Οι πατάτες (Solanum tuberosum), που ονομάζονται επίσης nighthade tuberous, είναι ένας τύπος ποώδους πολυετών φυτών που ανήκει στο γένος Solanaceae της οικογένειας Solanaceae. Το 1596 ο Kaspar Baugin, ο οποίος ήταν Ελβετός ανατομικός και βοτανολόγος, καθώς και ταξινομικός του φυτικού κόσμου, έδωσε στην πατάτα το σύγχρονο επιστημονικό της όνομα. Ταυτόχρονα, ο Karl Linnaeus, συνθέτοντας τη δική του ταξινόμηση των φυτών, εισήγαγε αυτό το όνομα σε αυτό. Στη Ρωσία, αυτό το φυτό ονομάζεται "πατάτα" - αυτή η λέξη προέρχεται από το ιταλικό "tartufolo", το οποίο μεταφράζεται ως "τρούφα". Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Νότια Αμερική και σήμερα μπορείτε να βρείτε πατάτες άγριας καλλιέργειας στην επικράτειά της. Οι άνθρωποι άρχισαν να την καλλιεργούν τουλάχιστον 9000-7000 χρόνια πριν, και συνέβη στο έδαφος της σύγχρονης πολιτείας της Βολιβίας, ενώ οι φυλές των Ινδιάνων χρησιμοποιούσαν πατάτες ως φαγητό και επίσης την θεοποίησαν. Οι κόνδυλοι αυτού του φυτού βοήθησαν στη μέτρηση του χρόνου των Ίνκας, το γεγονός είναι ότι μαγειρεύτηκαν για περίπου 1 ώρα. Υπάρχει η άποψη ότι οι πατάτες έφτασαν στο έδαφος της Ευρώπης χάρη στον Ισπανό ιστορικό και τον πρώτο χρονογράφο του Conquista Pedro Cieza de Leon, ο οποίος επέστρεψε από το Περού το 1551. Στην Ισπανία, αυτός ο πολιτισμός ήρθε στην Ιταλία, την Ολλανδία, την Αγγλία, τη Γερμανία, το Βέλγιο, τη Γαλλία και αργότερα σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Στην αρχή όμως, οι πατάτες καλλιεργήθηκαν στην Ευρώπη ως διακοσμητικό εξωτικό φυτό. Όλα άλλαξαν αφού ο Γάλλος γεωπόνος Antoine-Auguste Parmentier μπόρεσε να αποδείξει ότι οι κόνδυλοι πατάτας έχουν υψηλή γεύση και θρεπτικές ιδιότητες. Ως αποτέλεσμα, κατά τη διάρκεια ζωής αυτού του γεωπόνου, το σκορβούτο και η πείνα στις επαρχίες της Γαλλίας ξεπεράστηκαν. Στο έδαφος της Ρωσίας, αυτή η καλλιέργεια εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Ι. Η γεωργική πολιτική του ρωσικού κράτους τον 19ο αιώνα συνέβαλε στην αύξηση των καλλιεργειών πατάτας. Ήδη στις αρχές του 20ου αιώνα, αυτός ο πολιτισμός θεωρήθηκε ένα από τα κύρια προϊόντα διατροφής. Και το 1995, ένα λαχανικό καλλιεργήθηκε στο διάστημα για πρώτη φορά, και ήταν μια πατάτα.
Περιεχόμενο
Χαρακτηριστικά πατάτας
Οι θάμνοι πατάτας έχουν ύψος περίπου 100 εκ. Οι ραβδώσεις του είναι γυμνοί, και το κάτω μέρος τους, βυθισμένο στο έδαφος, σχηματίζει στολόνια, τα οποία μπορούν να φτάσουν το μισό μέτρο σε μήκος. Στα άκρα των στολονίων σχηματίζονται κόνδυλοι, οι οποίοι είναι τροποποιημένοι μπουμπούκια · περιλαμβάνουν κύτταρα αμύλου, τα οποία περικλείονται σε ένα λεπτό κέλυφος, αποτελούμενο από ιστό φελλού. Οι σκούρες πράσινες μη ζευγαρωμένες πλάκες φύλλων τεμαχίζονται με ακρίβεια. Στις κορυφές των βλαστών υπάρχουν ασπίδες, αποτελούμενες από λουλούδια λευκού, ροζ ή μοβ χρώματος. Ο καρπός είναι ένα δηλητηριώδες πολύσπερμο, διαμέτρου 20 mm, είναι σκούρο πράσινο και μοιάζει προς τα έξω με μια μικρή ντομάτα. Η αλκαλοειδής σολανίνη είναι μέρος των πράσινων ιστών, την προστατεύει από βακτήρια και ορισμένα παράσιτα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η σολανίνη μπορεί επίσης να παραχθεί σε κονδύλους, από την άποψη αυτή, είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητο να χρησιμοποιούνται λαχανικά πράσινης ρίζας για μαγείρεμα.
Οι πατάτες καλλιεργούνται όχι μόνο για τρόφιμα, αλλά και για πώληση. Για την αναπαραγωγή της, χρησιμοποιείται μια φυτική μέθοδος, δηλαδή οι ρίζες ή τα μέρη τους. Αυτό το φυτό μπορεί να αναπαραχθεί με σπόρους, αλλά αυτό γίνεται μόνο στην περίπτωση ενός πειράματος αναπαραγωγής ή εάν πρέπει να εξοικονομήσετε χρήματα, επειδή οι κόνδυλοι πατάτας είναι αρκετές φορές ακριβότεροι από τους σπόρους. Επίσης, ένα πλεονέκτημα της διάδοσης των σπόρων είναι ότι δεν χρειάζεται να αποθηκευτούν στο κελάρι. Εάν οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια ποικιλιών πατάτας, τότε σε αυτήν την περίπτωση θα είναι δυνατή η ενημέρωση όλων των φυτικών υλικών, το γεγονός είναι ότι οι σπόροι είναι πολύ ανθεκτικοί σε ιούς και βακτήρια, σε αντίθεση με τους κονδύλους. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι πολύ δύσκολο να καλλιεργήσετε πατάτες από σπόρους και ότι ένας άπειρος κηπουρός μπορεί να μην μπορεί καν να το κάνει αυτό. Από αυτήν την άποψη, οι ειδικοί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν μια αποδεδειγμένη και αξιόπιστη μέθοδο, δηλαδή να καλλιεργούν πατάτες από κονδύλους.
Φύτευση πατάτας σε ανοιχτό έδαφος
Οι πατάτες φυτεύονται σε ανοιχτό χώμα τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου ή τον πρώτο Μάιο αφού ο καιρός είναι καλός και το φύλλωμα στη σημύδα θα ισούται με ένα μικρό νόμισμα. Πρέπει επίσης να ελέγξετε το έδαφος, σε βάθος 100 mm πρέπει να ζεσταθεί έως και 10 μοίρες.
Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση, πρέπει να επεξεργαστείτε τους κόνδυλους και θα πρέπει επίσης να αρχίσετε να προετοιμάζετε το έδαφος στον ιστότοπο. Συνιστάται να επιλέξετε υλικό για φύτευση το φθινόπωρο κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Για φύτευση, οι ριζικές καλλιέργειες που λαμβάνονται από απόλυτα υγιή φυτά είναι ιδανικές, το βάρος των οποίων πρέπει να είναι ίσο με 70-100 γραμμάρια. Δεν συνιστάται η χρήση πολύ μικρών κονδύλων για φύτευση, διαφορετικά ο κηπουρός όχι μόνο κινδυνεύει να μείνει χωρίς καλλιέργεια, αλλά και λόγω αυτού, μπορεί να παρατηρηθεί ο εκφυλισμός των ποικιλιών. Οι κόνδυλοι, που επιλέγονται για σπόρους, πρέπει να απλώνονται στο φως και πρέπει να περιμένετε έως ότου γίνουν πράσινοι. Το υλικό φύτευσης που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διαφέρει στο ότι αποθηκεύεται πολύ καλύτερα και περισσότερο, και τα τρωκτικά το παρακάμπτουν. Τις τελευταίες χειμερινές εβδομάδες, είναι απαραίτητο να ελέγξετε το υλικό φύτευσης, ενώ είναι απαραίτητο να κόψετε όλους τους βλαστούς, εάν υπάρχουν (μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια φυτωρίων). 4-6 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, αφαιρέστε το υλικό φύτευσης από την αποθήκευση και αποθηκεύστε το σε καλά φωτισμένο και δροσερό μέρος (12 έως 15 μοίρες) όπου οι κόνδυλοι θα πρέπει να βλαστήσουν. Για να το κάνετε αυτό, συνιστάται να τα απλώσετε στο πάτωμα σε 1 στρώση ή να τα βάλετε σε κουτιά, ενώ κάθε στρώμα πρέπει να πασπαλίζεται με τύρφη ή υγρό πριονίδι.Μετά από λίγο, επιθεωρήστε τις ριζικές καλλιέργειες, εάν έχουν εμφανιστεί ισχυρά βλαστάρια σε μήκος, φτάνοντας τα 10-15 mm, αυτό σημαίνει ότι μπορούν ήδη να φυτευτούν. Εάν το υλικό φύτευσης είναι ήδη έτοιμο για προσγείωση, αλλά είναι πολύ νωρίς για φύτευση, συνιστάται να το αφαιρέσετε προσωρινά σε σκοτεινό μέρος. Πριν προχωρήσετε στη φύτευση, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τους κόνδυλους με έναν παράγοντα διέγερσης της ανάπτυξης, για παράδειγμα, ένα διάλυμα Epin ή Zircon.
Κανόνες φύτευσης την άνοιξη
Εάν το υλικό φύτευσης πατάτας αγοράστηκε το έτος φύτευσης και η ποιότητά του είναι αμφίβολη, τότε σε αυτήν την περίπτωση συνιστάται η επεξεργασία του έναντι λοιμώξεων, για αυτό, οι ρίζες φυτών διατηρούνται σε διάλυμα βορικού οξέος (1%) για το ένα τρίτο της ώρας ή βυθίζονται σε ελαφρώς ζεστό (από 40 έως 43 μοίρες) νερό για 20 λεπτά.
Έδαφος πατάτας
Για φύτευση, χρησιμοποιήστε μια ηλιόλουστη περιοχή από βορρά προς νότο. Οι πατάτες αναπτύσσονται καλύτερα στο έδαφος με pH 5–5,5, αλλά μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε όξινα εδάφη. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών προτιμά ελαφριά και μεσαία εδάφη: αμμώδη, μαύρη γη, αργιλώδη και αμμώδη αργιλώδη. Όταν καλλιεργείται σε άργιλο βαρύ έδαφος, η ανάπτυξη ριζικών καλλιεργειών επηρεάζεται σημαντικά λόγω της πολύ υψηλής πυκνότητας της γης, καθώς και του ανεπαρκούς αέρα. Και εάν το έδαφος περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα υγρασίας, τότε αυτό μπορεί να προκαλέσει σήψη των θάμνων.
Η προετοιμασία του τόπου για φύτευση πατάτας πρέπει να γίνει το φθινόπωρο. Για να γίνει αυτό, σκάβεται σε βάθος 0,3 m με την ανατροπή της ραφής, όλα τα ζιζάνια πρέπει επίσης να αφαιρεθούν από αυτό και 100 γραμμάρια τέφρας ξύλου και 3 κιλά χούμους ανά 1 τετραγωνικό μέτρο γης πρέπει να προστεθούν στο έδαφος.
Τότε μπορείτε να φυτέψετε πατάτες
Το καλύτερο από όλα, αυτή η καλλιέργεια λαχανικών αναπτύσσεται στην περιοχή όπου καλλιεργήθηκαν πριν από αυτό αγγούρια, χόρτα, τεύτλα, λάχανο και siderates. Για τη φύτευσή τους, οι περιοχές αυτές δεν είναι κατάλληλες για τις οποίες προηγουμένως καλλιεργούσαν εκπρόσωποι της οικογένειας Solanaceae (πιπεριές, πατάτες, ντομάτες και μελιτζάνες).
Κανόνες προσγείωσης
Οι πατάτες φυτεύονται σε υγρό έδαφος. Το βάθος των οπών επηρεάζεται από τη σύνθεση του εδάφους. Έτσι, όσο βαρύτερο και πυκνότερο είναι το έδαφος στο χώρο, τόσο μικρότερο είναι το βάθος της οπής. Για παράδειγμα, εάν το έδαφος είναι αμμώδες ή αμμώδες αργίλιο, τότε οι κόνδυλοι θα πρέπει να εμβαθύνονται κατά 10-12 εκατοστά, και εάν ο πηλός - κατά 4–5 εκατοστά. Η μέθοδος φύτευσης σχετίζεται επίσης άμεσα με τη σύνθεση του εδάφους. Εάν το έδαφος είναι ελαφρύ (αμμώδες αργίλιο, μαύρο χώμα, άμμος ή αργαλειός), τότε γίνονται αυλακώσεις ή τρύπες για φύτευση πατάτας, αλλά εάν είναι πυκνό, υγρό και δεν θερμαίνεται καλά, τότε καταφεύγουν στη φύτευση κορυφογραμμών. Εάν χρησιμοποιείται μια ομαλή φύτευση, τότε οι ριζικές καλλιέργειες πρέπει να τοποθετούνται σε αυλακώσεις ή λάκκους, ενώ πρώτα μια χούφτα τέφρας από ξύλο πρέπει να πεταχτεί σε αυτά, το οποίο θεωρείται το καλύτερο λίπασμα για αυτήν την καλλιέργεια. Η απόσταση μεταξύ των λάκκων ή μεταξύ των πατατών στο αυλάκι θα πρέπει να είναι περίπου 0,35 μέτρα, ενώ η απόσταση της σειράς θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,7 m, με αποτέλεσμα, ο κηπουρός να έχει αρκετή γη κατά τη διάρκεια της άλεσης των θάμνων. Σε βαρύ έδαφος, η φύτευση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας καλλιεργητή, κόβουν κορυφογραμμές, το ύψος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 12 εκατοστά και το πλάτος τους - περίπου 0,65 μ. Σε αργιλώδες έδαφος, οι ρίζες καλλιεργούνται ενσωματωμένες σε βάθος 60 έως 80 mm και σε αμμώδη αργαλειό - 80–100 mm από την κορυφή της κορυφογραμμής.
Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι κηπουροί άρχισαν να καλλιεργούν πατάτες με άχυρο. Αυτό γίνεται πολύ απλά: οι πατάτες κατανέμονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια της περιοχής, μετά την οποία πασπαλίζονται με ένα αρκετά παχύ στρώμα από άχυρο. Καθώς μεγαλώνουν οι θάμνοι, προσθέστε άχυρο στην κορυφή. Αυτή η ασυνήθιστη μέθοδος έχει σαφή πλεονεκτήματα, δηλαδή, οι πατάτες μεγαλώνουν καθαρά και άριστης ποιότητας, και είναι πολύ εύκολο να τις σκάψεις. Αλλά, όπως και άλλες μέθοδοι, έχει μειονεκτήματα: τα ποντίκια θέλουν να ζουν σε άχυρο και είναι επίσης υπερβολικά ξηρό σε αυτό.
Περιποίηση πατάτας
Για να μεγαλώσουν πατάτες σε ανοιχτό χώμα, πρέπει να φροντιστούν σωστά και σωστά και αυτό πρέπει να ξεκινήσει πριν εμφανιστούν οι βλαστοί. Ο ιστότοπος πρέπει να χαλαρώσει και να ξεριζωθεί εγκαίρως, σε αυτήν την περίπτωση, οι ρίζες στο έδαφος θα πάρουν αέρα.Πριν από την εμφάνιση βλαστών, μπορείτε να χαλαρώσετε την επιφάνεια του εδάφους με τσουγκράνα. Μετά τη βλάστηση των πατατών, πρέπει να χαλαρώνετε τακτικά την επιφάνεια του εδάφους μεταξύ των σειρών και αυτό πρέπει να γίνεται κάθε φορά που βρέχει ή ποτίζονται οι φυτεύσεις. Αποφύγετε το φλοιό του εδάφους.
Η φροντίδα των πατατών είναι σχετικά απλή: πρέπει να το ποτίσετε εγκαίρως, να το χαλαρώσετε, να αφαιρέσετε τα ζιζάνια, να ξεφλουδίσετε, να ταΐσετε και να το επεξεργαστείτε από επιβλαβή έντομα και ασθένειες.
Πώς να ποτίσετε
Πριν αρχίσουν να σχηματίζονται μπουμπούκια στους θάμνους, αυτή η καλλιέργεια δεν χρειάζεται να ποτίζεται. Ωστόσο, μόλις αρχίσει η περίοδος εκκόλαψης, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για να διασφαλιστεί ότι το έδαφος στην περιοχή είναι υγρό όλη την ώρα. Το πότισμα πρέπει να γίνεται μόνο αφού στεγνώσει η γη στην περιοχή στα 60-80 mm. Το πότισμα πρέπει να γίνεται το βράδυ, ενώ 1 θάμνος διαρκεί από 2 έως 3 λίτρα νερού. Όταν ο ιστότοπος ποτίζεται, πρέπει να χαλαρώσετε την επιφάνειά του.
Πατάτες σε φρεζάρισμα
Με την πάροδο του χρόνου, οι καλλιεργημένοι θάμνοι θα χρειαστούν άλεση, για αυτό, το έδαφος θα πρέπει να φτυαριστεί κάτω από τη βάση της πατάτας, συλλαμβάνοντας το από τις σειρές. Ως αποτέλεσμα, η περιοχή θα φαίνεται κοφτερή, ακόμα κι αν χρησιμοποιήθηκε μια ομαλή μέθοδος φύτευσης. Οι αλεσμένοι θάμνοι δεν θα καταρρεύσουν, και επίσης τα στόλον θα αναπτυχθούν πιο ενεργά και συμβάλλουν στο σχηματισμό της καλλιέργειας. Πρέπει να φτιάξετε θάμνους πατάτας τουλάχιστον 2 φορές ανά σεζόν. Η πρώτη άλεση πραγματοποιείται αφού το ύψος των θάμνων είναι 14-16 εκατοστά, και τα φυτά θα πρέπει να ψεκαστούν ξανά 15-20 ημέρες αργότερα, πριν ανθίσουν. Ο ευκολότερος τρόπος συσσώρευσης των θάμνων είναι όταν ποτίζονται ή βρέχει.
Λίπασμα
Για τη διατροφή αυτής της καλλιέργειας, χρησιμοποιείται οργανική ύλη, συγκεκριμένα: ένα διάλυμα κοπριάς κοπριάς ή πολτού. Εάν είναι απαραίτητο, τα φυτά τροφοδοτούνται με διάλυμα ορυκτού λιπάσματος. Πριν ξεκινήσετε να ταΐζετε, πρέπει να σκεφτείτε ποια είναι η σύνθεση του εδάφους και πόσο λίπασμα προστέθηκε σε αυτό πριν φυτέψετε τις πατάτες. Προσπαθήστε να μην διαταράξετε την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών του εδάφους, να θυμάστε ότι η εφαρμογή μιας πολύ μεγάλης ποσότητας λιπάσματος θα έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στην ποιότητα της καλλιέργειας.
Επεξεργασία πατάτας
Έλεγχος σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο
Κατά την καλλιέργεια πατατών, θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο να εγκατασταθεί στους θάμνους. Επομένως, πρέπει να ξέρετε πώς να το αντιμετωπίσετε. Μπορείτε να καταφύγετε σε λαϊκές μεθόδους, γι 'αυτό πρέπει να φυτέψετε καλέντουλα στον ιστότοπο με πατάτες ή μπορείτε να επεξεργαστείτε την επιφάνεια του χώρου με τέφρα ξύλου, η οποία πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί. Επίσης, αυτό το παράσιτο μπορεί να φοβηθεί από φασόλια ή φασόλια, τα οποία θα πρέπει να φυτευτούν γύρω από την περίμετρο της περιοχής. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα ασυνήθιστο δόλωμα για το σκαθάρι. Για να γίνει αυτό, 15 ημέρες πριν από τη φύτευση πατάτας, πρέπει να φυτευτούν αρκετές ριζικές καλλιέργειες στην περιοχή, τα περισσότερα από τα σκαθάρια θα συρρέουν στους καλλιεργημένους θάμνους και θα πρέπει να σκαφτούν και να καταστραφούν μαζί με τα παράσιτα. Εάν οι παραδοσιακές μέθοδοι αποδείχτηκαν αναποτελεσματικές, επεξεργαστείτε τα φυτά με Aktara, Prestige ή Confidor.
Παράσιτα και ασθένειες πατάτας με φωτογραφία
Οι πατάτες μπορεί να αρρωστήσουν με καθυστερημένη όραση, ριζοκτονία, μακροσπορίωση, ψώρα, καρκίνο, σήψη βλαστών, φώμωση, καφέ κηλίδες και χάλκινο φύλλο. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τα πρώτα συμπτώματα αυτών των ασθενειών:
Rhizoctonia
Σε ασθενείς με θάμνους, παρατηρείται βλάβη στο αγγειακό σύστημα των ριζών, καθώς και στους βλαστούς, ως αποτέλεσμα αυτού, ο σχηματισμός κονδύλων εμφανίζεται στις κορυφές των κόλπων. Οι ανυψωμένοι θάμνοι εξασθενούν, αραιώνονται και το χρώμα τους αλλάζει σε ανοιχτό κόκκινο.
Φυτοσπόρωση
Στο φύλλωμα και στους βλαστούς των προσβεβλημένων θάμνων, σχηματίζονται κηλίδες καφέ χρώματος διαφόρων σχημάτων με ανοιχτό πράσινο σύνορα. Ταυτόχρονα, μια ανοιχτόχρωμη άνθιση εμφανίζεται στη ραφή της επιφάνειας των φύλλων, η οποία περιέχει τα σπόρια του παράγοντα που προκαλεί τον μύκητα αυτής της ασθένειας.
Μίσχος σήψη
Σε ένα μολυσμένο φυτό, τα στελέχη και το φύλλωμα αρχίζουν να μαραίνονται. Στο κάτω μέρος των βλαστών σχηματίζονται κηλίδες σκούρου χρώματος, με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζονται νεκρωτικά σημεία με κίτρινο χείλος στα εναέρια μέρη του θάμνου.
Καφέ σημείο
Σε άρρωστους θάμνους, ομόκεντρα στίγματα σκούρου χρώματος σχηματίζονται στις κάτω πλάκες φύλλων, μετά από λίγο εμφανίζεται μια μαύρη άνθιση στην επιφάνειά τους, η οποία περιέχει σπόρια του μύκητα. Η πιο έντονη ανάπτυξη της νόσου παρατηρείται σε ζεστό και υγρό καιρό.
Ψώρα
Οι μολυσμένες πατάτες έχουν υποστεί ζημιά στο υπόγειο τμήμα. Έλκη εμφανίζονται στην επιφάνεια των ριζικών καλλιεργειών, οι οποίες, καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, μεγαλώνει και γίνεται φελλός.
Μακρο ψωρίαση
Στον προσβεβλημένο θάμνο, ομόκεντρες κηλίδες καφέ χρώματος εμφανίζονται στο φύλλωμα και πυρετοδραστικοί σχηματισμοί με μια άνθιση μαύρου στις ρίζες.
Φομόζ
Στα βλαστάρια ενός άρρωστου φυτού σχηματίζονται ασαφείς κηλίδες που έχουν επιμήκη μορφή και έχουν πυκνίδια. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, παρατηρείται αποχρωματισμός. Αφού σκάψουν οι ρίζες, εμφανίζεται ξηρή σήψη, είναι σημεία που έχουν διάμετρο 20-50 mm, τα οποία βρίσκονται στην επιφάνεια του κονδύλου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κενά με γκρι μυκήλιο εμφανίζονται στις πατάτες.
Καρκίνος πατάτας
Σε ένα άρρωστο φυτό, ολόκληρος ο θάμνος επηρεάζεται, μόνο οι ρίζες παραμένουν άθικτες. Σε αυτούς τους θάμνους, αναπτύσσονται ιστοί και εμφανίζονται εξωτερικές αναπτύξεις που μοιάζουν εξωτερικά με το κουνουπίδι.
Χάλκινα φύλλα
Αυτή η ασθένεια αναπτύσσεται λόγω έλλειψης καλίου. Στον προσβεβλημένο θάμνο, το φύλλωμα είναι βαμμένο σε υπερβολικά σκούρο χρώμα, καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, αναπτύσσει μια χάλκινη απόχρωση και σχηματίζονται νεκρωτικές κουκίδες στην επιφάνεια. Σε θάμνους πατάτας που καλλιεργούνται σε τύρφη και αμμώδες έδαφος, η πιθανότητα να προσβληθεί από μια τέτοια ασθένεια είναι σχετικά μεγαλύτερη.
Εάν οι θάμνοι έχουν συμπτώματα χάλκινου φύλλου, τότε μπορούν να θεραπευτούν εφαρμόζοντας λίπασμα που περιέχει κάλιο στο έδαφος. Άλλες ασθένειες είναι μυκητιασικές, και για να θεραπευτούν οι θάμνοι, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν μυκητοκτόνα παρασκευάσματα, για παράδειγμα: Skor, οξυχλωριούχος χαλκός, Maxim, Topaz και άλλα. Εάν θέλετε να αποφύγετε την ανάπτυξη ασθενειών σε αυτό το φυτό, τότε παρέχετε την κατάλληλη φροντίδα, μην ξεχάσετε τους αγροτεχνικούς κανόνες αυτής της καλλιέργειας, φροντίστε να επεξεργαστείτε τους κόνδυλους πριν από τη φύτευση και να τηρήσετε τους κανόνες της εναλλαγής καλλιεργειών.
Τα επιβλαβή έντομα μπορούν επίσης να βλάψουν αυτήν την κουλτούρα. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι το σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο, το οποίο περιγράφηκε λεπτομερώς παραπάνω, καθώς και το wireworm (η προνύμφη του σκαθάρι κλικ), μπορεί να ζήσει στο έδαφος για αρκετά χρόνια. Συνιστάται να κάνετε παγίδες για να απαλλαγείτε από το σκουλήκι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να σκάβονται αρκετές τρύπες στον ιστότοπο, το βάθος των οποίων πρέπει να είναι περίπου μισό μέτρο, κομμάτια γλυκών ριζών λαχανικών, για παράδειγμα, καρότα ή τεύτλα, τοποθετούνται σε αυτά. Από πάνω, η τρύπα πρέπει να καλύπτεται με ασπίδα από ξύλο ή κόντρα πλακέ ή μεταλλικό φύλλο. Μετά από 2 ημέρες, πρέπει να ελέγξετε τις παγίδες, όλα τα λαχανικά, μαζί με τα παράσιτα, πρέπει να καταστραφούν.
Καθαρισμός και αποθήκευση πατατών
Τι ώρα να συγκομιδή
Κατά κανόνα, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε πατάτες αφού οι κορυφές στους θάμνους γίνουν κίτρινες και στεγνές. Κατά κανόνα, η συγκομιδή πραγματοποιείται 70-100 ημέρες μετά την τοποθέτηση των κονδύλων στο ανοιχτό έδαφος. Για να είστε σίγουροι ότι ήρθε η ώρα να σκάψετε τις πατάτες, θα πρέπει να αφαιρέσετε μερικούς θάμνους από το έδαφος, εάν οι ρίζες είναι ώριμες, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή.Θυμηθείτε ότι η συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών δεν πρέπει να αναβληθεί αργότερα, καθώς εάν οι κορυφές είναι εντελώς στεγνές και οι κόνδυλοι θα παραμείνουν στη συνέχεια στο έδαφος για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η μάζα τους θα μειωθεί σημαντικά και αυτό θα επηρεάσει επίσης αρνητικά την ικανότητα αποθήκευσης.
Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν, εάν είναι δυνατόν, 15 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, να συντομεύσουν τις κορυφές της πατάτας στα 10 εκατοστά κόβοντας τις. Στη συνέχεια, θα πρέπει να συλλέγεται και να καταστρέφεται, καθώς επιβλαβή έντομα, καθώς και παθογόνα, μπορούν να συσσωρευτούν σε αυτό κατά τη διάρκεια της σεζόν. Η συγκομιδή πρέπει να γίνεται σε μια ηλιόλουστη, ξηρή ημέρα. Για να σκάψετε τους θάμνους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρακτέρ, ένα πιρούνι με αμβλύ βέλη ή ένα φτυάρι. Συνιστάται να αφήσετε τις σκαμμένες ρίζες στην επιφάνεια του χώρου για λίγο, ώστε να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, πρέπει να συλλεχθούν και να χυθούν σε σακούλες, οι οποίες απομακρύνονται σε σκιασμένο μέρος (για παράδειγμα, ένα ξηρό υπόστεγο), όπου θα παραμείνουν για 15 ημέρες. Στο τέλος της παραχωρημένης περιόδου, η φλούδα στους κόνδυλους θα γίνει ισχυρότερη και πυκνότερη, και οι μολυσμένες ρίζες θα έχουν χρόνο να δείξουν σημάδια της νόσου. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι όλη αυτή τη φορά οι πατάτες μπορούν να βρίσκονται σε σακούλες, αλλά αν είναι δυνατόν χύνονται από αυτές στο πάτωμα (το πάχος του στρώματος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 m). Όταν περάσει μισός μήνας, μπορείτε να αρχίσετε να ταξινομείτε τις πατάτες, ενώ πρέπει να αφαιρέσετε όλες τις βλάβες από την ασθένεια, καθώς και τους τραυματισμένους κόνδυλους και θα πρέπει επίσης να επιλέξετε πατάτες που ανήκουν σε αυτές τις ποικιλίες που δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι πατάτες μπορούν στη συνέχεια να αφαιρεθούν για αποθήκευση. Μην ξεχάσετε να επιλέξετε υλικό φύτευσης για την επόμενη σεζόν, πρέπει να φυλάσσεται σε καλά φωτισμένο μέρος έως ότου οι κόνδυλοι φαίνονται πράσινοι. Στη συνέχεια, οι σπόροι πατάτας τοποθετούνται επίσης σε αποθήκευση.
Για την αποθήκευση τέτοιων ριζικών καλλιεργειών, συνιστάται η χρήση κελαριού ή υπογείου, το κύριο πράγμα είναι ότι η αποθήκευση είναι δροσερή, στεγνή, σκοτεινή και έχει καλό αερισμό. Πρέπει επίσης να προστατεύεται από τη βροχή και επίσης από τον παγετό. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιούνται δίσκοι για την αποθήκευση κονδύλων πατάτας. Από αυτά, συνιστάται να φτιάχνετε αρκετά ευρύχωρους κάδους, στους οποίους οι ριζικές καλλιέργειες πρέπει να χύνονται σε στρώμα όχι παχύτερο από μισό μέτρο. Ο πυθμένας και τα τοιχώματα ενός τέτοιου κάδου θα είναι πλέγμα, ο αέρας θα μπορεί να ρέει ελεύθερα στις πατάτες. Για αποθήκευση, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρά ξύλινα κουτιά για μήλα, τα οποία πρέπει να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Για να αποθηκεύονται καλύτερα οι ριζικές καλλιέργειες, συνιστάται η μετατόπισή τους με φύλλα σορβιού. Οι καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης για ριζικές καλλιέργειες: υγρασία αέρα από 85 έως 90 τοις εκατό και θερμοκρασία - από 2 έως 3 βαθμούς. Εάν είναι πιο ζεστό στην αποθήκευση, τα λάχανα θα αναπτυχθούν πολύ νωρίς και η σολίνη, η οποία είναι επικίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα, θα αρχίσει να συσσωρεύεται στους κόνδυλους, αλλά εάν είναι πιο κρύα, οι κόνδυλοι θα παγώσουν, με αποτέλεσμα να αποκτήσουν μια πολύ γλυκιά γεύση. Εάν δεν υπάρχει βοηθητικός χώρος, ή εάν δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για την αποθήκευση αυτού του λαχανικού, τότε οι πατάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε υφασμάτινες σακούλες στο μπαλκόνι, αλλά πρέπει πρώτα να διπλωθούν σε ξύλινα δοχεία στα οποία υπάρχουν οπές εξαερισμού. Το δοχείο δεν πρέπει να τοποθετείται στο πάτωμα ή να τοποθετείται κοντά σε τοίχο. Σε κάθε πλευρά, καθώς και στο κάτω μέρος του δοχείου, πρέπει να υπάρχει κενό 15 εκατοστών, αυτό είναι απαραίτητο για καλό εξαερισμό. Με την έναρξη του παγετού, το δοχείο με πατάτες πρέπει να καλυφθεί με μια περιττή κουβέρτα ή χαλί, στην περίπτωση αυτή οι κόνδυλοι θα είναι σε θέση να αντέξουν τη μείωση της θερμοκρασίας σε μείον 15 βαθμούς. Εάν οι ρίζες τοποθετούνται σε διάδρομο, σαλόνι ή αποθήκη, τότε μπορούν να βρεθούν εκεί για όχι περισσότερο από 12 εβδομάδες.
Τύποι και ποικιλίες πατάτας
Όλες οι ποικιλίες πατάτας για οικονομικούς σκοπούς χωρίζονται σε:
- τεχνική - περιέχουν περισσότερο από 16 τοις εκατό του αμύλου.
- καθολική - οι πατάτες περιέχουν από 16 έως 18 τοις εκατό άμυλο.
- ζωοτροφές - οι ρίζες είναι σχετικά μεγάλες, περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης.
- καντίνες - περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και βιταμίνης C και το άμυλο δεν είναι μικρότερο από 18 τοις εκατό.
Και όλες οι επιτραπέζιες ποικιλίες χωρίζονται σε 4 τύπους:
- Τύπος Α - ο πολτός των κονδύλων είναι πυκνός και δεν βράζεται.
- τύπος Β - ο πυκνός πολτός σε σκόνη βράζει λίγο.
- τύπος Γ - πατάτες μεσαίας σκόνης, η σάρκα είναι μαλακή και πολύ βρασμένη.
- τύπος Δ - οι πατάτες βράζονται εντελώς.
Ο τύπος Α είναι κατάλληλος για μια μεγάλη ποικιλία σαλατών, τύπου Β και τύπου C για πουρέ πατάτας, πατάτες και πατατάκια, και τύπου D για μόνο πουρέ πατάτας. Σε διαφορετικές ποικιλίες, οι ρίζες μπορούν να χρωματιστούν σε διαφορετικά χρώματα: κόκκινο, ροζ, μοβ, λευκό ή κίτρινο.
Επίσης, οι ποικιλίες πατάτας χωρίζονται σε 6 ομάδες ανάλογα με τις περιόδους ωρίμανσης:
Σούπερ πρώιμες ποικιλίες
Η συγκομιδή πραγματοποιείται μετά από 34-40 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης. Ποικιλίες:
- Άριελ - αυτή η επιτραπέζια ποικιλία διακρίνεται από την υψηλή απόδοση, οι κόνδυλοι είναι ανοιχτό κίτρινο, ο πολτός είναι κρεμώδης και έχει ευχάριστη γεύση, η μέση μάζα πατάτας είναι περίπου 170 γραμμάρια, οι μαγειρεμένες πατάτες δεν υπόκεινται σε σκουρόχρωμα.
- Ριβιέρα - η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση, κατά τη διάρκεια μιας περιόδου μπορεί να αποφέρει καρπούς δύο φορές, οι μεγάλες καστανόχρωμες οβάλ πατάτες έχουν έναν πολύ νόστιμο κίτρινο πολτό ·
- Μίνυρα - αυτή η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και είναι επίσης ανθεκτική στον καρκίνο και την ψώρα, είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, οι ρίζες είναι λευκές και ο πολτός είναι κίτρινος και πολύ νόστιμος, περιέχει περίπου 17,5% άμυλο.
- Μπελαρόσα - η ποικιλία διακρίνεται από ανεπιτήδευτη, ανθεκτική στην ξηρασία και υψηλή παραγωγικότητα, οι ανοιχτόχρωμες πατάτες έχουν ωοειδές σχήμα και πολύ νόστιμο κιτρινωπό πολτό.
Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης
Η συγκομιδή πραγματοποιείται μετά από 50-65 ημέρες μετά τη φύτευση. Δημοφιλείς ποικιλίες:
- Impala - η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση, για παράδειγμα, έως και 13 λείες κίτρινες ωοειδείς ρίζες καλλιεργούνται σε έναν θάμνο, αυξάνουν γρήγορα τη μάζα τους, η σάρκα τους είναι κιτρινωπή και πυκνή ·
- Κόκκινο Σκάρλετ - αυτή η ποικιλία εκτράφηκε από Ολλανδούς κτηνοτρόφους, ο θάμνος είναι χαμηλός και ημι-εκτεταμένος, οι μεγάλες κόκκινες ρίζες ζυγίζουν περίπου 140 γραμμάρια και έχουν κιτρινωπή σάρκα.
- Ννιπρυάνκα - Αυτή η ουκρανική ποικιλία διακρίνεται από την απόδοσή της, μπορεί να δώσει 2 συγκομιδές σε 1 σεζόν, είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, οι ωοειδείς ρίζες είναι κίτρινες, έχουν κρεμώδη πολτό και μικρό αριθμό ματιών, αφού μαγειρεύουν οι πατάτες δεν υπόκεινται σε μαυρίσματα.
- Ρόσαλινντ - η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση, η σάρκα των ωχρών κόκκινων ριζών είναι κίτρινη και τα μάτια είναι ρηχά, κατά μέσο όρο μια πατάτα ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια και περιέχει 17% άμυλο.
Μεσαίες πρώιμες ποικιλίες
Η συγκομιδή πραγματοποιείται 65-80 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι δημοφιλείς:
- Sineglazka - αυτή η ποικιλία διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη και υψηλή απόδοση, οι γκρίζες ρίζες έχουν λιλά μάτια και νόστιμο λευκό πολτό.
- Διασκέδαση - η ουκρανική ποικιλία, η οποία διακρίνεται από την απόδοσή της, έχει μέσο μέγεθος καλλιεργειών ροζ ρίζας (μέσο βάρος 120 γραμμάρια), ο λευκός πολτός τους έχει υψηλή γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο ·
- Μρίγια - αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες (για παράδειγμα, σε καρκίνο και σήψη) και υψηλές αποδόσεις, οι πατάτες έχουν γεύση παρόμοια με τη Sineglazka, οι καλλιέργειες ροζ ρίζας έχουν κιτρινωπό και νόστιμο πολτό, που περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου.
- Νέβσκι - οι λευκοί κόνδυλοι ζυγίζουν περίπου 130 γραμμάρια κατά μέσο όρο, έχουν αμβλύ κορυφή και ανοιχτό κόκκινο μάτι, η λευκή σάρκα δεν σκουραίνει στην περικοπή, το άμυλο περιέχει μόνο 11 τοις εκατό.
Ποικιλίες μεσαίας περιόδου
Η συγκομιδή πραγματοποιείται μετά από 80-95 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης. Ποικιλίες:
- Πικάσο - αυτή η παραγωγική ολλανδική ποικιλία δεν χρειάζεται συχνό πότισμα, έως 17 καλλιέργειες λευκής ρίζας μπορούν να αναπτυχθούν σε έναν θάμνο, υπάρχουν κόκκινες κηλίδες στην επιφάνειά τους και η σάρκα τους είναι κρεμώδης.
- Σάντα - η ποικιλία του τραπεζιού διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη και παραγωγικότητά της, οι κίτρινοι μεγάλοι και ομαλοί κόνδυλοι έχουν ωοειδές σχήμα και μικρά μάτια βρίσκονται στην επιφάνεια, ο κρεμώδης νόστιμος πολτός περιέχει μια μικρή ποσότητα αμύλου.
- Το αίνιγμα του Πέτρου - αυτή η παραγωγική ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, οι ροζ ρίζες έχουν ροζ-κρεμώδη, πολύ νόστιμο πολτό.
Μεσαίες καθυστερημένες ποικιλίες για το χειμώνα
Η συγκομιδή πραγματοποιείται μετά από 95-110 ημέρες από τη στιγμή της φύτευσης. Οι καλύτερες ποικιλίες:
- Επιθυμητό - αυτή η ποικιλία, κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, έχει υψηλή απόδοση και αντοχή στην ξηρασία, οι κόκκινες ρίζες έχουν νόστιμη κίτρινη σάρκα, η οποία περιέχει 21,5% άμυλο ·
- Κουρόντα - η ολλανδική ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες, οι βραστές πατάτες δεν σκουραίνουν, οι ωχρές κόκκινες ρίζες έχουν ωοειδές σχήμα και κίτρινη σάρκα, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου (περίπου 21 τοις εκατό) ·
- Zdabytak - αυτή η λευκορωσική ποικιλία είναι από τις καλύτερες σε αυτήν την ομάδα, οι κίτρινες επιμήκεις ρίζες έχουν κίτρινη σάρκα, η οποία περιέχει περίπου 25 τοις εκατό του αμύλου, έως και 22 πατάτες μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα φυτό.
Καθυστερημένες ωριμάζουσες ποικιλίες
Η συγκομιδή συγκομίζεται όταν έχουν περάσει 110 ή περισσότερες ημέρες από τη φύτευση. Ποικιλίες:
- Τροχιά - η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ιογενείς ασθένειες και ψώρα, οι κίτρινες στρογγυλεμένες ρίζες έχουν νόστιμη λευκή σάρκα, η οποία περιέχει 19% άμυλο ·
- Ζαρνίτσα - η ποικιλία είναι ανθεκτική σε καθυστερημένες προσβολές, ψώρα και ιογενείς ασθένειες, η σάρκα των βιολετί-ερυθρών καλλιεργειών ρίζας είναι κίτρινη με χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο ·
- Καρδιακός - η ποικιλία είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τις ασθένειες, καθώς και υψηλή απόδοση, οι επιμήκεις ρίζες έχουν κόκκινο χρώμα, επιφανειακά μάτια, πολύ νόστιμο κιτρινωπό πολτό.
