείρου καλλιεργούνται μόνο 2 τύποι ραχιών, δηλαδή: φιστίκια Pinto και φιστίκια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φυστικιών, οι οποίες χωρίζονται συμβατικά σε 4 ομάδες:
- Ισπανική ομάδα (ισπανικές ποικιλίες)... Αυτά τα μικρά φιστίκια καλλιεργούνται στις Νοτιοδυτικές και Νοτιοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες και τη Νότια Αφρική. Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, αυτό περιέχει περισσότερο λάδι. Σε ένα τέτοιο φυτό, οι μικροί πυρήνες καλύπτονται με ένα καφέ-ροζ κέλυφος. Συνήθως, αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την κατασκευή φυστικοβούτυρου, αλατισμένων και ζαχαρωμένων καρπών. Η Οκλαχόμα και το Τέξας θεωρούνται οι μεγαλύτεροι προμηθευτές αυτής της ποικιλίας φυστικιών. Οι καλύτερες ποικιλίες αυτής της ομάδας είναι: Dixie Spanish, Spantex, Argentinian, Spanet, Natal biasa, Star, Comet, Spanhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, Spenco, Wilco, Beloe Yadro, Shafers Spanish κ.λπ.
- Όμιλος Βαλένθια... Οι περισσότερες ποικιλίες αυτής της ομάδας έχουν μεγάλους πυρήνες. Το ύψος ενός ζωηρού θάμνου είναι περίπου 1,25 μέτρα, τα λεία φρούτα είναι τριών σπόρων. Οι σπόροι ωοειδούς σχήματος καλύπτονται με ένα πλούσιο κόκκινο κέλυφος, γι 'αυτό και συχνά ονομάζονται κοκκινομάλλα. Αυτή η ομάδα θεωρείται ισπανική υποομάδα.
- Ομάδα δρομέων... Οι ποικιλίες που περιλαμβάνονται σε αυτήν την ομάδα έχουν υψηλότερες αποδόσεις, έχουν καλύτερη γεύση από τις ισπανικές ποικιλίες και είναι πολύ καλύτερα ψητές. Τα επιμήκη φρούτα έχουν μεγάλο μέγεθος. Χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν φυστικοβούτυρο, καθώς και αλατισμένα φιστίκια για μπύρα. Οι καλύτερες ποικιλίες σε αυτήν την ομάδα είναι: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Fragrant Runner 458, Southeast Runner 56-15 κ.λπ.
- Όμιλος Βιρτζίνια... Σε αυτές τις ποικιλίες φυστικιών, τα φρούτα είναι μεγάλα και επιλεκτικά, τηγανίζονται στο κέλυφος και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής. Κορυφαίες ποικιλίες: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 κ.λπ.
Ιδιότητες φυστικιών: βλάβη και όφελος
Χρήσιμες ιδιότητες των φυστικιών
Τα φιστίκια περιέχουν λινελαϊκό, παντοθενικό και φολικό οξύ, φυτικά λίπη, γλουτένες, εύπεπτες πρωτεΐνες, άμυλο, σάκχαρα, βιταμίνες A, E, D, PP, B1 και B2, σίδηρο, μακροθρεπτικά μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Τα φασόλια περιέχουν αντιοξειδωτικά που θεωρούνται οι πιο αποτελεσματικοί προληπτικοί παράγοντες για καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται επίσης στο ρόδι, το κόκκινο κρασί, τις φράουλες και τα βατόμουρα.Μια βέλτιστη αναλογία αμινοξέων παρατηρείται στις πρωτεΐνες αυτού του φυτού, λόγω των οποίων απορροφώνται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα.
Τα λίπη που απαρτίζουν τα φρούτα έχουν ελαφρώς χολερετική δράση, επομένως συνιστώνται για γαστρικό έλκος και γαστρίτιδα. Το φολικό οξύ εμπλέκεται στην ανανέωση των κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα. Και τα αντιοξειδωτικά, από τα οποία υπάρχουν πολλά φιστίκια, βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες και είναι επίσης μια εξαιρετική πρόληψη καρδιακών παθήσεων, αθηροσκλήρωσης, αγγειακής ισχαιμίας, πρόωρης γήρανσης και σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.
Οι καρποί ενός τέτοιου φυτού έχουν ηρεμιστική επίδραση σε ένα άτομο με αυξημένη διέγερση, βοηθούν στην ταχεία ανάκαμψη της δύναμης, βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης, αυξάνουν την ισχύ, αυξάνουν τη σεξουαλική επιθυμία και εξαλείφουν την αϋπνία. Δεδομένου ότι τα φιστίκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, συμβάλλει στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού, από την άποψη αυτή, οι διατροφολόγοι το χρησιμοποιούν συχνά ως βάση διατροφής που στοχεύει στην απώλεια βάρους. Είναι επίσης γνωστό ότι δεν υπάρχει χοληστερόλη σε τέτοια φρούτα.
Αντενδείξεις
Εάν τα φιστίκια τρώγονται σε υπερβολικές ποσότητες, τότε μπορούν να βλάψουν ακόμη και ένα σχετικά υγιές άτομο. Από αυτήν την άποψη, κατά τη χρήση του, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε το μέτρο, ειδικά για άτομα που πάσχουν από υπερβολικό βάρος. Εάν ένα άτομο είναι επιρρεπές σε αλλεργίες, τότε τα φιστίκια μπορούν να τον βλάψουν πολύ, ειδικά εάν οι πυρήνες τρώγονται μαζί με το δέρμα, το οποίο περιέχει ισχυρά αλλεργιογόνα. Δεν πρέπει να τρώγονται με αρθρίτιδα και αρθρίτιδα. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι η κατανάλωση χυδαίων ή μούχλας φρούτων μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.
