Ανηθο

Το Dill (Anethum) είναι ένα ποώδες ετήσιο φυτό που ανήκει στο μονοτυπικό γένος της οικογένειας Umbrella. Αυτό το γένος αντιπροσωπεύεται από τον τύπο άνηθου κήπου ή οσμή. Υπό φυσικές συνθήκες, ένα τέτοιο φυτό βρίσκεται στις νοτιοδυτικές ή κεντρικές περιοχές της Ασίας, στο βόρειο τμήμα της Αφρικής και στα Ιμαλάια. Και αυτό το είδος καλλιεργείται σε όλες τις χώρες. Ήδη στην Αρχαία Αίγυπτο, ο άνθρωπος γνώριζε την ύπαρξη άνηθου, αλλά ένα τέτοιο φυτό άρχισε να χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στις ευρωπαϊκές χώρες μόνο τον 16ο αιώνα. Σήμερα, αυτό το φυτό, το οποίο διακρίνεται από την ανεπιτήδευτη και ανθεκτική στον παγετό του, έχει μεγάλη ζήτηση τόσο στην ιατρική όσο και στη μαγειρική.

Σύντομη περιγραφή της καλλιέργειας

1. Προσγείωση... Η σπορά άνηθου σε ανοιχτό έδαφος είναι απαραίτητη στις αρχές της άνοιξης και στη συνέχεια μπορεί να σπέρνεται κάθε 15 ημέρες. Εάν ο άνηθος καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους, τότε μπορείτε να το σπείρετε ανά πάσα στιγμή. Σπόροι άνηθου σπέρνονται σε φυτά το Μάρτιο και μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος μετά από λίγο πάνω από 4 εβδομάδες.
2. Φωτισμός... Σκιερή ή ηλιόλουστη περιοχή.
3. Εναυσμα... Καλώς γονιμοποιημένο, χαλαρό, ουδέτερο έδαφος.
4. Πότισμα... Είναι απαραίτητο να ποτίζετε συχνά, σε ζεστές μέρες 2 φορές την ημέρα, ενώ 2-3 κουβάδες νερού λαμβάνονται ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου.
5. Λίπασμα... Εάν ο άνηθος καλλιεργείται σε προ-γονιμοποιημένο έδαφος, δεν χρειάζεται να τρέφεται. Τα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο πρέπει να προστεθούν στο εξαντλημένο έδαφος · γι 'αυτό χρησιμοποιείται έγχυση τσουκνίδας που έχει υποστεί ζύμωση.
6. Αναπαραγωγή... Γενετικός (σπόρος) τρόπος.
7. Επιβλαβή έντομα... Ομπρέλες, ιταλικά σφάλματα (ριγέ scutellids), σκαθάρια καρότου και μύγες, πεπόνια, καρότο ιτιάς και αφίδες καρότου.
8. Ασθένειες... Μαύρο πόδι, μούχλα σε σκόνη, φουσάριο, φώμωση, cercosporosis και σκουριά.

Χαρακτηριστικά του άνηθου

Ο άνηθος είναι ένα βότανο που έχει ισχυρό, πικάντικο άρωμα. Το ύψος ενός ενιαίου στελέχους κυμαίνεται από 0,4 έως 1,5 m, η σκούρα πράσινη επιφάνειά του είναι αυλακωμένη. Το σχήμα των φύλλων των φύλλων είναι ωοειδές, τεμαχίζονται σε 3 ή 4 μέρη, τα λοβούς της τελευταίας τάξης είναι γραμμικά νηματοειδή ή τρίχες.Οι ομπρέλες, διαμέτρου 20-90 mm, αποτελούνται από κίτρινα άνθη και συλλέγονται σε ταξιανθίες με διάμετρο 15-20 εκατοστά. Ο καρπός είναι μια καλλιεργημένη καλλιέργεια. Το σχήμα των σπόρων είναι ωοειδές ή γενικά ελλειπτικό, έχουν μήκος έως 0,5 cm και πάχος έως 0,35 cm. Η ανθοφορία αρχίζει τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο, ενώ ο καρπός ωριμάζει από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Φύτευση άνηθου

Τι ώρα να σπείρει

Η πρώτη φορά που σπέρνετε σπόρους σε ανοιχτό έδαφος είναι στην αρχή της άνοιξης. Προκειμένου ο φρέσκος άνηθος να είναι διαθέσιμος στο τραπέζι την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, οι κηπουροί συχνά καταφεύγουν στη σπορά μεταφορέων, ενώ η σπορά σπόρων πρέπει να είναι 1 φορά σε 10-12 ημέρες από τις αρχές της άνοιξης έως τις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου.

Εάν η σπορά του άνηθου έχει προγραμματιστεί για την άνοιξη, τότε η προετοιμασία του χώρου θα πρέπει να γίνει το φθινόπωρο. Ωστόσο, τα οργανικά λιπάσματα (κοπριά) εφαρμόζονται καλύτερα σε προκατόχους άνηθου και όχι σε αυτήν την καλλιέργεια. Οι καλύτεροι πρόδρομοι για τον άνηθο είναι τα τεύτλα, τα όσπρια, το λάχανο και τα αγγούρια. Εκείνες οι περιοχές όπου οι εκπρόσωποι της οικογένειας Umbrella (μαϊντανός, μάραθο, καρότα, κύμινο και παστινάκη) είχαν προηγουμένως καλλιεργηθεί δεν είναι κατάλληλες για καλλιέργεια άνηθου. Αυτή η καλλιέργεια δεν συνιστάται να καλλιεργείται δίπλα σε μαϊντανό ή καρότα. Είναι καλύτερο να καλλιεργήσετε σκόρδο και άνηθο σε κοντινή απόσταση. Επίσης, ο άνηθος μεγαλώνει δίπλα στις πατάτες.

Στις αρχές της άνοιξης, πριν από τη σπορά των σπόρων, το χώμα πρέπει να χαλαρώσει με τσουγκράνα, και 15-20 γραμμάρια αλατιού καλίου, θα πρέπει να προστεθούν στην ίδια ποσότητα ουρίας και 20-30 γραμμάρια υπερφωσφορικού ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.

Κανόνες σποράς

Το υλικό σπόρου χρειάζεται προετοιμασία πριν από τη σπορά, γι 'αυτό πρέπει να το γεμίσετε με νερό για 3-4 ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να αντικατασταθεί αρκετές φορές, αυτό θα αφαιρέσει ουσίες από τους σπόρους που επιβραδύνουν τη βλάστησή τους. Στη συνέχεια, ο σπόρος διατηρείται για μερικές ώρες σε ένα διάλυμα ισχυρού μαγγανίου καλίου. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να στεγνώσει. Στη συνέχεια, οι σπόροι σπέρνονται σε αυλακώσεις, το βάθος των οποίων πρέπει να είναι περίπου 20 mm, ενώ η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι από 15 έως 20 εκατοστά. Είναι απαραίτητο να διανείμετε τους σπόρους στην αυλάκωση με τέτοιο τρόπο ώστε η απόσταση μεταξύ τους να είναι από 10 έως 20 mm, τότε οι σπόροι πρέπει να επισκευαστούν και να ποτιστεί το κρεβάτι του κήπου.

Η βλάστηση των σπόρων παρατηρείται σε θερμοκρασία 5 βαθμών, για να εμφανιστούν τα φυτά το συντομότερο δυνατό, η επιφάνεια του τόπου πρέπει να καλύπτεται με αγροσπόνη. Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν μετά από 7-14 ημέρες.

Αυξάνεται ο άνηθος σε ένα περβάζι

Σπορά

Πότε να σπείρετε άνηθο σε εσωτερικούς χώρους; Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να σπείρετε άνηθο οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Αλλά αν θέλετε αρωματικά φρέσκα χόρτα να είναι εκεί το χειμώνα, τότε πρέπει να ξέρετε ποια ποικιλία πρέπει να σπείρετε. Οι πρώιμες ποικιλίες άνηθου όπως Grenadier, Gribovsky και Richelieu είναι οι πιο κατάλληλες για καλλιέργεια εσωτερικού χώρου.

Οι σπόροι χρειάζονται την ίδια προκαταρκτική προετοιμασία όπως όταν σπέρνουν σε ανοιχτό έδαφος. Οι σπόροι εμβαπτίζονται στο υπόστρωμα κατά 10-20 mm, και για τη σπορά χρησιμοποιούνται μεγάλα δοχεία, στο κάτω μέρος του οποίου κατασκευάζεται ένα στρώμα αποστράγγισης, και στην κορυφή καλύπτεται με ένα υγρό μείγμα εδάφους, το οποίο αποτελείται από ίνες καρύδας και βερμικκόστρωμα (2: 1). Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να είναι καλυμμένο με μεμβράνη ή γυαλί και στη συνέχεια αφαιρείται σε σκοτεινό μέρος. Οι καλλιέργειες πρέπει να διαθέτουν τακτικό αερισμό και το συμπύκνωμα πρέπει να απομακρύνεται εγκαίρως από το καταφύγιο. Τα πρώτα φυτά θα πρέπει να εμφανίζονται μετά από 15 ημέρες. Όταν συμβεί αυτό, το καταφύγιο αφαιρείται και το δοχείο μετακινείται σε καλά φωτισμένο μέρος.

Κανόνες φροντίδας δωματίου

Οι πυκνοί βλαστοί πρέπει να αραιωθούν, καθώς αυτό το φυτό αντιδρά εξαιρετικά αρνητικά στη στεγανότητα. Είναι καλύτερο να υπάρχει απόσταση 20 έως 30 mm μεταξύ των φυτών. Το δωμάτιο πρέπει να είναι δροσερό, καθώς τα φυτά μπορούν να τεντωθούν όταν είναι ζεστά. Αφού εμφανιστούν τα φυτά, η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να μειωθεί κατά 2 βαθμούς για 7 ημέρες.Για αυτό, τα φυτά μπορούν να μεταφερθούν σε μονωμένο μπαλκόνι. Όταν περάσουν 7 ημέρες, η θερμοκρασία πρέπει να αυξηθεί στους 15-18 βαθμούς. Αυτή η θερμοκρασία είναι ιδανική για καλλιέργεια άνηθου. Σε μια εποχή που οι νύχτες είναι μεγαλύτερες από τις μέρες, αυτό το φυτό που καλλιεργείται σε ένα περβάζι χρειάζεται επιπλέον φωτισμό. Για να γίνει αυτό, ένας λαμπτήρας φθορισμού 40-80 W τοποθετείται πάνω από το δοχείο με άνηθο σε απόσταση περίπου 0,6 μ. Τα φυτά πρέπει να φωτίζονται νωρίς το πρωί για 5-6 ώρες.

Πώς να ποτίσετε

Δεδομένου ότι αυτή η καλλιέργεια αντιδρά εξαιρετικά αρνητικά στο χλώριο, το νερό χρησιμοποιείται για άρδευση που έχει διαχωριστεί για 24 ώρες, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς θερμότερη. Αλλά είναι καλύτερο να ποτίζετε το φυτό με νερό που περνά μέσα από μαγνήτη ή λιωμένο νερό. Πρέπει να σημειωθεί ότι το υπόστρωμα στο δοχείο πρέπει να είναι συνεχώς χαλαρό και ελαφρώς υγρό. Το νερό δεν πρέπει να παραμείνει στάσιμο στο μείγμα εδάφους, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ενός μαύρου ποδιού. Ένα τέτοιο φυτό, που καλλιεργείται σε εσωτερικούς χώρους, πρέπει να υγραίνεται τακτικά από έναν ψεκαστήρα, ειδικά εάν ένα δοχείο με άνηθο βρίσκεται δίπλα σε μια συσκευή θέρμανσης.

Λίπασμα

Η σίτιση των φυτών πραγματοποιείται 1 φορά σε 2 εβδομάδες, για αυτό χρησιμοποιούν ένα διάλυμα σύνθετου ορυκτού λιπάσματος (για παράδειγμα, Rainbow ή Ideal) σε ασθενή συγκέντρωση. Θυμηθείτε ότι εάν εφαρμόσετε πολύ λίπασμα στο υπόστρωμα, τότε ο νεαρός άνηθος θα πεθάνει. Πριν ξεκινήσετε τη σίτιση, τα φυτά ποτίζονται και μετά από αυτό συνιστάται να τα ψεκάσετε με καθαρό νερό, αυτό θα αποφύγει την εμφάνιση εγκαυμάτων στις πλάκες των φύλλων. Η γονιμοποίηση φυλλώματος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη γονιμοποίηση του άνηθου, αλλά στην περίπτωση αυτή η συγκέντρωση του θρεπτικού διαλύματος πρέπει να είναι πολύ, πολύ ασθενής.

Καλλιέργεια άνηθου στο ανοιχτό πεδίο

Ο τρόπος σποράς άνηθου σε ανοιχτό έδαφος περιγράφεται με περισσότερες λεπτομέρειες παραπάνω. Αυτή η ενότητα θα συζητήσει πώς να φυτέψετε σωστά τα φυτά αυτού του φυτού στον κήπο. Οι ειδικοί προτείνουν την καλλιέργεια ποικιλιών άνηθου αποκλειστικά μέσω φυτωρίων, και αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει επίσης να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή.

Η σπορά για σπορόφυτα γίνεται τον Μάρτιο, πρέπει να καλλιεργείται σε περβάζι ή σε θερμοκήπιο. Μετά από 4-5 εβδομάδες, τα φυτά μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος, ενώ θα πρέπει να αναπτύσσονται από 3 έως 5 αληθινά φύλλα. Η φύτευση πραγματοποιείται μια συννεφιασμένη μέρα ή το βράδυ, καθώς οι άμεσες ακτίνες του ήλιου μπορούν να βλάψουν τα φυτά. Για να μην αραιωθεί ο άνηθος, κατά τη φύτευση μεταξύ των θάμνων, πρέπει να παρατηρείται απόσταση 0,2 έως 0,3 m, ενώ η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι περίπου η ίδια. Όταν φυτεύονται τα φυτά, το έδαφος δεν πρέπει να συμπιέζεται πολύ, αλλά ο κήπος θα πρέπει να ποτίζεται, μετά την οποία η επιφάνειά του πρέπει να σκουπίζεται με ξηρό έδαφος. Συνιστάται η προστασία των φυτευμένων φυτωρίων από το άμεσο ηλιακό φως για αρκετές ημέρες.

Αφού ξεκινήσει ο σχηματισμός των ανθισμένων βλαστών, συνιστάται να τα αφαιρέσετε, εξαιτίας αυτού, η ανάπτυξη των πλευρικών κλαδιών θα αυξηθεί.

Κανόνες φροντίδας

Είναι πολύ εύκολο να καλλιεργήσετε μια τέτοια καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να ποτίζετε, να ταΐζετε, να ζιζανίζετε και να αραιώνετε εγκαίρως τα φυτά, και επίσης να χαλαρώνετε τακτικά την επιφάνεια των κρεβατιών. Το έδαφος στην περιοχή πρέπει να χαλαρώσει σε βάθος πέντε εκατοστών, και αυτό γίνεται αμέσως μετά τη ρίζα των φυτών. Το επόμενο ζευγάρι χαλάρωσης πραγματοποιείται σε διάστημα 15 ημερών, το κάνουν μετά από βροχή ή πότισμα, ενώ το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει σε βάθος 10 έως 12 εκατοστών.

Ενώ τα φυτά είναι μικρά, είναι πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε εγκαίρως τα ζιζάνια από τον κήπο. Αφού οι θάμνοι μεγαλώσουν και γίνουν πιο δυνατοί, το ζιζάνιο δεν θα μπορεί πλέον να τους προκαλέσει απτή βλάβη.

Πώς να ποτίσετε

Ο άνηθος ποτίσματος πρέπει να είναι συστηματικός και συχνός, διαφορετικά οι θάμνοι χάνουν τη γεύση τους, γίνονται κίτρινοι και μερικές φορές χάνουν το θεραπευτικό τους αποτέλεσμα.Τις ζεστές μέρες, το πότισμα πρέπει να γίνεται 2 φορές την ημέρα. Εάν έχετε μια τέτοια ευκαιρία, εγκαταστήστε ένα αυτόματο σύστημα άρδευσης. Για πότισμα 1 τετραγωνικού μέτρου του κήπου, λαμβάνονται 2-3 κουβάδες νερού.

Κορυφαία σάλτσα άνηθου

Οι θάμνοι τροφοδοτούνται με λίπασμα που περιέχει άζωτο, ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι μπορούν να συσσωρεύσουν νιτρικά άλατα, από την άποψη αυτή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την έγχυση τσουκνίδας που έχει υποστεί ζύμωση για 5 ημέρες ως λίπασμα. Αυτή η γονιμοποίηση όχι μόνο θα κορεστεί το φυτό με άζωτο, αλλά και θα καταστρέψει τις αφίδες. Δεν συνιστάται η χρήση εντομοκτόνων παρασκευασμάτων για την επεξεργασία άνηθου, ειδικά όταν απομένουν λιγότερο από 15 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.

Εάν είναι απαραίτητο, τότε εφαρμόζονται 10 έως 15 γραμμάρια λιπάσματος καλίου-φωσφόρου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο του οικοπέδου.

Πώς και πότε να συλλέξετε σπόρους άνηθου

Αφού στεγνώσουν οι σπόροι, θα μοιάζουν με επίπεδες καφέ δίσκους και μπορούν εύκολα να διαχωριστούν από την ομπρέλα. Όταν συμβεί αυτό, μπορούν να συλλεχθούν. Παραμένουν βιώσιμα για 3 ή 4 χρόνια. Όταν συλλέγονται οι σπόροι, πρέπει να απλώνονται για να στεγνώσουν σε καλά αεριζόμενο ξηρό μέρος, πρέπει να είναι εντελώς στεγνοί.

Τι μπορεί να καλλιεργηθεί μετά τον άνηθο

Το κρεβάτι άνηθου είναι κατάλληλο για καλλιέργεια καλλιεργειών όπως σκόρδο, μπιζέλια, ντομάτες, κρεμμύδια, φασόλια και πατάτες. Ένα τέτοιο οικόπεδο δεν είναι κατάλληλο για αυξανόμενους εκπροσώπους της οικογένειας Ομπρέλα (Σέλινο), καθώς έχουν κοινά επιβλαβή έντομα και ασθένειες. Σε αυτόν τον ιστότοπο, θα είναι δυνατή η σπορά φυτών όπως ο άνηθος μόνο μετά από 4 ή 5 χρόνια.

Άνηθο παράσιτα και ασθένειες με φωτογραφίες και ονόματα

Ασθένειες άνηθου

Ο άνηθος είναι εξαιρετικά ανθεκτικός σε ασθένειες, αλλά μπορεί επίσης να υποφέρει, ειδικά αν δεν είναι σωστά φροντισμένος ή αν δεν τηρείτε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας αυτής της κουλτούρας. Οι θάμνοι μπορεί να αρρωστήσουν με ωίδιο, φώμωση, σκουριά, μαύρο πόδι, φουσάριο ή cercospora.

Απατεώνας

Σε νέους θάμνους με μαύρα πόδια, το κολάρο της ρίζας επηρεάζεται, εξαιτίας αυτού γίνεται μαύρο, μαλακώνει, γίνεται λεπτό και αποσυντίθεται. Το φυτό πέφτει και μετά μαραίνεται. Συνήθως αρρωσταίνουν λόγω παραβίασης των κανόνων περίθαλψης, για παράδειγμα, λόγω υπερβολικού ποτίσματος, στάσιμου αέρα, ξαφνικών αλλαγών θερμοκρασίας, έλλειψης φωτός ή όταν μεγαλώνουν σε σκιασμένο μέρος. Μόλις παρατηρηθούν τα πρώτα συμπτώματα της νόσου, οι θάμνοι πρέπει να ψεκαστούν με διάλυμα Fundazole.

Ωίδιο

Το ωίδιο μειώνει τα εναέρια μέρη των θάμνων, ενώ εμφανίζεται ένα υπόλευκο άνθος. Η ασθένεια αναπτύσσεται πιο ενεργά τις ζεστές μέρες με υψηλή υγρασία. Τα προσβεβλημένα φυτά θα χρειαστούν θεραπεία κολλοειδούς θείου.

Περονόσπορωση

Λόγω του περονόσπορου (peronosporosis), χλωρωτικές κηλίδες εμφανίζονται στα εναέρια μέρη του θάμνου, τα οποία σταδιακά γίνονται καφέ, σχηματίζεται μια καλά διακριτή βρώμικη μωβ άνθιση στην κάτω επιφάνεια τους. Στα πρώτα συμπτώματα της νόσου, οι θάμνοι ψεκάζονται με διάλυμα μείγματος Bordeaux (1%) ή οξυχλωριούχου χαλκού (40 γραμμάρια ανά κάδο νερού).

Φομόζ

Όταν η φώμωση είναι κατεστραμμένη, σχηματίζονται καφέ κηλίδες στους βλαστούς, το φύλλωμα και τις ταξιανθίες, και το ριζικό σύστημα πάσχει επίσης από αυτό, στην επιφάνεια της οποίας εμφανίζονται σκοτεινές ρίγες, οι οποίες είναι διατεταγμένες σε σειρές. Για λόγους πρόληψης, πριν από τη σπορά, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί ο σπόρος για 30 λεπτά. σε ζεστό νερό, στη συνέχεια βυθίζεται αμέσως σε κρύο νερό, μετά το οποίο θα πρέπει να στεγνώσει σε κατάσταση ελεύθερης ροής. Οι άρρωστοι θάμνοι πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα μείγματος Bordeaux (1%). Εάν είναι απαραίτητο, ο άνηθος μπορεί να ψεκαστεί με αυτό το μείγμα αρκετές φορές με διάλειμμα 10-12 ημερών. Ωστόσο, την τελευταία φορά που οι θάμνοι πρέπει να υποστούν επεξεργασία το αργότερο μισό μήνα πριν από τη συγκομιδή. Πριν από το φαγητό ή την επεξεργασία αυτού του άνηθου, τα χόρτα πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό.

Κερκοσπόρωση

Όταν ένα φυτό είναι άρρωστο με κερκοσπόρωση, εμφανίζονται καφέ-κίτρινα βρώμικα σημεία στην επιφάνεια των ταξιανθιών και των βλαστών, φτάνοντας σε διάμετρο 0,6 εκατοστών, καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, η μέση τους γίνεται ωχρή, ενώ η άκρη παραμένει σκούρο καφέ. Για να απαλλαγούμε από αυτήν την ασθένεια, για την επεξεργασία είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τα ίδια μέσα όπως όταν ψεκάζετε τους θάμνους από τη φώμωση.

Το Fusarium μαραίνει

Η ανάπτυξη της μαρασμού του φουσάριου παρατηρείται σε θάμνους κατά τον σχηματισμό 3-4 αληθινών φύλλων. Χλωρωτικά σημεία σχηματίζονται στην επιφάνεια των φυτών και στη συνέχεια γέρνουν. Η ασθένεια αναπτύσσεται ταχέως όταν το έδαφος υπερθερμαίνεται, νερό σταματά σε αυτό ή όταν το ριζικό σύστημα τραυματίζεται κατά τη χαλάρωση. Οι θάμνοι μπορούν να θεραπευτούν μόνο σε πρώιμο στάδιο της ανάπτυξης της νόσου, ενώ χρησιμοποιείται διάλυμα για μυκητοκτόνο για ψεκασμό. Οι θάμνοι που έχουν πληγεί σοβαρά πρέπει να τραβηχτούν και να καταστραφούν. Για λόγους πρόληψης, είναι απαραίτητο να τηρείτε τους κανόνες της αμειψισποράς, και για καλλιέργεια, επιλέξτε τις ποικιλίες που είναι ανθεκτικές στη μαρασμό του φουσαρίου.

Σκουριά

Όταν ο άνηθος καταστραφεί από τη σκουριά τις πρώτες καλοκαιρινές εβδομάδες, σχηματίζονται καφέ-κίτρινα μαξιλάρια στην κάτω πλευρά του φυλλώματος, των μίσχων και των βλαστών. Για λόγους πρόληψης, πριν από τη σπορά, ο σπόρος πρέπει να ζεσταθεί σε νερό που θερμαίνεται στους 50 βαθμούς και στη συνέχεια πρέπει να βυθιστεί αμέσως σε κρύο νερό, μετά το οποίο στεγνώνει. Οι άρρωστοι θάμνοι θα χρειαστούν αρκετές θεραπείες με διάλειμμα 10-12 ημερών, για αυτό χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα μείγματος Bordeaux (1%). Την τελευταία φορά που το φυτό πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία το αργότερο 2 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Τα χόρτα πρέπει να ξεπλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό πριν από την επεξεργασία ή το φαγητό.

Παράσιτα άνηθου

Ομπρέλες, ιταλικά σφάλματα, ή ριγέ σφάλματα, σκαθάρια καρότου, μύγες καρότου, πεπόνια, ιτιές-καρότο και αφίδες καρότου συνήθως καταλήγουν στον άνηθο.

Καρότο

Η μύγα καρότου τραυματίζει το εναέριο τμήμα του θάμνου, γι 'αυτό έχει καθυστέρηση στην ανάπτυξη, ενώ το φύλλωμα στην αρχή γίνεται μωβ-κόκκινο, μετά το οποίο γίνεται κίτρινο και στεγνώνει. Τις περισσότερες φορές, τα παράσιτα εγκαθίστανται σε εκείνους τους άνηθους που βρίσκονται δίπλα σε έναν κήπο με καρότα, καθώς ένα τέτοιο παράσιτο προσελκύεται από το άρωμα των κορυφών καρότου. Για την προστασία των θάμνων από μια τέτοια μύγα, η επιφάνεια της γης κατά μήκος των σειρών πρέπει να καλύπτεται με ένα στρώμα μείγματος που αποτελείται από άμμο, στο οποίο προστίθενται σκόνη μουστάρδας, ξηρή τύρφη, καυτερή πιπεριά ή τέφρα ξύλου. Εάν, ωστόσο, εμφανιστεί μια μύγα καρότου, τα φυτά πρέπει να υποστούν επεξεργασία με τα ακόλουθα μέσα: Arrivo, Vantex ή Karate Zeon. Σε αυτήν την περίπτωση, οι θάμνοι πρέπει να ψεκάζονται το αργότερο μισό μήνα πριν από τη συγκομιδή.

Τυφλή ομπρέλας

Οι ομπρέλες είναι μικρά σφάλματα που μολύνουν όλα τα μέλη της οικογένειας Σέλινου, τόσο άγρια ​​όσο και καλλιεργημένα. Ένα τέτοιο παράσιτο τρέφεται με χυμό φυτού, το οποίο απορροφά από φύλλωμα, ομπρέλες και στελέχη, αυτό οδηγεί στο θάνατο του πρασίνου. Σε εκείνα τα κρεβάτια όπου υπάρχουν τυφλοί, η απόδοση των θάμνων μειώνεται κατά 30-40 τοις εκατό. Για να απαλλαγούμε από τέτοια παράσιτα, οι θάμνοι πρέπει να ψεκάζονται με διάλυμα Fitoverm ή Actellik.

Ιταλικά σφάλματα

Ο Ιταλός τυφλός συμπεριφέρεται ακριβώς όπως ο τυφλός ομπρέλα και βλάπτει τον ίδιο τρόπο. Κατά τη διάρκεια μιας σεζόν σε μια ζεστή περιοχή, τέτοια παράσιτα μπορούν να δώσουν 2 γενιές. Αλλά ένα τέτοιο σφάλμα μπορεί να βλάψει πολύ τον άνηθο μόνο εάν υπάρχει μεγάλος αριθμός ατόμων στον κήπο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, οι θάμνοι πρέπει να ψεκάζονται με διάλυμα Actellik ή Fitoverma.

Ψείρα των φυτών

Ο άνηθος μπορεί να τραυματιστεί από 3 τύπους αφίδων: καρότο ιτιάς, καρότο και πεπόνι. Όλοι τους τρέφονται με χυμό, ο οποίος απορροφάται από τα εναέρια μέρη των θάμνων, με αποτέλεσμα να παρουσιάζουν στάξιμο, παραμόρφωση, ζάρωμα, κιτρίνισμα και στέγνωμα.Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα τέτοιο παράσιτο είναι ο κύριος φορέας ιογενών και βακτηριακών ασθενειών, οι οποίες σήμερα θεωρούνται ανίατες. Κατ 'αρχάς, τα παράσιτα απομακρύνονται από τους θάμνους με ένα ισχυρό ρεύμα νερού, και στη συνέχεια η σίτιση φυλλώματος γίνεται χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα λιπάσματος φωσφόρου-καλίου. 1 κουβά νερό πρέπει να συνδυαστεί με 3 κιλά τέφρας ξύλου, όταν το μείγμα εγχυθεί για 24 ώρες, πρέπει να διαλυθεί 1 μεγάλη κουταλιά υγρού σαπουνιού και στη συνέχεια να φιλτραριστεί και να χρησιμοποιηθεί για τον ψεκασμό των θάμνων. Μετά από 7 ημέρες, το μείγμα από την επιφάνεια των φυτών πρέπει να ξεπλυθεί με καθαρό νερό.

Ποικιλίες άνηθου

Οι ειδικοί διακρίνουν όλες τις ποικιλίες άνηθου από το μήκος, το πλάτος και το σχήμα των τμημάτων των πλακών φύλλων, από το σχήμα της ροζέτας και από τον βαθμό τομής και του χρώματος του φυλλώματος. Οι άπειροι κηπουροί καθοδηγούνται συχνότερα από το ακόλουθο χαρακτηριστικό - την αρχή του σχηματισμού στελεχών, σύμφωνα με την οποία οι ποικιλίες χωρίζονται σε πρώιμη, μεσαία ωρίμανση και όψιμη ωρίμανση.

Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης

1. Γκρίμποφσκι... Αυτή η γόνιμη ποικιλία είναι εύκολη στη φροντίδα. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος και σε εσωτερικούς χώρους. Αυτή η αρωματική ποικιλία είναι πολύ ανθεκτική στις ασθένειες. Το ύψος των θάμνων είναι περίπου 25 εκατοστά.
2. Περαιτέρω... Αυτή η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και αντοχή στο κατάλυμα. Αυτός ο άνηθος καλλιεργείται για κατάψυξη, τροφή, ξηραίνεται και χρησιμοποιείται για την παρασκευή τουρσιών και τουρσιών. Ο σχηματισμός της ροζέτας εμφανίζεται 38-40 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Στην επιφάνεια των πράσινων φύλλων δεν υπάρχει πολύ μεγάλη επικάλυψη με κερί.
3. Αυγή... Μια τέτοια παραγωγική ποικιλία εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, είναι ανθεκτική σε επιβλαβή έντομα και ασθένειες και ωριμάζει μετά από 25 ημέρες. Ο ισχυρός θάμνος έχει μια πλούσια ροζέτα και στενά εσωτερικά σημεία, το πλούσιο πράσινο αρωματικό φύλλωμα είναι πολύ ζουμερό.
4. Γρεναδιέρος... Η ωρίμανση μιας τέτοιας ποικιλίας θάμνων πραγματοποιείται 35-40 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Οι θάμνοι έχουν το μεγαλύτερο άρωμα στη φάση ανάπτυξης 3 ή 4 φύλλων.
5. Ομπρέλα... Αυτή η ποικιλία εμφανίστηκε επίσης πολύ καιρό πριν, η περίοδος ωρίμανσής της είναι η ίδια με αυτή της ποικιλίας Gribovsky. Οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση αυτής της ποικιλίας για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο.

Ποικιλίες μεσαίας περιόδου

1. Ομπρέλα... Ο θάμνος έχει παχιά κλαδιά και μακρά φυλλώδη πιάτα, τέτοια χόρτα τρώγονται τόσο φρέσκα όσο και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό.
2. Μπόρεϋ... Αυτή η ποικιλία θάμνων διακρίνεται από το άρωμα και την παραγωγικότητά της. Το ύψος των ημι-ανυψωμένων ροζέτες είναι περίπου 36 εκατοστά και περιλαμβάνουν μεγάλες πλάκες πράσινων φύλλων με γαλαζωπή απόχρωση. Οι θάμνοι ωριμάζουν σε 40-60 ημέρες από τη στιγμή της σποράς και οι σπόροι ωριμάζουν μετά από 65-105 ημέρες.
3. Ριχελιέ... Αυτή η ποικιλία είναι διακοσμητική και ανθεκτική στις ασθένειες. Οι μεγάλες ροζέτες αποτελούνται από αρωματικές, όμορφες δαντελωτές πράσινες-μπλε πλάκες φύλλων που έχουν μεγάλους λοβούς. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, οι βλαστοί έχουν το μεγαλύτερο φύλλωμα.
4. Κίμπρα... Αυτή η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και αντοχή στο ωίδιο. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Τα χόρτα ωριμάζουν όχι περισσότερο από 45 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων και οι σπόροι ωριμάζουν μετά από 70 ημέρες. Το πρασινωπό, ζουμερό και αρωματικό φύλλωμα είναι πολύ ευαίσθητο.
5. Αλλιγάτορας... Η ποικιλία θάμνων έχει πλάκες φύλλων που υψώνονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, κάτι που είναι πολύ βολικό κατά τη συγκομιδή. Η ωρίμανση των χόρτων πραγματοποιείται 42-45 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, ωστόσο, η κοπή χόρτων για φαγητό μπορεί να γίνει νωρίτερα.
6. Lesnogorodsky... Αυτή η ποικιλία, η οποία διακρίνεται από την υψηλή απόδοση και την αντοχή της στις ασθένειες, έχει ένα χαρακτηριστικό, για παράδειγμα, στους θάμνους το φθινόπωρο, όταν ωριμάζουν οι σπόροι, το φύλλωμα παραμένει μεγάλο και πράσινο αρωματικό, και ταυτόχρονα περιέχει μεγάλη ποσότητα προβιταμίνης Α και βιταμίνης C ...

Καθυστερημένες ωριμάζουσες ποικιλίες

1. Χαιρετισμός... Μια τέτοια ποικιλία θάμνων διακρίνεται από την απόδοσή της, οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος περίπου ενάμισι μέτρου και ωριμάζουν σε 35-45 ημέρες. Το πυκνόφυλλο στέλεχος είναι πολύ δυνατό. Πολύ αρωματικό φύλλωμα σκούρου πράσινου χρώματος με γαλαζωπή απόχρωση, είναι μεγάλο και λεπτό. Αυτή η ποικιλία είναι πολύτιμη επειδή το φύλλωμα μεγαλώνει πολύ γρήγορα μετά την κοπή και οι ομπρέλες σχηματίζονται αργά.
2. Μπογιάν... Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες, καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος μέσω φυτωρίων. Σε χυμώδεις θάμνους, οι βλαστοί δεν γίνονται χονδροί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ υπάρχει έντονη κηρώδης άνθιση στην επιφάνεια του αρωματικού φυλλώματος.
3. Παγωνιά... Η ποικιλία, η οποία διακρίνεται από την απόδοσή της, χρησιμοποιείται για συντήρηση και κατάψυξη, καθώς και για φρέσκα τρόφιμα. Τα φυλλώδη φυτά έχουν μεγάλες ομπρέλες και υπερυψωμένη ροζέτα, αποτελούμενη από μακριές πράσινες-γαλάζιες έντονα τεμαχισμένες πλάκες φύλλων, στην επιφάνεια των οποίων υπάρχει μια κηρώδης επικάλυψη.
4. Ατακτος... Μια αρωματική ποικιλία, που διακρίνεται από την παραγωγικότητά της, έχει πράσινο-γκρι φύλλωμα, στην επιφάνεια του οποίου υπάρχει κηρώδης άνθιση. Τις περισσότερες φορές, τα χόρτα χρησιμοποιούνται για φρέσκα τρόφιμα, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικά για πιάτα.
5. Κουτούζοφσκι... Αυτή η ποικιλία ωριμάζει 41–44 ημέρες μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων. Το λεπτό αρωματικό και μεγάλο φύλλωμα είναι πρασινωπό, φτάνει περίπου τα 20 εκατοστά σε μήκος, τεμαχίζεται σε τμήματα που μοιάζουν με νήματα. Οι θάμνοι είναι πολύ φυλλώδεις. Καλλιεργούνται για ξήρανση, κατάψυξη, ως μπαχαρικό και για την παρασκευή άλμης και τουρσιών.

Ιδιότητες άνηθου

Χρήσιμες ιδιότητες του άνηθου

Ο άνηθος μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο. Περιέχει ουσίες απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα όπως: νικοτινικά και ασκορβικά οξέα, καροτίνη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, πηκτίνες, φλαβονοειδή, βιταμίνες A, B2, B6, C, PP, καθώς και κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και ασβέστιο. Η σύνθεση του καρπού περιέχει υψηλή συγκέντρωση λιπαρών ελαίων, αποτελούμενη από παλμιτικό, ελαϊκό και λινελαϊκό οξύ.

Το αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει χαρακτηριστικό άρωμα άνηθου, περιέχει όλα τα μέρη του φυτού. Το φύλλωμα περιέχει άλατα μαγνησίου και σιδήρου σε εύπεπτη μορφή, βοηθούν στην ενίσχυση των διαδικασιών αιματοποίησης. Και το αιθέριο έλαιο που περιλαμβάνεται στη σύνθεση βοηθά στην τόνωση του σχηματισμού πεπτικών και χολικών ενζύμων, και επίσης απολυμαίνουν τα όργανα του πεπτικού και του ουροποιητικού συστήματος. Ένα φάρμακο που ονομάζεται Anetin παρασκευάζεται από αυτό το φυτό στην ιατρική βιομηχανία, διεγείρει το έργο του καρδιακού μυός και επίσης επεκτείνει τα αγγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς, με αποτέλεσμα η διατροφή τους να αυξάνεται πολλές φορές.

Αυτή η κουλτούρα είναι πολύ ευεργετική για τις γυναίκες που θηλάζουν, καθώς βοηθά στην τόνωση της γαλουχίας. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε άνηθο για υπέρταση, αναπνευστικά προβλήματα και θολή όραση. Τα κεφάλαια που προέρχονται από αυτό έχουν διουρητικό, ηρεμιστικό και αντισπασμωδικό αποτέλεσμα, καθώς και αναλγητικό αποτέλεσμα για έλκη στομάχου ή δωδεκαδακτύλου. Μια έγχυση γίνεται από σπόρους άνηθου, που βοηθά στην τόνωση της όρεξης, στη βελτίωση της πέψης και εξαλείφει επίσης τη φλεγμονή των νεφρών και βοηθά στην εξάλειψη της αϋπνίας. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο ​​βραστό νερό με 2 κουταλιές της σούπας. σπόροι άνηθου, καλύψτε το δοχείο και περιμένετε 10 λεπτά. Η έγχυση πρέπει να διηθείται και να πίνεται με 1 κουταλιά της σούπας. σε μια μέρα. Αυτό το εργαλείο έχει ισχυρό αντι-αλλεργιογόνο και αντι-αιμορροϊδικό αποτέλεσμα, και χρησιμοποιείται επίσης ως εξωτερικός παράγοντας επούλωσης πληγών.

Μια σκόνη από σπόρους αυτού του φυτού είναι επίσης πολύ δημοφιλής, η οποία ενισχύει τη γαλουχία. Τρώγεται 3 φορές την ημέρα, 1 γραμμάριο για 30 λεπτά. πριν από το γεύμα. Η έγχυση φυλλώματος αφαιρεί σακούλες κάτω από τα μάτια, γι 'αυτό, οι δίσκοι από βαμβακερό μαλλί που είναι εμποτισμένοι σε αυτό πρέπει να τοποθετηθούν για 10 λεπτά. στα μάτια. Το έλαιο άνηθου είναι καλό για τη βρογχίτιδα και την πνευμονία, χάρη σε αυτό υπάρχει ένας γρήγορος διαχωρισμός της βλέννας από τα τοιχώματα των βρόγχων.Για να εξαλείψετε τον σχηματισμό αερίων στα μωρά, χρησιμοποιήστε νερό άνηθου, για να το προετοιμάσετε, πρέπει να συνδυάσετε νερό και λάδι άνηθου σε αναλογία 1000: 1. Επιπλέον, αυτός ο παράγοντας βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην αύξηση της παραγωγής ούρων, στην επιβράδυνση της εντερικής κινητικότητας και στη διάταση των αιμοφόρων αγγείων.

Αντενδείξεις

Ο καθένας μπορεί να φάει άνηθο, γιατί δεν μπορεί να βλάψει κανέναν. Ταυτόχρονα, οι πόροι από αυτό, που συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, προκαλούν αδυναμία, επιδείνωση της όρασης, απώλεια δύναμης και μερικές φορές λιποθυμία σε υποτασικούς ασθενείς. Αντενδείκνυται επίσης για όσους έχουν δυσανεξία στον άνηθο. Συνιστάται να τρώτε τέτοια χόρτα όσο πιο σπάνια γίνεται για εγκύους και γυναίκες κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, αλλά δεν πρέπει να τα εγκαταλείψετε εντελώς.

Μαϊντανός Κόλιανδρο (Κόλιαντρο) Μαντζουράνα Οξαλίδα Πράσο Αρούγκα Τσάι Ιβάν (fireweed) Βασιλικός Πλώρη στο φτερό